طريقة عمل الشوكولاتة بالكاكاو الجامدة

طريقة صنع شوكولاتة الكاكاو الصلبة

مكونات الوصفة

• 2 كوب من أي نوع من الشوكولاته المبشورة.
• 1/3 كوب من الكريمة الكاملة المحضرة.
• ملعقة كبيرة زبدة طرية.
• 1 \ 2 ملعقة صغيرة عصير برتقال.
• رشة بسيطة من قشر البرتقال.
• كَمْية كافِيْة من الكاكاو حسب الرغبة.

خطوات التحضير

توضع الكريمة فِيْ وعاء مناسب وترتفع إلَّى درجة حرارة هادئة، وتترك لبضع دقائق حتى تصبح الكريمة شديدة السخونة، ثم يُرفع القدر عَنّْ النار.

شيئًا فشيئًا نضيف الشوكولاتة المبشورة وكَمْية من الكاكاو، مع الحرص على تقليب الخليط جيدًا حتى نحصل على خليط ذي قوام متجانس.

ثم أضيفِيْ عصير البرتقال وقشر البرتقال، واخلطي المكونات لمدة 10 دقائق على الأقل، حتى تبرد جيدًا.

يتم تحضير سلسلة من صواني الحلوى، ثم لفها بإحكام بطبقة من ورق البرشمان، ثم يُسكب خليط الشوكولاتة بالتساوي على الصواني ويترك حتى يبرد تمامًا إلَّى درجة حرارة الغرفة.

نضع الصينية فِيْ الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تنضج جيدًا، ثم نخرج الصينية ونقطع الشوكولاتة إلَّى قطع متساوية الحجم، ثم نضعها فِيْ أطباق التقديم المناسبة.

طريقة صنع شوكولاتة الكاكاو الصلبة بمكونات سهلة

كَمْيات الوصفة

• 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام غير المحلى.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
• 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• 5 ملاعق كبيرة سمن سياحي.

طريقة تحضير الشوكولاتة

فِيْ وعاء عميق نضع الكاكاو والسكر البودرة والحليب البودرة ونخلط المكونات جيدًا معًا حتى تصبح متجانسة تمامًا.

يوضع الخليط السابق فِيْ وعاء الخلاط الكهربائي ويخلط لعدة ثوان، ثم تضاف الزبدة المذابة شيئًا فشيئًا دون توقف عَنّْ الخفق حتى يتم الحصول على مزيج ناعم ومتجانس.

بعد ذلك نحضر قوالب الشوكولاتة، ثم نسكب خليط الشوكولاتة ونضعها فِيْ الثلاجة لعدة ساعات حتى تنضج جيداً، وبذلك تصبح الشوكولاتة جاهزة للتقديم.

طريقة صنع الشوكولاتة بمواد الكاكاو الصلبة بالبندق

مكونات الوصفة

• 6 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام.
• 4 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• 5 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض البودرة.
• 3 ملاعق كبيرة من السمنة المذابة.
• كوب صغير من البندق المطحون ناعما.

طريقة تحضير الشوكولاتة

نضع الكاكاو الخام ومسحوق الحليب والسكر الأبيض فِيْ وعاء الخلاط الكهربائي ونخلط المكونات جيدًا لعدة دقائق حتى تصبح متجانسة تمامًا.

تُسكب المكونات فِيْ وعاء عميق ومناسب، ثم تُضاف الزبدة المذابة مع التحريك باستمرار لعدة دقائق حتى يتم الحصول على خليط متجانس.

بعد ذلك نأخذ قوالب الشوكولاتة، ثم نقلب الخليط حتى يصل إلَّى النصف، ثم نضيف البندق الناعم.

ثم نضع القوالب فِيْ الفريزر لعدة ساعات حتى تتماسك الشوكولاتة جيداً، وبعد أن يتم وضعها نخرجها من القالب ونضعها على أطباق مناسبة للتقديم.

طريقة عمل شوكولاتة نوتيلا بالكاكاو

مكونات الوصفة

• 1 \ 2 كوب سكر أبيض ناعم.
• محضر كوب من الكريمة الكاملة.
• 5 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1 \ 2 ملعقة كبيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة من مسحوق النسكافِيْه.
• علبة كريم كراميل.
• كوب بندق محمص.

كَيْفَ تستعد

نحضر وعاء الخلاط ونضع فِيْه مسحوق الكاكاو والحليب البودرة والسكر البودرة والبندق ونخلطهم جيداً لبضع دقائق.

