كيف تعمل الفصول
يتم إحضار هذه الحلويات بطريقة بسيطة ومزينة بمزيد من اللوز أو الصنوبر أو السمسم وتمنحك طعمًا وشكلًا رائعًا.
مكونات:
- نصف كوب دقيق.
- كوب ونصف سميد.
- كوب ونصف من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الكركم.
- الصنوبر للزينة.
- شرائح اللوز.
- كوب زيت نباتي.
طريقة العمل:
- يوضع الدقيق في وعاء مجوف ، ويضاف المزيد من السميد والسكر ، ويضاف الكركم ومسحوق الخبز ، وتخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- أضيفي الآن المزيد من الحليب والزيت إلى المكونات السابقة واخلطيها جيدًا لمدة 4 دقائق ، وبعد الخلط جيدًا وباستمرار ، اسكبي كل هذه المكونات في قالب مربع الشكل غير قابل للالتصاق ، ودهنيه بقليل من الزيت. مزين بالصنوبر أو الجوز المحمص.
- ضع هذه الحلوى في الفرن لمدة 5 دقائق عند 190 درجة مئوية ، ثم اختبر التسوية أولاً للتأكد من طهيها بشكل صحيح قبل المغادرة.
- اقلي الصفوف جيدًا حتى تحصل على لون ذهبي أحمر جميل ، ومن الأفضل تركها قليلًا حتى تبرد ، ثم تقطيعها إلى مربعات من نفس الحجم وتقديمها للضيوف مع القليل من الشاي أو العصير ، وهم من الحلويات التي تقدم في شهر رمضان.
- يمكنك الاحتفاظ بالكمية المتبقية في الثلاجة لحين الحاجة إليها ووضع هذه الحلويات في كيس بلاستيكي صغير مختوم ليأخذها الأطفال إلى المدرسة.
خطوط حلوى لذيذة
يمكنك التعرف على أفضل الطرق لصنع قطع الحلوى في المنزل دون الحاجة لشرائها ، وتشمل هذه الطرق:
مكونات:
- 2 كوب دقيق سميد.
- كوبين من الطحين الأبيض.
- 2 كوب سكر.
- ملعقة حليب بودرة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 3 ملاعق كبيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة من القرطم أو الكركم.
- سمسم او لوز للزينة حسب الرغبة.
طريقة العمل:
- يُحضر قدر عميق إلى حد ما ويوضع على النار ، يوضع فيه الحليب والسكر والكركم والماء ويخلط جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- نحضر وعاءًا آخر ونضيف في نفس الوعاء بعض دقيق السميد ، وكذلك الدقيق الأبيض ، والبيكنج بودر ، والزيت النباتي والزبدة السائلة ونضع وعاءًا آخر على النار في ذلك الوعاء ونخلط جيدًا ونقلب لمدة 3 دقائق.
- نحضر صينية نظيفة ، وبعد تشحيمها ، نضع القليل من هذا الخليط فيها ثم نزين جانبها ببذور السمسم أو اللوز.
- وهنا توضع الصفيحة في الفرن على درجة حرارة عالية 200 درجة مئوية وتترك في الفرن حتى تنضج ويتحول إلى لون ذهبي جميل.
- تقدم هذه الحلوى باردة بالإضافة إلى الهريسة أو البسبوسة وكوب من الشاي الساخن الجميل ، لأن هذا الطبق من أطباق الضيافة لأهل الشام وأيضاً لأهل لبنان.
كيفية صنع كعكة متدرجة
ستبهرك كعكة الخط بمذاقها الرائع واللذيذ ، ولن تتطلب منك أي مكونات أو تكاليف إضافية ، فقط اتبع الخطوات التالية:
عناصر:
- 3 أكواب سميد.
- 2 كوب دقيق أبيض.
- 2 كوب سكر.
- 2 كوب ماء.
- 4 ملاعق كبيرة من البيكينغ باودر.
- أحضر المزيد من اللوز للتزيين.
- 4 ملاعق كبيرة من الكركم.
- 5 ملاعق حليب بودرة.
- القليل من الطحينة.
