طريقة عمل أسياخ دجاج طاووق على الموقد
تتميز هذه الطريقة بجودة البهارات التي يرغب بها الجميع ، لأن هذا الطبق يتميز بقلة نسبة الدهون فيه ، بالإضافة إلى احتوائه على أهم مكونين في أي نظام غذائي ، لأنه ناجح جدًا لمن يريد اتباعه. يسمى النظام الغذائي (الدايت) والشيش طاووق بهذا الاسم نسبة إلى طريقة الطهي ، حيث يتم لصق قطع الدجاج أو اللحم على أعواد خشبية تسمى أسياخ ، وهناك أنواع أخرى منها مثل أسياخ طاووق. ، خضروات بدون لحوم ، وهي غذاء مشهور لأخصائيي الحميات أو النباتيين.
إليك طريقة عمل أسياخ دجاج طاووق بالمكونات والخطوات:
مكونات لصنع أسياخ دجاج طاووق
- مكعبات بصل كبير.
- طماطم كبيرة مفرومة.
- كيلو أفخاذ دجاج مخلية مقطعة إلى مكعبات.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
- الفطر (اختياري حسب الرغبة).
- قطع الفلفل إلى مكعبات كبيرة.
- كوب كبير من الزبادي.
- 3 فصوص من الثوم معصورة.
- نصف كوب عصير برتقال.
- تسمى أعواد خشبية أسياخ.
- أوراق الكزبرة الخضراء والبقدونس الطازج.
طريقة عمل شيش طاووق دجاج
1- الخطوة الأولى هي إزالة الجلد من أفخاذ الدجاج ، ثم نقوم بإزالة العظام ، مع الحفاظ على اتصال اللحم على شكل قطعة واحدة ، أو قطعتين كبيرتين ، وهذه هي أهم خطوة في كيفية القيام بذلك. اصنع أسياخ دجاج طاووق على الموقد.
2- قطع الدجاج المخلي إلى مكعبات كبيرة بالحجم المناسب بحيث لا تكون هذه الشرائح رفيعة للغاية بل بسماكة 2 سم.
3- حضري التتبيلة في الخلاط ، ضعي أولاً عصير البرتقال مع الزبادي ونصف ملعقة صغيرة من الثوم والملح والبهارات ، أضيفي القليل من الزيت والقليل من البصل واخلطيهم جيداً.
4- نضع هذا الخليط على الدجاج ونخلط جيداً ويمكنك وضع القليل من قشر البرتقال في التتبيلة بدون خلطها حتى تحصل القطع الفارغة على مذاق لذيذ ، ونترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل.
5- من الأفضل وضع الدجاج في التتبيلة ليلة ما قبل الطهي حتى يكون له مذاق شهي ومذاق أكثر وضوحا.
6- نقطع الفلفل الملون إلى مكعبات بحجم الدجاج والبصل إلى مكعبات كبيرة أيضًا. من الأفضل تقطيع الطماطم بنفس الحجم أو تقطيعها دون تقطيعها ، أما إذا كانت الطماطم كبيرة ، فقم بتقطيعها إلى أربعة أجزاء وقسم كل جزء إلى نصفين.
7- نجهز أسياخ خشبية ونبدأ أولاً بوضع مكعب من البصل ثم مكعب فلفل ملون ثم قطعة طماطم ثم قطعة دجاج ونكرر الخطوة السابقة بنفس الترتيب مع البقية. دجاج.
8- يجب ألا تلتصق المكونات ببعضها البعض بطريقة صنع أسياخ دجاج طاووق على الموقد ، مما يمنع جميع الأجزاء من التسوية من جميع الاتجاهات ، ولكن يجب أن تكون المسافة بين كل منها حوالي 1 مم.
9- من الأفضل تحضير أسياخ طاووق الدجاج بالفخذين لأنها طرية وتعطي مذاقاً أفضل بعد طهيها وتتبيلها أكثر من الصدر.
10- نقوم بإعداد وعاء عريض غير لاصق للطعام ، أو شواية ، ونضعه على الموقد للتسخين.
11- نضع القليل من الزيت ثم نضع قطع دجاج الشيش طاووق متباعدة قليلاً ثم نستمر في التحريك ثم نجهز فرشاة للطبخ ونضعها في البهارات ونفركها على شيش طاووق ونقلبها من الجوانب لتعزيز النكهة مع الحفاظ على النعومة وعدم الجفاف والخشونة.
12- الفطر اختياري ويزيد من القيمة الغذائية للطعام لأنه يجعل الطعم أكثر ثراءً ولذيذًا ، لأن الفطر يمكن أن يقلى على الشواية لمدة ثلاث دقائق مع التحريك المستمر ، ولا ينضج لفترة أطول من ذلك بكثير حتى لا تفسد.
13- نضيف البقدونس والكزبرة الخضراء المقطعة إلى قطع صغيرة ، ونضع عليها أسياخ خشبية وتقدم مع المايونيز أو الدقيق والكاتشب والسلطة الخضراء والبطاطس حسب الرغبة.
تعتبر طريقة تحضير أسياخ الدجاج على الموقد من أسهل وأسرع طرق التحضير ، بالإضافة إلى أن هذه الطريقة عملية ومريحة لمن ليس لديهم فرن وشواية ، ولأنها تجعل أسياخ الدجاج غاية في الروعة. رقيق ولذيذ.