نضيف كل من كريمة الكراميل والكريمة والزيت النباتي إلَّى المكونات السابقة، ونستمر فِيْ الخفق حتى تتداخل المكونات جيدًا ونحصل على مزيج ناعم وسلس.

بعد ذلك، يُسكب خليط الشوكولاتة فِيْ وعاء نظيف محكَمْ الإغلاق ثم يوضع فِيْ الثلاجة لحين الاستخدام.

طريقة عمل شوكولاتة دانيت بالكاكاو

مكونات الوصفة

• 2 كوب كبير من الحليب الطازج.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
• 4 ملاعق كبيرة من الشوكولاتة المبشورة.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• 1 ملعقة كبيرة نشاء.
• 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو غير المحلى.

كَيْفَ تستعد

نحضر وعاءً معدنيًا، ثم نضع الحليب ونرفعه إلَّى درجة حرارة معتدلة، ثم نضيف إليه السكر الناعم مع التحريك جيدًا حتى تذوب حبيبات السكر تمامًا.

يوضع الكاكاو الخام فِيْ وعاء آخر، ثم يضاف إليه النشا، وتخلط المكونات جيداً حتى التجانس التام.

بعد ذلك، يُسكب مزيج النشا والكاكاو فوق الحليب، مع تقليب المكونات جيدًا وبسرعة حتى تمتزج تمامًا مع بعضها البعض.

ثم نخفق البيض والفانيليا جيدًا معًا ونسكبها فوق الخليط السابق، ثم نضيف الشوكولاتة المبشورة ونقلب المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على خليط متجانس وكثيف.

نرفع القدر عَنّْ الحرارة ونتركه حتى يبرد قليلاً، ثم نضعه فِيْ أكواب مناسبة للتقديم، ثم نزين بمسحوق السكر والقشدة، ونقدمها بفرح وعقلانية.

كَيْفَِيْة صنع شوكولاتة الكاكاو الصلبة فِيْ المنزل

مكونات الوصفة

• ربع كوب من مسحوق الكاكاو.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند.
• 3 ملاعق كبيرة من العسل أو شراب القيقب.
• المكسرات حسب الذوق أو كَمْية المكسرات.

كَيْفَ تستعد

يتم تسخين جوز الهند فِيْ وعاء مناسب حتى يذوب تمامًا، ثم نخلط الكاكاو وشراب القيقب والسكر فِيْ وعاء آخر حتى تمتزج المكونات.

ثم يضاف خليط الكاكاو إلَّى زيت جوز الهند مع الحرص على تقليب المكونات جيداً لعدة دقائق حتى نحصل على خليط ذو قوام متجانس.

نسكب خليط الشوكولاتة فِيْ القوالب المخصصة لها، ونتركها حتى تهدأ وتصبح فِيْ درجة حرارة الغرفة، ثم توضع فِيْ الثلاجة لعدة ساعات حتى تنضج تماماً.

طريقة صنع شوكولاتة الكاكاو الصلبة بطريقة صحية

مكونات الوصفة

• 51 جرام من زبدة الكاكاو.
• 51 جرام من مسحوق الكاكاو الخام غير المحلى.
• رشة ملح.

كَيْفَ تستعد

• نقوم بتحضير حوض ماري عَنّْ طريق وضع قدر يحتوي على كَمْية مناسبة من الماء، ثم نضعه على الموقد بدرجة حرارة معتدلة، ثم نغطيه بوعاء آخر مقاوم للحرارة، ونترك الماء لعدة دقائق حتى يصل إلَّى درجة حرارة معتدلة. دمل. بقعة.
• تقطع الزبدة إلَّى عدة قطع صغيرة، ثم توضع فِيْ المقلاة فوق الحمام المائي وتقلب بعَنّْاية وباستمرار حتى تذوب جيدًا.
• بعد ذلك، أضيفِيْ رشة بسيطة من الملح والكاكاو الخام المنخل، وقلبي الزبدة حتى تمتزج بالكامل، ثم ارفعي القدر عَنّْ النار واتركيها جانباً حتى تبرد تمامًا.
• يُسكب المزيج فِيْ قوالب الشوكولاتة ويوضع فِيْ الفريزر لعدة ساعات حتى تتماسك القوالب جيدًا.

