طريقة عمل الطحال المحمر

احمرار الطحال

الطحال المقلي من الأطباق الرئيسية التي تعد من أشهى المأكولات التي تتميز بمذاق رائع مع الخضار المقلية والمقلية ، وسنريك كيف تصنع الطحال الأحمر وكل ما عليك فعله هو اتباع مكونات وخطوات الوصفة للحصول على طبق رئيسي مميز ولذيذ.

كمية احمرار الطحال

1. كيلو من طحال الضأن.
2. رشة ملح ناعم.
3. رشة فلفل أسود مطحون.
4. ربع كوب عصير ليمون.
5. بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.

• كمية الخضار

1. اثنين من الجزر الكبير.
2. 3 فصوص ثوم مهروس.
3. ربع كوب كرفس مفروم.
4. ربع ملعقة صغيرة ملح ناعم.
5. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
6. ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون.
7. 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
8. ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور.
9. عصير ليمون كبير.

كيفية تحضير الطحال الأحمر

• يُغسل الطحال جيدًا بالماء ، ثم يوضع في وعاء عميق ، ويضاف إليه قليل من الملح والفلفل الأسود المطحون وعصير الليمون ويترك في الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى الاستخدام.
• يوضع الطحال المتبل في وعاء عميق آخر ثم يضاف إليه شرائح البصل ثم يغطى بالماء ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة حتى يلين ويصبح طرياً.
• يتم تصفية الطحال من الماء وتقطيعه إلى شرائح حسب الحاجة ، ثم يوضع على صفيحة خبز ويوضع جانباً.
• نقطع حبتين من الجزر إلى مكعبات طويلة وسميكة ، ونتركها جانباً حتى تصبح جاهزة للاستخدام ، ثم نضع زيت الزيتون في وعاء عميق ، ونضيف مكعبات الجزر والثوم المفروم والكرفس المفروم مع رشة ملح ونقلب لمدة 5 دقائق حتى تذبل.
• أضيفي الخضار إلى وعاء الطحال ، أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون ورشة جوزة الطيب ، أضيفي ربع كوب من الماء وغطّيه جيداً بورق القصدير.
• توضع صينية الطحال في فرن ساخن وتترك على نار متوسطة لمدة نصف ساعة ، حتى تنضج تمامًا وتنضج الخضار معها. ثم يتم إخراجها من الفرن ويصب عليها عصير الليمون ويتحول إلى اللون الأحمر. قمة.

طريقة عرض الطحال المحمر

• يوضع الطحال المحمر في أوعية التقديم.
• ومزين بالخضار والصلصة الناتجة عن الطحال.
• يتم تقديمه كطبق رئيسي دافئ مع الخبز.

ملحوظة

• ويمكنك تحضيره بطريقة مختلفة ، بعد طهيه وتقطيعه يتحول إلى اللون الأحمر بالسمن البلدي.
• ثم ضعيه في وعاء التقديم وزينيه بشرائح الليمون أو البقدونس المفروم.