عصي بشاميل
يمكن عمل مكرونة البشاميل باللحم المفروم، وهناك طريقة أخرى لعمل الباستا من صدور الدجاج أو الأفخاذ.
طريقة عمل عصير المكرونة بالبشاميل
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصل متوسط الحجم.
- فلفل أحمر.
- 2 ملاعق كبيرة زيت أو سمن.
- بهارات اللحم.
- ملح وفلفل أسود.
- 2 كوب ماء مغلي.
كَيْفَ تستعد
نضع قدرًا على نار متوسطة، ثم نضع ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت، وإذا شعرنا أن القدر المجهز ساخن، فإننا نخفض كَمْية اللحم.
ثم نخفض البصل المقطّع إلَّى قطع صغيرة ونقطعه باللحم ونضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات.
وبدون توقف عَنّْ التحريك.
بعد ذلك نقطع الفليفلة الحلوة إلَّى مكعبات صغيرة ونضيفها.
ثم نضيف 2 كوب من الماء المغلي ونغلي اللحم على نار عالية وبعد الغليان، ثم نتركه على نار متوسطة.
تصل إلَّى شرب كَمْية الماء حتى النضج الكامل.
وبذلك تكون مكرونة اللحم المفروم جاهزة لتحضير أجمل وأطباق حلوة ولذيذة من المكرونة بالبشاميل.
طريقة عمل عصير البشاميل باستا بالدجاج
المكونات
- نصف كيلو صدر دجاج.
- 2 بصلة متوسطة مقطعة إلَّى مكعبات صغيرة.
- 2 فلفل حلو.
- 1 قرن فلفل حار.
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات الدجاج.
- 2 ملاعق كبيرة زيت أو سمن.
- 1 كوب ماء مغلي.
كَيْفَ تستعد
يوضع قدر على النار ثم توضع فِيْه المادة الدهنية.
ثم نضع البصل مقطعاً إلَّى مكعبات صغيرة.
ثم خذ مسحة بسيطة بالمادة الدهنية.
ثم نقطع الصدور إلَّى شرائح صغيرة، ويمكن تقطيعها وقليها جيدًا مع البصل، ثم نضيف الفلفل الحلو.
مع التحريك المستمر نضع كوب ماء ونتركه حتى ينضج تماما.
وبالتالي، فإن العصير جاهز للتقديم.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل برق الدجاج
تعتبر أوراق الدجاج من أنواع اللحوم التي تحتوي على دهُون أكثر من الصدور وهِيْ جيدة جدًا لعمل عجينة لمكرونة البشاميل.
المكونات
- نصف كيلو أفخاذ دجاج مخلية ومفرومة.
- حبة بصل كبيرة مقطعة إلَّى مكعبات صغيرة.
- قطع الجزر إلَّى مكعبات صغيرة.
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات الدجاج.
- نصف كوب ماء مغلي.
كَيْفَ تستعد
نضع القدر على النار ثم نضيف الدهن ونضيف الأوراق المفرومة ونقليه بالدهن بطريقة بسيطة.
ثم نضع البصل المفروم ونقليه مع لحم الفخذ المفروم والبصل.
بعد ذلك نقطع الجزر أو المكعبات ونخلطها ونتركها لمدة ثلاث دقائق على نار متوسطة.
ثم ضعيها فِيْ ماء مغلي واتركيها حتى الغليان، ثم ضعيها على نار متوسطة حتى تنضج بالكامل.
طريقة عمل صينية مكرونة بالبشاميل وعصير اللحم
صلصة
المكونات
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق المنخول.
- أربع ملاعق كبيرة زبدة أو سمنة.
- 2 كوب حليب.
- ملح وفلفل أبيض.
كَيْفَ تستعد
نحضر قدر ونضعه على النار ثم نضع فِيْه كَمْية السمن ثم نضع كَمْية الطحين ونقلب حتى يتحول لونها إلَّى ذهبي فاتح.
ثم نضيف الدقيق مع التحريك باستمرار حتى لا يتكتل معًا ويصنع كتلًا كبيرة.
ثم نتبل الخليط بالملح والفلفل الأبيض.
مع هذا البشاميل، أنت جاهز لعمل باقي صينية الباستا.
معكرونة
مكونات
- كيس من المعكرونة.
- 3 أكواب من الماء المغلي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة.
كَيْفَ تستعد
ضعي قدرًا به ماء على النار، وعَنّْدما يغلي الماء، أضيفِيْ ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من الزيت.
ثم نضع كيس المعكرونة، ثم نتركه على النار لمدة ثلاث إلَّى أربع دقائق، أو كَمْا هُو مكتوب على كيس المعكرونة.
ثم نضع مصفاة ونرشح محتويات المعكرونة المسلوقة فِيْ المصفاة.
مع ذلك، لدينا ثلاثة مكونات لنصنع أفضل مقلاة معكرونة بالبشاميل على الإطلاق.
كل ما عليك فعله هُو إحضار صينية وإضافة المكونات المحضرة والاستمتاع بأفضل مكرونة بشاميل على الإطلاق.