طريقة عمل العجة الفلسطينية
يتم تحضير هذه الوصفة وفق الخطوات التالية: –
1- المكونات
- 2 بيض.
- بالضبط حسب الحاجة.
- حبتان من البصل المفروم ناعما.
- كمية قليلة من الماء.
- نعناع مفروم ناعم.
- بهارات مشكلة حسب الرغبة.
2- طريقة التحضير
- ضعي جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء كبير واخلطيها حتى يتكون خليط متجانس.
- نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضع فيها كمية قليلة من زيت الزيتون ونتركها تجلس لبعض الوقت حتى تسخن.
- يُسكب مزيج الأومليت في المقلاة ويُقلى جيدًا على كلا الجانبين.
- نرفع العجة عن النار ونضعها في وعاء التقديم وتقدم ساخنة ومرضية وشفاء.
كيفية صنع عجة الخضار
يتميز هذا الطبق باحتوائه على مجموعة متنوعة من الخضار مما يزيد من قيمتها الغذائية ، ولكي يتم تحضيره بالشكل الأمثل يجب اتباع مجموعة من الخطوات:
1- المكونات
- خمس بيضات متوسطة الحجم.
- علبة من مسحوق الخبز.
- 3 ملاعق كبيرة طحين أو أكثر حسب الحاجة.
- 8 حبات بطاطس مبشورة.
- خمس حبات من الجزر المبشور.
- 3 حبات بصل مبشور.
- نصف ملعقة كبيرة نشاء.
- ملح للتذوق.
- رشة فلفل أسود ورشة بابريكا.
- زيت القلي.
2- طريقة التحضير
- ابشر الجزر والبصل والبطاطس واعصرها جيدًا بيديك للتخلص من السائل.
- يُضاف البيض والنشا والدقيق والبيكنج باودر والبهارات إلى الخضار المبشورة.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- نحضر مقلاة ونضعها على النار ونسكب فيها الكثير من الزيت ونتركها حتى تسخن جيداً.
- تُسكب ملعقة من مزيج الأومليت على المقلاة وتُقلى حتى تصبح ذهبية اللون من كلا الجانبين.
- ارفعي الأومليت المقلي في وعاء التقديم وقدميه ساخناً مع طبق من السلطة الخضراء.
كيفية صنع عجة الكوسة
الكوسة من الأطعمة التي تتميز بفوائدها العديدة لجسم الإنسان وعند مزجها بخضروات أخرى تتضاعف قيمتها الغذائية ويجب اتباع الخطوات التالية لتحضير وصفة عجة الكوسة: –
1- المكونات
- ربع كوب نعناع مفروم ناعم.
- 100 جرام جبن شيدر مبشور.
- ربع كوب دقيق أبيض.
- 3 بيضات.
- 58 جرام كوسة مبشورة ، مصفاة ومعصورة جيداً.
- قطعة من البصل المبشور.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق أو حسب الرغبة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- الربيع مشكلة.
- زيت القلي.
2- طريقة التحضير
- تخلط جميع المكونات جيدًا للحصول على عجينة متجانسة ومتماسكة.
- نقوم بإعداد مقلاة عميقة ، ونسكب الكثير من الزيت فيها ونتركها تسخن جيدًا.
- نأخذ كمية من عجينة الأومليت ونبدأ في قليها حتى يتحول لونها إلى الأحمر على الجانبين.
- تُرفع الأومليت عن المقلاة وتُوضع في أوعية التقديم وتُقدّم ساخنة.
طريقة عمل عجة مصرية بالفرن
يتم تحضير هذه الوصفة وفق الخطوات التالية: –
1- المكونات
- نصف كوب دقيق.
- 6 بيضات.
- بصل كبير
- فلفل أخضر.
- زيت القلي.
- البقدونس والكزبرة والشبت.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- خليط من البهارات.
2- طريقة التحضير
- نضع الكثير من الزيت في قدر ونضعه على النار ونضيف البصل ونتركه على النار حتى يذبل مع قليل من الملح.
- نقطع البقدونس والشبت والكزبرة والطماطم والبابريكا ونضيفها إلى البصل.
- نضيف البيض إلى المكونات السابقة ونخلط جيداً.
- نضيف الدقيق ونستمر في التقليب حتى تحصل على خليط متجانس.
- تحضير صينية ودهنها بقليل من الزيت والدقيق ، صب الخليط السابق فيها واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- قم بتشغيل الفرن واتركه يسخن ، ثم ضعي صينية خبز فيه على درجة حرارة متوسطة ، واتركيها حتى تنضج تمامًا ، ثم أخرجي العجة وضعيها في أوعية التقديم وقدميها ساخنة.
من هناك وصلنا إلى نهاية المقال بعد أن تعلمنا كيفية صنع عجة فلسطينية بالمكونات والخطوات. نأمل أن تحقق هذه المقالة الفائدة المرجوة وننصحك بمشاركتها بين أصدقائك حتى تمتد الفائدة عليهم جميعًا.