طريقة عمل عجة مصرية
العجة المصرية من الأطباق التي تبعث على الدفء والقلب على المعدة ، حيث يتم تقديمها كوجبة فطور أو غداء أساسية لمحبي الأطعمة المفضلة ، وإليك أسهل طريقة لتحضير العجة:
1_ مكونات لعمل عجة مصرية
- خمس بيضات.
- نصف كوب دقيق لجميع الأغراض.
- بَقدونس.
- حفنة من الكزبرة.
- حبوب الطماطم.
- بصلة.
- القليل من الزيت.
- إذا رغبت في ذلك ، فلفل أخضر حار.
- الكمية حسب الرغبة ، ملح وفلفل أسود مطحون.
- توابل حسب الرغبة.
2_ طريقة تحضير عجة مصرية
اومليت مصرى بالحليب
هناك طرق عديدة لعمل عجة مصرية ، والتي تختلف في مكوناتها المختلفة ، وفيما يلي طريقة لعمل عجة بالحليب ، مما يجعل العجة رقيقًا وقطنيًا:
1_ مكونات اومليت مصرى بالحليب
- ثلاث بيضات صغيرة أو بيضتان كبيرتان.
- ملعقتان من الدقيق.
- رشة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ربع ملعقة صغيرة خميرة.
- ربع كوب جبن مبشور.
- سمن أو كمية قليلة من الزيت للتشحيم فقط.
- خضروات حسب الرغبة: طماطم ، فلفل ، زيتون أسود.
- كيس صغير من الخميرة الفورية.
- ربع كوب صغير حليب.
- كمية الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
2_ طريقة تحضير عجة مصرية بالحليب
طريقة عمل عجة مصرية بدون دقيق
هكذا نصنع عجة مصرية بمكونات رخيصة متوفرة في المنزل وبدون استخدام الدقيق لوجبة سريعة وسهلة. المكونات التالية تكفي لـ 4 أشخاص:
1_ مكونات لعمل عجة مصرية بدون دقيق
- 8 بيضات.
- حفنة من البقدونس المفروم.
- 3 بصل مفروم ناعماً أو مبشور.
- ملح وفلفل أسود.
- جبن رومين يوضع على الوجه ، إن وجد.
- توابل حسب الرغبة.
2_ طريقة تحضير عجة مصرية بدون دقيق
- الإجراء بسيط مثل المكونات البسيطة والرخيصة ، نحضر صينية ونضع فيها 3 ملاعق زيت ونضعها على نار خفيفة ونضع البصل مع رشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- ثم نضيف البقدونس إلى الصينية ونقلب قليلاً حتى يذبل البصل والبقدونس.
- بينما البصل على النار ، حضر وعاء عميق وضع فيه البيض والبهارات والملح والفلفل الأسود.
- نقلب البيض ثم نضعه على النار مع صينية بالبصل والبقدونس ونتركه على النار لمدة 5 دقائق ، ثم نضع الصينية في الفرن ونضع جبنة الديك الرومي فوقها ونتركها لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
- أخرجها من الفرن واستمتع بعجة مصرية لذيذة سيحبها الجميع ، كبارا وصغارا.
عجة لذيذة ومغذية مع الخضار للأطفال
للمطبخ المصري الكثير من الأسرار ويمكننا أن نضيف لمستنا الخاصة على كل طبق ، وفي هذه الوصفة نقدم طريقة مغذية لعمل عجة ، بحيث تمتزج الخضار مع المكونات حتى لا يشعر بها الأطفال ، الوصفة لها طعم مميز وطعم فريد:
1_ مكونات عجة بالخضار
- 5 بيضات.
- قطعة كوسة متوسطة الحجم.
- قطعة جزر متوسطة الحجم.
- قطعة فلفل متوسط الحجم.
- اندفاعة من الفلفل الحار في حال لم يكن الطعام للشباب.
- قطعة طماطم متوسطة الحجم.
- بصلة متوسطة.
- نصف كوب كزبرة خضراء.
- نصف كوب شبت مقطع.
- ملعقة من الزبادي.
- الفطر المفضل.
- ملعقة طحين.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- ملح ، فلفل أسود و بهارات مصرية.
- رشة من الزنجبيل المطحون.
- رشة بابريكا.
- رشة كاري.
- رشة كزبرة جافة.
- بودرة توم ومسحوق البصل.
- يمكنك إضافة أي نوع من الخضار مثل البروكلي.
2_ طريقة تحضير عجة بالخضروات اللذيذة والمغذية
- نقطع الخضار إلى قطع صغيرة ، ونبشر الخضار التي لا يحبها الأطفال ولا يقبلونها ، ويمكن بشر جميع الخضار.
- اخلطي البيض واللبن والدقيق في وعاء عميق ، ثم أضيفي جميع البهارات بما في ذلك الفلفل الحلو والكاري والبهارات والثوم والبصل.
- نضيف البيكنج بودر ونخلط المزيج حتى يتجانس ، ثم نضيف الخضار إلى وعاء عميق ونستمر في الخلط حتى نحصل على خليط متجانس بقوام متماسك.
- يُسكب المزيج على صفيحة خبز مدهونة بقليل من الزيت أو السمن ، ثم يُرش بعض الجبن أو السمسم وحبة البركة على وجهك.
- نضع الصينية في الفرن ثم نقوم بتسخينها ، وبعد إدخال الصينية نخفض درجة الحرارة ونترك الصينية لمدة ربع ساعة.
- بعد ذلك يمكننا إغلاق الفرن وفتح الشواية على درجة حرارة متوسطة حتى يتحول سطح العجة إلى اللون الأحمر كما في الصور ، ونتمنى لكم فطورًا أو عشاءًا ممتعًا.
طرق تقديم عجة مصرية
يمكن تقديم الأومليت مع الأطباق البسيطة التالية:
- صحن سلطة خضراء.
- سلطة طحينة.
- سلطة بابا غنوج.
- بطاطس مقلية.
- مخللات ومقبلات.
- بصل أخضر.
- باذنجان مقلي أو مخلل.
هنا ينتهي مقالنا عن كيفية عمل عجة مصرية ، عدة مقدمات بطرق مختلفة لتحضير عجة مصرية لذيذة والتي كانت ولا تزال من الأطباق الرسمية والمفضلة في مصر مثل المسقعة والكشري وبابا غنوج. المزيد من الوصفات اللذيذة واقتصادية عبر موقع الصقر.