طريقة عمل العدس في الطعام للشيف نجلو الشرشبة
عناصر
- عدسة سوداء
- بصلة.
- السمن.
- طماطم.
- صلصة حارة.
- رأس ثوم كامل.
- الكمون المطحون.
- ملح
- فلفل اسود.
كيفية تحضير العدسة
- يتم ضغط كمية الطماطم ، ويتم تقشير الثوم وتقطيعه بواسطة مفرمة كهربائية ، ويتم تقطيع البصل.
- يقلى الثوم في قدر مع قليل من الزيت على نار متوسطة ، ثم يضاف البصل مع التحريك باستمرار.
- تضاف الطماطم إلى الثوم وتترك حتى تسبب لك
- تضاف الكمية المناسبة من الملح إلى الخليط ، تليها رشة من الفلفل الأسود. أضف قليل من الكمون المطحون ناعماً.
- يُطهى العدس سليمًا تمامًا في وعاء آخر.
- أضيفي كمية العدس البني المطبوخ إلى الطماطم.
- اتركي الخليط لمدة عشر دقائق ثم اغرفيه.
طريقة عمل العدس بالعسل من الشيف هال فهمي
عناصر
- 500 جرام من عدس أبو جبة.
- بصلة متوسطة مهروسة.
- قرن من الفلفل.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- لتر من الطماطم المعصورة.
- رشة ملح ورشة كمون.
- الصلصة الحارة حسب الرغبة.
- السمن.
مكونات تاشا
- الاستدعاء.
- ثوم.
- رشة كمون مطحون.
- كزبرة مطحونة جافة.
كيفية تحضير العدسة
- أحضر القدر وضعه على النار.
- نضع ملعقة من السمنة ونتركها حتى تذوب تماما.
- يُضاف البصل المفروم ناعماً ويُفرك بالسمن حتى يذبل.
- يُضاف الفلفل المطحون إلى البصل ويُقلى حتى يصبح طرياً.
- نضيف الثوم بعد هرسه وتحميصه على النار.
- يضاف عصير الطماطم ويتبل بكمية مناسبة من الملح والفلفل الحار والكمون.
- دع الخليط يغلي حتى يصل إلى نقطة الصب.
- نضيف كمية العدس أو القصاصات إلى الخليط السابق بعد الطهي لنصف غليان ، ونتركها تنضج على النار مع الطماطم.
- نضيف ملعقة من السمن في وعاء صغير ونذوب ثم نضيف الثوم بعد أن يهرس ويقلى بالسمن حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
- يوضع الكمون وكمية من الكزبرة الجافة مع الثوم وتتشوه قليلاً على نار متوسطة.
- أخيرًا ، أضيفي المزيج إلى العدس واخلطيهم.
طريقة عمل صحن سلطة العدس.
عناصر
- 500 جرام من عدس أبو جبة
- 3 ثمرات طماطم
- 3 بصل
- بَقدونس
- 3 حبات بابريكا
- فص ثوم مهروس.
- التوابل.
خطوات التحضير
- سيتم طهي كمية من العدس.
- تُقطع المكونات ويُضاف إليها فص ثوم مضغوط.
- ثم نضيف العدس وجميع البهارات.
طريقة عمل شوربة العدس بالطعام من الشيف فاطمة أبو هاتي
- 500 جرام من العدس مع السميد.
- كوب نودلز.
- قطعتان كبيرتان من الجزر ، مقطّعتان إلى شرائح.
- قطعتان من الطماطم المقطعة.
- بصل مقطع.
- 5 فصوص ثوم.
- بصل مقطع.
- أضف الملح حسب الحاجة.
- رشة كمون صغيرة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- دفقة السكر.
- ماء.
- خبز شامي.
- السمن.
يتقدم
- أي خيار
- بصل أخضر
طريقة عمل شوربة العدس
- نضع العدس وكمية الطماطم والثوم والبصل في وعاء ونغطيها بالماء.
- غطي المكونات واتركيها على النار حتى تنضج.
- بعد النضج ، ضعي العدس في طبق حتى يبرد ، ثم اخلطيهم في خلاط كهربائي.
- نضع الزيت في مقلاة ساخنة ونضيف البصل المفروم ويقلى حتى يذبل.
- نضيف المعكرونة ونحرك حتى تصبح ذهبية اللون.
- نضيف شوربة العدس وكمية مناسبة من الماء لضبط السماكة.
- أضف البهارات والملح.
- يُسمح للخليط بالغليان ويتم إطفاء النار.
- يقطع الخبز إلى قطع صغيرة بالسكين ويتم تحميصه.
- نقدم الشوربة مع البصل الاخضر والارز المقلي والمخللات.
طريقة عمل العدس بالطماطم للشيف نجلو الشرشبة
عناصر
- عدس أسود منقوع ومطبوخ.
- طماطم.
- السمن.
- بصلة.
- ثوم.
- ملح.
- الفلفل
- الكمون المطحون.
