طريقة عمل الشيش طاووق فراخ

طريقة عمل شيش طاووق دجاج

هذا الطبق ذو قيمة غذائية عالية وله فوائد عديدة، نظرا لوفرة البروتين فِيْ الدجاج والذي بدوره يعزز نمو العضلات، يتم تحضيره على النحو التالي

المكونات

• كيلو ونصف من صدور الدجاج مقطعة إلَّى مكعبات.
• خمس ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملعقتان كبيرتان من الصلصة المحضرة.
• ملعقة صغيرة من هريس الثوم.
• ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• مكعب مرق دجاج.
• نصف كوب من اللبن الرائب.
• ملعقة صغيرة كاتشب.
• قليلا من الفلفل الحار.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• اندفاعة من الكاري.
• ملعقة صغيرة بهارات الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
• أسياخ شيش.
• قطع من الخضار المشكلة (بصل، طماطم، فلفل).

كَيْفَ تستعد

• نحضر علبة مطبخ ونضع الكاتشب والصلصة والزيت والحليب ونخلطها بالخلاط اليدوي ثم نضيف الثوم والبهارات المختلفة عدا الملح بالإضافة إلَّى مكعب المرق.
• نستمر فِيْ تقليب المكونات ونضيف الدجاج المبشور ونغلق الصندوق ونضعه فِيْ الثلاجة لمدة 12 ساعة تقريبًا.
• نخرج شيش كباب من الثلاجة، ثم نضيف الملح إلَّى البهارات ونخلطها ونضع قطع الدجاج على شيش كباب.
• نقوم بإشعال الشواية بالفحم حتى تسخن، ثم نضع الأسياخ عليها ونتركها لبضع دقائق، ثم نحولها إلَّى الجانب الآخر حتى يتم التسوية المطلوبة.
• نضع سيخ الشيش على الخبز ويقدم مع البطاطا المقلية وسلطة الملفوف.

طريقة عمل شيش طاووق دجاج مشوي

شيش طاووق، إذا تم طهِيْه بطريقة صحية، سيكون الطبق المثالي لإنقاص الوزن، كَمْا أنه يحتوي على بعض الأحماض الأمينية التي تعيد خلايا وعضلات الجسم، ويتم تحضيرها وفق الوصفة التالية

المكونات

• من كيلو إلَّى ربع صدور دجاج مقطعة إلَّى مكعبات.
• علبة زبادي صغيرة.
• ملعقة صغيرة من هريس الثوم.
• بصل كبير
• القليل من الزيت
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة كَمْون.
• رشة من الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة كاري.

كَيْفَ تستعد

• نغسل الدجاج تحت الماء الجاري، ثم نصفِيْه، ثم نقطعه إلَّى مكعبات متوسطة ونتركه حتى يصبح التتبيلة جاهزة.
• تحضير وعاء عميق لعمل التتبيلة وإضافة الزبادي والفلفل الحلو وزيت الزيتون ومعجون الطماطم والثوم والكاري والكَمْون والخلط.
• نضع قطع الدجاج فِيْ التتبيلة ونقلبها ثم نتركها بعد وضع ورقة بلاستيكية فوق الوعاء ونضعها فِيْ الثلاجة لمدة ليلة واحدة.
• نأخذ البصل ونقطعه إلَّى أجنحة، ثم نضعه فِيْ وعاء بالزيت الساخن ونقلب حتى يتغير لونه إلَّى الأصفر.
• نضع الشيش طاووق على أسياخها الخشبية، ثم نقرب صينية الخبز ونشحمها بالقليل من الزيت، ونضع فِيْها أعواد الدجاج بجانب الأخرى حتى ننتهِيْ من الدجاج كله.
• نخرج الدجاج من الفرن ونوزع عليه كَمْية من البصل المقلي ونضعه على المائدة بجانب طبق أرز وسلطة طحينة.