طريقة صنع الشاي التركي
- أهم ما يميز هذا الشاي عن غيره هو أوراق الشاي التركي نفسها ، بما في ذلك العديد من الأصناف مثل الشاي الأحمر التركي ، الشاي الأسود التركي ، الشاي بنكهة الفاكهة والمزيد.
- يهتم الأتراك بالشاي ويقومون بإعداده بعناية فائقة. إنهم ينتبهون حتى إلى التفاصيل الصغيرة التي تضفي على هذا الشاي نكهته وطعمه المذهلين. يستخدم الشعب التركي أدوات خاصة لتحضير الشاي التركي ومن هذه الأدوات:
السماور:
الساموفار عنصر أساسي عند تحضير الشاي التركي. السماور له شكل إبريق ، لكن يتكون من جزأين: الجزء الأول هو قاعدة السماور ، والجزء الثاني هو الجزء العلوي ، حيث نضع أوراق الشاي التركي ، وفي نهاية الجزء العلوي هو غطاء السماور.
أكواب الشاي التركي:
يفضل الأتراك صب الشاي التركي في أكواب زجاجية شفافة تحتوي على بعض النقوش والزخارف البسيطة ، وهذه الأكواب صغيرة الحجم ، وهذه الأكواب ليست ضرورية لحمل الشاي التركي معك ، ويمكنك استخدام أي شكل أو حجم أكواب.
لتحضير أشهى فنجان من الشاي التركي ، اتبع الخطوات التالية:
- ضعي 4 أكواب من الماء في الجزء الأول من السماور ، وضعي ملعقتين كبيرتين من أوراق الشاي التركي في الجزء الثاني من السماور ، ثم ارفعي السماور إلى درجة حرارة متوسطة.
- عندما يصل الماء إلى نقطة الغليان ، أضف نصف كمية الماء إلى أوراق الشاي التركي ، ثم اتركه على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
- يُسكب شاي شامير المخفف بالماء المغلي ، ويضاف السكر حسب الذوق الشخصي ، ويتم تحديد لون الشاي ودرجة تركيزه حسب الرغبات.
القيمة الغذائية للشاي التركي
يتميز الشاي التركي بانخفاض نسبة السعرات الحرارية فيه ، لذا يمكنك شربه عدة مرات في اليوم دون التأثير على صحتك ووزنك ، لكن من الضروري مراعاة أن كمية السكر التي تضاف للشاي تؤدي إلى انخفاض في نسبة الكربوهيدرات التي تؤثر على كمية السعرات الحرارية في الجسم التي تؤدي إلى وزن الصقر.
فوائد الشاي التركي
الشاي مفيد للصحة إذا تم تناوله بالطريقة الصحيحة ولفترة كافية بعد الوجبة.
للشاي فوائد عديدة منها ما يلي:
- الشاي مشروب صحي للقلب كما أنه مفيد للأوعية الدموية.
- يمكنك حماية جسمك من الأمراض الخطيرة مثل السرطان والأمراض المناعية المختلفة عن طريق شرب كوب واحد من الشاي يوميًا لاحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة التي يمكن أن تخلص الخلايا السرطانية من الجذور الحرة والأمراض الخطيرة الأخرى.
- شرب الشاي باستمرار يقوي بشكل كبير فعالية جهاز المناعة في جسم الإنسان.
- يحتوي الشاي على مادتين مهمتين للغاية وهما البوليفينول والتانين وهما من المضادات الحيوية الطبيعية ، وهذه المواد تقضي على البكتيريا الضارة التي تعيش في الفم وتسبب تسوس الأسنان وتؤدي إلى تسوس الأسنان ومضاعفات أخرى خطيرة.
- يحتوي الشاي على مادة الفلورايد وهي مادة مهمة لأنها تحمي الأسنان من التسوس بشكل كبير ، وبعد شرب الشاي يعطي رائحة منعشة للفم لفترة طويلة.
- يعتبر الكافيين الموجود في الشاي منبهًا قويًا للجهاز العصبي ، ولهذا السبب هو السبب في تقوية وتحفيز الذاكرة بشكل كبير ، ويحفز خلايا الدماغ ويزيد من حيويتها ، ومرض الزهايمر يحارب بشكل كبير علامات الشيخوخة.