طريقة خطوة بخطوة
- أولاً ، ينقع العدس في الماء فقط قبل الجلوس لمدة ساعتين أو أكثر ، وهذه الخطوة تسرع من نضج العدس.
- ثانيًا ، يُقطع البصل ويُسحق الثوم وتُعصر الطماطم.
- ارفعي القدر على نار عالية وضعي فيه ملعقة كبيرة من الدهن وضعي البصل المفروم وقلبي حتى تذبل كمية البصل مع إضافة الملح حسب الحاجة.
- نضيف ملعقة من الثوم المهروس ويقلب مع البصل حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
- أضيفي كمية العدس البني التي سبق طهيها واخلطيها مع مزيج الثوم والبصل.
- ثم مع التحريك باستمرار ، أضيفي الطماطم المعصورة واتركيها على النار حتى تنضج الطماطم.
- يتبل الخليط بالملح والكمون المطحون والفلفل الأسود.
طريقة عمل دقيق العدس من الشيف علاء الشربيني
عناصر
- العدس مع الطعام.
- طماطم معصورة.
- بصل كبير
- ملح.
- بذور الكراوية.
- الفلفل
- ملعقة محضرة.
طريقة تحضير العدس بالطعام
- أحضر بدلة فضفاضة.
- أضف كمية من العدس.
- بعد أن ينضج العدس ، أزيلي الحواف السوداء من وجهه.
- استمر في إزالة rems حتى يتم ذلك.
- قشر الطماطم وقطعيها إلى مكعبات.
- نقطع البصل الكبير إلى مكعبات.
- ويضاف الى العدس.
- أضف رشة ملح ورشة كمون مطحون وفلفل أسود وملعقة كبيرة من الصلصة.
- غطي البدلة واترك العدسة حتى تصبح أفقية.
- يمكنك إضافة مكعب من مرق الدجاج أو اللحم البقري.
طريقة تحضير زريعة العدس
- نبشر البصل و 2 فص كبير من الثوم ويضاف الملح والكمون والفلفل الحار.
- إنه مقلي في القليل من الزيت.
- بعد التحميص ، نسكب مزيج العدس ونتركه يغلي لواحد ثم نطفئ النار.
- يُغرف العدس في أوعية التقديم.
- يمكن إضافة قطعة من الزبدة إلى أعلى الوعاء.
طريقة عمل دقيق العدس على الطريقة المصرية الشعبية
مكونات
- ربع كيلو باستا صغيرة.
- ربع كيلو باستا اسباجيتي.
- نصف كيلو أرز.
- 100 جرام نودلز.
- نصف كيلو عدس اسود.
- نصف كيلو بايلة.
- 3 بصل وسط.
- رأس الثوم.
- نصف ليمونة.
- طماطم.
الخطوات التحضيرية بالترتيب.
- أحضر بدلة كبيرة.
- ارفعي القدر على نار عالية.
- نضع الماء في وعاء ونضيف قطرتين من الزيت وملعقة من الملح ونتركه حتى يغلي. بعد الطهي ، صفي كمية المعكرونة الصغيرة والمعكرونة واتركيها على النار حتى تصل إلى مرحلة ما قبل النضج ، ثم أطفئ النار.
- تُقلى كمية من الأرز وتُضاف إليها النودلز وتُقلى أيضًا لصنع أرز الفلفل.
- أضف الماء المغلي إلى نودلز الأرز وأضف مكعبين من الدجاج أو مرق اللحم.
- تتم تسوية ثلاثة أرباع الأرز فقط.
- يتم نقع العدس والعدس في الليلة السابقة للطهي لتنضج أسرع.
- يُطهى العدس في قدر والبليلة في الآخر ، وتُضاف البهارات لكل منهما.
- نأخذ حبتين كبيرتين من البصل ونقطعهما إلى مكعبات ونضعهما في مقلاة مع القليل من الزيت ونضيف رشة ملح ورشة من الكزبرة المطحونة ورشة من الفلفل الأسود ونقطعها حسب الرغبة.
- قلبي حتى يصبح البصل بنيًا.
- يُصفى البصل من الزيت.
- استخدمي نفس الزيت الذي كان البصل مقلي فيه ، أضيفي الطماطم المهروسة ، أضيفي ملعقة من السكر ، أضيفي مكعبين من مرقة الدجاج وتبليها بأي مكونات تفضلها.
دقة
- يقطع رأس ثوم صغير ويضاف إليه الملح والكمون والكزبرة والصلصة الحارة.
- تُسكب هذه المكونات بكوب من الماء المغلي ، وتُعصر نصف ليمونة ويُترك الخليط لينضج على نار خفيفة.
كيفية تقديم العدس للأكل
الطبقة الأولى عبارة عن أرز مع نودلز ، ثم مكرونة صغيرة ، ثم إسباجيتي ، ثم عدس بالبليلة ، ثم بصل ، ثم صوص ، وأخيراً الدكة.
في نهاية هذا المقال قدمنا لكم طريقة عمل العدس في الطعام على يد الشيف نجلاء الشرشابي وكيفية صنع العدس في الطعام على الطريقة المصرية الشعبية.