طريقة العمل:
- نحضر وعاءً نظيفًا ونضيف المزيد من السميد والدقيق والحليب والبيكنج بودر وفي وعاء آخر نضيف السكر والماء ونخلط حتى يذوب.
- نضيف هذا الخليط إلى الخليط الأول تدريجيًا للحفاظ على الاتساق المناسب ، وفي الصينية المدهونة بالطحينة ، يُسكب هذا الخليط بدقة ثم نضعه في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة أو حتى تنضج.
- تُخرج هذه الحلوى من الفرن وتُترك لتبرد ، وبعد ذلك تقطع إلى قطع متساوية وتوضع بجانب الشاي والقهوة لتقديمها للضيوف.
معلومات عن الحلويات العربية
- هذه الكعكة الرائعة التي تسمى الصفوف مزينة بقليل من اللوز الطازج أو الصنوبر ، أو يمكنك إضافة الجوز ، وعندما تدخل هذه المكسرات إلى الفرن ، يتم تحميصها جيدًا وتظهر نكهتها بارزة.
- هناك العديد من الوصفات المختلفة لخطوط الكيك ، ولكن معظمها من أصل لبناني ، والإجراء الصحيح هو الذي قدمناه لك سابقًا. يمكنك اتباع جميع الخطوات للحصول على أفضل خطوط الكيك اللبناني.
- هذه الكعكة مغذية أيضًا ولا تحتوي على الكثير من الدهون غير الصحية ، بالإضافة إلى احتوائها على العديد من الفيتامينات ، كما تحتوي على الكركمين الموجود في الكركم والذي له فوائد عديدة.
- يحتوي الطعام عمومًا على أنواع عديدة ومختلفة ، بما في ذلك المر والحلو ، لكن ما يحبه الإنسان ويميل إليه ويحتاجه جسمه أكثر من غيره هو الطعام الحلو.
- لما لها من مذاق رائع وقدرة كبيرة على إسعادك ، فإن الحلويات أيضا ذات مذاق جيد وتمنح الجسم الطاقة وتزيد من حرارة الجسم وقوته العاملة.
- ومع ذلك ، يجب تناول الحلويات باعتدال إن أمكن لتجنب المزيد من المشاكل ، بما في ذلك: تسوس الأسنان ، والسمنة ، بالإضافة إلى المواد الضارة المضافة ؛ لأن بعض هذه المواد تؤثر على الجهاز العصبي وتسبب التوتر والأرق.
- كما تعمل الحلويات على تهدئة الأعصاب وتجلب لك الشعور بالراحة والسعادة ، كما تريحك من المرض النفسي الذي قد يعاني منه كثير من الناس.
- الأفضل تناول المزيد من الحلويات تحت إشراف طبي من الطبيب ، لأن الحلويات تنشط الجسم ، خاصة بعد صيام طويل ، لذلك نحتاج إلى المزيد من الحلويات في رمضان.
- كما ترفع الحلويات من مستويات السكر في الدم بشكل كبير وتساعد في التخلص من الأرق والقلق المستمر الذي يمكن أن يشعر به الجميع.
- عندما يكون الأطفال حديثي الولادة ، يأكلون المزيد من السكر مع الماء لتنشيط أجسامهم ومساعدتهم على النمو بشكل جيد ، والصفوف الحلوة عبارة عن حلويات يتم تقديمها ببساطة مع الشاي.
- بالإضافة إلى أنها انتشرت في العديد من البلدان المختلفة ولا يمكن لأحد أن ينكر أهميتها في المنزل ، لأنه من الصعب الاستغناء عنها بأي شكل من الأشكال ، وبهذه الطريقة تضمن توصيل الطعام الصحي إلى منزلك بأقل قدر ممكن. التكلفة ، كل ما تحتاج لمعرفته حول المكونات وطرق العمل الصحيحة.
في هذا المقال ، تعرفنا على طريقة عمل الخطوط ، وخطوات خطوط الحلوى اللذيذة ، وكيفية صنع كعكة الخط ، وتقديم معلومات عن الحلويات العربية.