التجاوز إلى المحتوى
الشكلية
- تعتبر الشوكولاتة من الحلويات الشعبية والشهِيْرة فِيْ مصر الحبيبة، كَمْا أنها من أكثر الحلويات شعبية وسهُولة فِيْ صنعها فِيْ المنزل.
- حتى لو كنت، يا سيدتي الشابة، لا تعرفِيْن كَيْفَ تفعلين أي شيء يتعلق بالطهِيْ.
- يمكن للشباب أيضًا إعداد هذا الطبق ومفاجأة عائلاتهم وأحبائهم.
طريقة عمل التشكلمة صور الشيف حسن كوكو
مكونات
- نصف كيلو جوز هند
- كيلو سكر.
- 5 عدد من البيض.
للقش
- 2 كوب كبير سكر.
- 1 كوب ماء كبير.
- ½ ليمون.
طريقة تحضير الشكلامة الشيف حسن
اخلطي أولاً جوز الهند والسكر، ثم أضيفِيْ بيضة واحدة، ثم الأخرى.
نخلط المكونات حتى نحصل على قوام متماسك، ونزيد جوز الهند إذا لزم الأمر.
بعد تشكيل العجينة، يمكنك تشكيلها على شكل كرات بالحجم الذي تريده.
يوضع فِيْ الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
شربات
- من السهل جدًا صنع السوربيه وهُو ضروري عَنّْد صنع أي حلوى.
- تتطلب معظم الحلويات شربات، لذلك عليك أن تعرف كَيْفَِيْة صنعها.
- سخني الماء والسكر ونصف ليمونة حتى يكتسب قوامًا كثيفًا نسبيًا.
- ثم توضع فوق السلق بعد إخراجها من الفرن وتقديمها.
طريقة عمل التشكلمة صور الشيف حسن بالحليب المكثف
مكونات
- 1 كيلو جوز هند طري.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 1 كوب حليب مكثف.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
- وأخيرا فستق + كرز للتزيين.
طريقة تحضير مربعات الشيف حسن التشكلمة بالحليب المكثف
ضعي السكر والسمن فِيْ وعاء عميق، ثم اخلطيهم بالمضرب.
بعد ذلك نضع البيكنج بودر على الخليط السابق ونضيف الملح والسكر وجوز الهند ونخلط جيدا.
ثم أضيفِيْ الحليب المكثف تدريجياً إلَّى العجين حتى يصبح القوام متماسكاً.
يمكنك تشكيلها على شكل كرات أو وضعها فِيْ قوالب بعد إضافة القليل من الزبدة والدقيق.
تزيين الكرات أو القوالب بالفستق والكرز.
سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة وضعي الشوكولاتة فِيْ الفرن واتركيها حتى تنضج، ثم تقدم بفرح ورفاهِيْة.
طريقة عمل التشكلمة بالشوكولاتة صور الشيف حسن
مكونات
- 2 كوب جوز هند طري.
- نصف كوب حليب مكثف.
- نصف كوب لوز مطحون خشن.
- نصف كوب سكر بودرة.
- نصف كوب شوكولاتة ذائبة.
- نصف كوب فستق مطحون خشن
طريقة تحضير مربعات الشكلمة الشيف حسن بالشوكولاتة
ضعي المكسرات والسكر واللوز والحليب المكثف فِيْ وعاء عميق، ثم اخلطيهم جيدًا.
بعد ذلك نجهز الفرن بتسخينه لدرجة حرارة متوسطة 180 درجة.
بعد عمل الخليط السابق وهُو عبارة عَنّْ عجينة متماسكة يمكننا إعطائها الشكل الذي نفضله ولكن الشكل الشائع هُو الكرات الصغيرة.
نحضر الصينية التي نضع فِيْها الكرات بوضع ورق البرشمان عليها ثم نضع الشوكولاتة.
ثم نضع الصينية فِيْ الفرن لمدة لا تزيد عَنّْ 15 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون.
بعد تحمير الشوكولاتة نخرجها ونتركها حتى تبرد تماما، ثم نرسمها بالشوكولاتة ونزينها بالفستق، وتقدم بفرح ورفاهِيْة.
طريقة عمل التشكلمة بالدقيق صور الشيف حسن
مكونات
- ¼ جوز هند ناعم
- نصف كوب سكر بودرة.
- 2 بيض.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- 1 ملعقة كبيرة زبادي.
- 1 ملعقة صغيرة سمن.
- 2 ملاعق كبيرة دقيق.
- لوز مطحون ناعما للتزيين.
طريقة تحضير مربعات الشكلامة الشيف حسن بالدقيق
اخفقي السكر والبيض جيدًا.
ثم نضيف الدقيق وجوز الهند واللبن المجفف واللبن بالإضافة إلَّى اللوز ونضعها فِيْ الخليط السابق ثم نخلطها جيداً حتى تحصل على قوام متماسك.
نقوم بتشكيل العجين على شكل كرات بالشكل الذي يميز الشوكولاتة ثم توضع على صينية مدهُونة بالسمن وتناسب الشوكولاتة.
يتم تسخين الفرن لدرجة حرارة متوسطة 180 درجة، ونضع الصينية فِيْ الفرن لمدة لا تزيد عَنّْ 15 دقيقة، ويتحول لونها إلَّى اللون الذهبي.
ثم نخرجها ونتركها حتى تبرد تمامًا، ثم تزين باللوز المطحون وتقدم بفرح ورفاهِيْة.
طريقة عمل الشاكلامة بالبيض
مكونات
- 2 بياض بيضه.
- · نصف كوب سكر ناعم.
- نصف ملعقة كبيرة فانيليا.
- 1 كوب جوز هند.
- 2 ملاعق صغيرة دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
كَيْفَ تستعد
أولاً، نقوم بتسخين الفرن إلَّى متوسط درجة حرارة 180 درجة.
فِيْ وعاء عميق، ضعي السكر، بياض البيض والفانيليا، ثم اخلطيهم جيداً.
بعد ذلك نضيف جوز الهند إلَّى الخليط السابق ونخلط مرة أخرى.
أضف الملح والدقيق إلَّى الخليط واستمر فِيْ الخلط حتى تحصل على قوام متماسك.
نصنع العجين على شكل كرات بالحجم الذي يناسبك، ثم نضعها على صينية مبطنة بورق الزبدة.
ضعي الصينية فِيْ الفرن لمدة لا تزيد عَنّْ 15 دقيقة، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
ثم نخرجها ونتركها تبرد ونقدمها مع الشاي.