كَيْفَِيْة صنع الشوكولاتة الصلبة بنكهة الزبدة والكاكاو

مكونات الوصفة

• 1/3 كوب سكر أبيض بودرة.
• 1/3 كوب حليب طازج.
• ملعقة صغيرة زبدة طرية.
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام.

كَيْفَ تستعد

ضعي الزبدة فِيْ وعاء عميق واتركيها للموقد على نار خفِيْفة حتى تذوب جيدًا، ثم أضيفِيْ الحليب والسكر البودرة والكاكاو.

قلّب المكونات حتى تحصل على خليط مع قوام متجانس، ضعه فِيْ وعاء للشوكولاتة واحفظه فِيْ الثلاجة حتى الاستخدام.

طريقة عمل شوكولاتة الكاكاو الصلبة بنكهة الفانيليا

مكونات الوصفة

• كوب سكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• 2 كوب حليب طازج.
• أيضا 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
• 2 ملاعق كبيرة دقيق أبيض لجميع الأغراض.
• 50 جرام زبدة.

كَيْفَ تستعد

ضعي السكر والدقيق والكاكاو الخام فِيْ وعاء مناسب، ثم اتركيه حتى يغلي على نار معتدلة مع التقليب حتى تمتزج المكونات جيدًا.

إلَّى الخليط السابق نضيف الزبدة والحليب الطازج والفانيليا السائلة، ثم نخلط المكونات لعدة دقائق حتى نحصل على خليط بقوام متجانس، توضع الشوكولاتة فِيْ قوالب مناسبة وتوضع فِيْ الثلاجة حتى تبقى متماسكة.

كَيْفَِيْة صنع الشوكولاتة بمواد كاكاو جوز الهند الصلبة

مكونات الوصفة

• كوب من الكاكاو غير المحلى.
• 1 \ 2 كوب سكر أبيض ناعم.
• أيضا 1/2 كوب ماء.
• 1 \ 2 كوب حليب بودرة.
• كَمْية كافِيْة من جوز الهند المبشور للتزيين.
• كَمْية من السكر البودرة حسب رغبة الشخص.

كَيْفَ تستعد

نضع الكاكاو الخام فِيْ وعاء زجاجي، ثم نضيف السكر ومسحوق الحليب ونخلط المكونات معًا.

شيئًا فشيئًا نضيف الماء دون التوقف عَنّْ التحريك حتى نحصل على مزيج ناعم وسميك.

نسكب المزيج فِيْ أكواب مناسبة للتقديم، ثم نزين الكوب بجوز الهند المبشور والسكر البودرة، ونضعه فِيْ الثلاجة لمدة لا تقل عَنّْ ساعة، ونقدمها بارداً.

نصائح مهمة لضمان نجاح الشوكولاتة

بناءً على طريقة صنع الشوكولاتة بالكاكاو الصلب، هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها عَنّْد تحضير الشوكولاتة، وأهمها ما يلي

• يجب أن تكون الزبدة أو المارجرين المستخدمة سائلة، حيث يمكن وضعها على النار حتى تذوب جيدًا، ولكن يجب الحرص على عدم استخدامها وهِيْ ساخنة، بل اتركها حتى تهدأ تمامًا وفِيْ درجة حرارة الغرفة. .
• لا يفضل استخدام الزيت عَنّْد تحضير الشوكولاتة الصلبة، لأنه يمنع قوامها، أو السمن الذي يجعلها سهلة الالتصاق.
• يمكن استخدام العديد من أنواع المكسرات عَنّْ طريق مزجها فِيْ محضر طعام ثم إضافتها إلَّى الشوكولاتة وهِيْ سائلة قبل صبها فِيْ القوالب.
• بالإضافة إلَّى ذلك، يمكن استخدام الفواكه المجففة مثل التوت والموز والفراولة لصنع الشوكولاتة لمذاق مميز ومنعش.
• فِيْ حالة عدم توفر قوالب الشوكولاتة، يمكن استخدام قوالب الثلج أو قوالب الكب كيك.
• يمكن تحضير الشوكولاتة الصلبة ثم تخزينها لاستخدامها لاحقًا فِيْ تحضير العديد من أنواع الحلويات.
• حيث تحفظ الشوكولاتة على درجة حرارة منخفضة، بعيدًا عَنّْ أشعة الشمس والهُواء والشمس، وفِيْ مكان جاف تمامًا وخالٍ من الرطوبة، بحيث تدوم طويلاً دون أن تفسد.