- يمنحك الشاي الشعور بالطاقة والنشاط ويزيد من كفاءة العمليات الحيوية في الجسم.
- يحتوي الشاي على مادة تسمى العفص وهي مفيدة جدًا للجهاز الهضمي ، وتقلل هذه المادة من الالتهابات المعوية وتقلل من حدة الأعراض المزعجة لمتلازمة القولون العصبي.
- يخلص الشاي الجسم من السموم الضارة ويمنع الالتهابات المعوية الشديدة مثل الإسهال وغيرها.
- أظهرت الدراسات الحديثة أن الشاي مفيد لصحة العظام.
- يساعد الشاي على التخلص من الوزن الزائد بشرط اتباع نظام غذائي معين وعدم الإفراط في تناول الطعام وعدم وضع السكر فيه.
- للشاي قدرة كبيرة على تقليل الدهون الثلاثية في الجسم.
- تظهر الأبحاث أن الشاي لديه القدرة على تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري عند تناوله باعتدال وبدون سكر مضاف.
- يؤخر الشاي فرص ظهور أعراض الشيخوخة المبكرة مثل التجاعيد وتشقق الجلد وما إلى ذلك لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة.
- يعتبر مادة مهمة في علاج حب الشباب وتساعد على تطهير الجلد وتجديد خلايا الجسم.
- يمكنك التخلص من مشكلة الهالات السوداء التي تطارد الكثير من الفتيات والتخلص من انتفاخ العيون عن طريق عمل كمادات الشاي البارد على عينيك لمدة ربع ساعة كل يوم وستشعرين بالفرق.
معلومات عن الشاي التركي
- شهدت مدينة بورصة في تركيا أول زراعة للشاي التركي في
- لم تكن هذه الزراعة ناجحة في البداية لأن البيئة الزراعية في هذه المدينة لم تكن مناسبة لزراعة الشاي.
- تم نقل زراعة الشاي إلى الأرض بالقرب من منطقة البحر الأسود في عام 1924 بموجب قانون زراعة الشاي الذي أقره البرلمان.
- يزرع الشاي على مساحة 767 مليون متر مربع وتم استخدام كل هذه المساحة لزراعة الشاي بسبب ارتفاع طلب الأتراك على مشروب الشاي.
أنواع الشاي التركي
هناك العديد من أنواع الشاي التركي ، ومنها:
النوع الشفوي والأول:
- يتميز هذا الشاي بطعمه المميز حيث يحتوي على نكهات الفواكه مثل البرتقال والليمون والكرز وغيرها.
- يتميز هذا النوع من الشاي بلونه الفاتح والمشرق ، يغلب على نكهة الشاي طعم الفاكهة ، لذلك لن تحتاج إلى إضافة السكر إليه ، لأنه يتمتع بمذاق جميل ومميز.
- يحب السياح هذا النوع من الشاي التركي أكثر من الأتراك.
النوع الثاني: ريزي
سمي هذا النوع من الشاي على اسم محافظة ريزا ، وهي عاصمة الشاي في دولة تركيا ، وتتميز هذه المحافظة بمناخ معتدل ، كما أنها المناخ المثالي لزراعة هذا النوع من الشاي.
النوع الثالث: تفاح
هذا النوع يعطي الشاي لونه أسود ويعتبر من أفضل أنواع الشاي ويفضل بشكل خاص من قبل المسافرين.
في الختام ننصحكم بمحاولة صنع الشاي التركي والاستمتاع بتجربة نكهات الشاي المختلفة مع العلم أن الشاي التركي طبيعي 100٪ ولا يضاف إليه أي مواد صناعية لأنه يزرع في أماكن باردة. لذلك ستجد أنه نظيف للغاية ومذاقه لذيذ ومختلف.
وفي الختام استعرضنا في هذا المقال طريقة تحضير الشاي التركي وذكرنا القيمة الغذائية للشاي التركي. لقد شرحنا فوائد الشاي بالتفصيل وذكرنا معلومات عن الشاي التركي. قمنا بتقييم أنواع الشاي التركي. آمل أن تكون قد أحببت المقال.