يعتبر شكشوكة من الأطباق المصرية المفضلة البسيطة والمعروفة منذ القدم. هو من الأطباق المفضلة والمحبوبة لدى الكثير من الناس ، فهو سهل وسريع التحضير ويقدم كطبق رئيسي للغداء أو الإفطار. المكونات الرئيسية لهذا الطبق هي البيض واللحوم فهي غنية بالبروتينات من بين المكونات الأخرى وهذا ما سنتعلمه والموضوع يدور حول كيفية عمل الشكشوكة على الطريقة المصرية.
كيفية جعل شكشوكة على الطريقة المصرية
مكونات الشكشوكة على الطريقة المصرية
- أربع فصوص ثوم.
- ثلاث بيضات.
- بصلة.
- طماطم.
- قطعة فلفل حار.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كمية كافية من الملح حسب الحاجة.
طريقة تحضير الشكشوكة على الطريقة المصرية
- نقطع الفلفل الحار إلى قطع صغيرة.
- نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة ونقطع الثوم ناعماً.
- اخلطي الطماطم والفلفل الحار جيدًا.
- نقطع البصل إلى قطع صغيرة.
- يُحمّى زيت الزيتون في مقلاة ويُضاف البصل المفروم والثوم وتقلب المكونات حتى تذبل.
- نضيف الطماطم إلى الخليط ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة ونخلط المكونات جيداً.
- دع الخليط ينضج حتى تنضج المكونات.
- أضيفي البيض إلى الخليط السابق واخلطي حتى ينضج البيض.
- ضعي الشكشوكة في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
طريقة عمل الشكشوكة بالجبن
مقادير الشكشوكة بالجبن
- كوبان جبن موزاريلا أو جبن شيدر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات.
- ملعقة زيت زيتون.
- حبة كبيرة من الطماطم المفرومة ناعماً.
- ملعقتان من البقدونس المفروم ناعماً.
- حبتان من البصل المفروم ناعماً.
- اربع بيضات.
طريقة عمل الشكشوكة بالجبن
- يُحمّى زيت الزيتون في مقلاة واسعة ويُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح طرياً.
- نضيف الطماطم المفرومة والملح والبهارات إلى البصل ، ثم نخلط المكونات.
- أضيفي البيض إلى خليط الطماطم واخلطيهم جيدًا حتى ينضج البيض.
- أضيفي جبنة الموزاريلا أو جبنة الشيدر إلى الخليط ، ثم قلبي حتى تذوب الجبنة.
- يُرفع المزيج عن النار ويُرش البقدونس المفروم فوق الشكشوكة ويُقدّم ساخناً.
شكشوكة مع أرز
مقادير الشكشوكة مع الأرز
- ملعقتان كبيرتان من الأرز.
- ربع كوب ماء.
- ملعقة بقدونس.
- قليل من الملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان من السمنة.
- بصل مقطع.
- أربع حبات من الطماطم المهروسة في الخلاط.
- اربع بيضات.
طريقة تحضير الشكشوكة بالأرز
- نضع السمنة في قدر على النار ، ثم نضيف البصل وعصير الطماطم ونخلط المكونات جيداً.
- يُضاف الأرز والماء والفلفل الأسود والملح إلى الخليط ، ويُقلب جيدًا ، ثم يُغطى القدر ويُترك حتى ينضج الأرز.
- يخفق البيض والبقدونس جيدًا.
- نضيف خليط البيض للخليط السابق ونتركه حتى ينضج البيض ثم قدم الشكشوكة الساخنة.