• 1/2 قطع صدور الدجاج إلى مكعبات.
• 2 طماطم متوسطة مقطعة إلى شرائح.
• 1 بصلة مفرومة.
• عصي خشبية للشواء.
• نقيع:
• 8 ملاعق كبيرة من اللبن الرائب.
• 3 ملاعق كبيرة من الراشي (الطحينة).
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة عصير ليموناضة (ملح ليمون)
• نصف ملعقة كمون
• نصف ملعقة بابريكا.
• قليل من الملح
• رشة فلفل أسود.

طريقة تحضير شيش طاووق مثل دجاج تكا

• ضعي الجبن والطحينة وعصير الليمون وملح الليمون في وعاء زجاجي عميق.
  الكمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود ونخلط جميع المكونات جيدًا للتأكد من خلطها.
• ثم ضعي قطع الدجاج في التتبيلة واخلطيها جيدًا واتركيها لمدة 12 ساعة على الأقل.
  ضعيها في الثلاجة حتى تستخدمي التتبيلة.
• نأخذ أصابع الشيش طاووق والخضار المقطعة والدجاج المتبل ونبدأ في تجميعها.
• ثم نضع الأسياخ في صينية ونضعها في الفرن مع الكمية المتبقية من الطماطم والبصل على جوانب الصينية.
  يرش الملح ويشوى على حرارة 180 درجة لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
  يمكن إضافة رش الجبن (حسب الرغبة).
• أخرجي الصينية من الفرن وقدميها ساخنة مع الخبز أو أرز بسمتي.

طريقة عمل شيش طاووق بصلصة الصويا

عناصر

• كيلو صدر دجاج مسحب.
• عصير البصل.
• 1 ملعقة طعام عصير الليمون.
• 1 ملعقة طعام خل.
• 2 ملعقة من صلصة الصويا.
• يكون قادرا على الزبادي
• عصير 2 طماطم.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• توابل الدجاج.
• نقطع الفلفل الملون إلى مربعات.
• 1 ملعقة صغيرة بصل مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر.
• 2 بصل مقطع مكعبات.
• 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات.
• أسياخ خشبية على أسياخ طاووق.

طريقة عمل شيش طاووق بصلصة الصويا

• اغسل الدجاج بالملح والخل وصفيها جيدًا.
• نقطع الدجاج إلى مكعبات بنفس الحجم.
• سنقوم بإعداد ماء مالح يتكون من عصير البصل والليمون والخل وعلبة الزبادي وصلصة الصويا ،
  وعصير طماطم وبهارات وقليل من الزيت النباتي.
• اخفقي جميع المكونات السابقة في الكبة ، ثم تبلي الدجاج بها واتركيها في التتبيلة
  لمدة أربع ساعات ويفضل بين عشية وضحاها في الثلاجة.
• قبل أن نبدأ في طهي الدجاج ، علينا نقع الأسياخ الخشبية في الماء لمدة نصف ساعة حتى لا تحترق.
• يجب أيضًا أن نضع الزيت على الفلفل والبصل والطماطم حتى لا تحترق أثناء الشواء.
• ونصنع الدجاج والفلفل والطماطم والبصل.
• ثم نشوي على شواية كهربائية أو شواية في الفرن ، ويمكننا أيضًا تكديسها في صفيحة خبز بالزيت ،
  ونضعها في الفرن على الموقد حتى تنضج تماماً ، ثم نضعها تحت الشواية حتى تتلون باللون الذهبي.
• تُرفع الأسياخ عن الشواية أو الصينية وتوضع في طبق التقديم مع رش البقدونس المفروم.
• قدميها ساخنة مع الخبز أو أرز بسمتي مع سلطة خضراء أو سلطة طحينة أو ثومية.

طريقة عمل شيش طاووق للشيف رضوان

عناصر

• كيلو صدر دجاج منزوع الجلد والعظم.
• 10 جرام من الخل الأبيض.
• 100 جرام زيت زيتون.
• 50 جرام زيت نباتي.
• كزبرة مجففة مطحونة 10 جرام.
• قرفة ناعمة 5 جرام.
• ملح للتذوق.
• 20 جرام ثوم مهروس.
• عصير ليمون 50 جرام.
• مسحوق الكمون 3 جرام.
• فلفل أبيض 3 جرام.
• سماق ناعم 3 جرام.
• هريس الطماطم 50 جم.

طريقة عمل شيش طاووق للشيف رضوان

• قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات متساوية تقريبًا ، اغسليها جيدًا بالماء والملح والخل الأبيض واتركيها تجف.
• حضري وعاء الخلاط وضعي فيه جميع البهارات والزيت والحمض ومعجون الطماطم واخفقي جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
• يُسكب المزيج فوق الدجاج ويُقلب جيدًا للتأكد من امتزاجهما.
• اترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات على الأقل ولا تنس وضعه في مكان بارد.
• ثم نضع الدجاج بقضبان حديدية رفيعة ، وهي عبارة عن أسياخ شواء أو أسياخ ، ويمكن أن تكون مصنوعة من الحديد.
  أو مشوي على الخشب والفحم ، مما يسمح لـ4 إلى 5 لفات لينضج بالكامل من الداخل.
• تُرفع الأسياخ عن الشواية وتوضع في طبق التقديم وتُقدم ساخنة مع الخبز أو أرز بسمتي.
  ومختلف السلطات.

مميزات الشيشة طاووق

• يتميز طبق أسياخ طاووق بخفة على المعدة وغالبا ما يؤكل من قبل مرضى ارتفاع ضغط الدم بسبب انخفاض الكولسترول.
• كما يعتبر غذاء جيد لمرضى القلب لأنه غير مصنوع من اللحوم الحمراء.
  لأنه بصرف النظر عن المذاق اللذيذ ، فإنه لن يضرهم.
• شيش طاووق غذاء صحي ومفيد لجميع الأشخاص الذين يمارسون الحميات الغذائية لأنه مصنوع من صدور الدجاج منزوعة الجلد وهو صحي للغاية ، بالإضافة إلى أنه مشوي على النار ، مما يعني أنه يتخلص من معظم الدهون. .
  إنها أشياء دهنية تمامًا.