طريقة صنع الشاي التركي
- أهم ما يميز هذا الشاي عن غيره هو أوراق الشاي التركي نفسها وهناك العديد من الأصناف مثل الشاي الأحمر التركي والشاي الأسود التركي والشاي بنكهة الفاكهة والمزيد.
- يأخذ الأتراك الشاي على محمل الجد ويقومون بإعداده بعناية فائقة. إنهم مهتمون بالتفاصيل الصغيرة التي تضفي على هذا الشاي نكهته وطعمه المذهلين. يستخدم الأتراك أدوات خاصة لتحضير الشاي التركي ، والتي تشمل:
السماور:
السماور من الأشياء الأساسية عند تحضير الشاي التركي ، السماور له شكل إبريق ولكن يتكون من جزأين: الجزء الأول هو قاعدة السماور ، والجزء الثاني هو الجزء العلوي ، ونضع الشاي التركي. في أوراقها ، وفي نهاية الجزء العلوي غطاء السماور.
أكواب الشاي التركي:
يفضل الأتراك صب الشاي التركي في أكواب زجاجية شفافة تحتوي على نقوش وزخارف بسيطة وهذه الأكواب صغيرة الحجم ولا داعي لحمل الشاي التركي ويمكنك استخدام أي شكل أو حجم أكواب.
لتحضير أشهى كوب من الشاي التركي ، اتبع الخطوات التالية:
- ضع 4 أكواب من الماء في الجزء الأول من السماور ، وضع ملعقتين كبيرتين من أوراق الشاي التركي في الجزء الثاني من السماور ، ثم ارفع السماور إلى نار متوسطة.
- عندما يصل الماء إلى نقطة الغليان ، أضف نصف كمية الماء إلى أوراق الشاي التركي ، ثم اتركه على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
- يُسكب شاي الخمير المخفف بالماء المغلي ، ثم يضاف السكر حسب الذوق الشخصي ، لذلك يتحدد لون الشاي وتركيزه حسب الرغبة.
القيمة الغذائية للشاي التركي
يتميز الشاي التركي بانخفاض نسبة السعرات الحرارية فيه ، لذا يمكنك شربه عدة مرات في اليوم دون التأثير على صحتك ووزنك ، لكن من الضروري مراعاة أن كمية السكر التي تضاف للشاي تؤدي إلى الصقور في تناوله. نسبة الكربوهيدرات التي تؤثر على كمية السعرات الحرارية في الجسم التي تؤدي إلى وزن الصقر.
فوائد الشاي التركي
الشاي مفيد للصحة إذا تم تناوله بشكل صحيح لفترة طويلة بما فيه الكفاية والاعتناء به بعد الوجبات ،
للشاي فوائد عديدة منها ما يلي:
- الشاي مشروب مفيد لصحة القلب ، كما أنه مفيد للأوعية الدموية.
- يمكنك حماية جسمك من الأمراض الخطيرة مثل السرطان والأمراض المناعية المختلفة عن طريق شرب كوب واحد من الشاي يوميًا لاحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة التي يمكن أن تخلص الخلايا السرطانية من الجذور الحرة والأمراض الخطيرة الأخرى.
- إن تناول مشروب الشاي بشكل مستمر يعزز بشكل كبير من كفاءة عمل الجهاز المناعي في جسم الإنسان.
- يحتوي الشاي على مادتين مهمتين للغاية هما البوليفينول والعفص وهما من المضادات الحيوية الطبيعية ، وتعمل هذه المواد على التخلص من البكتيريا الضارة التي تعيش في الفم وتسبب التسوس وتؤدي إلى تسوس الأسنان ومضاعفات أخرى خطيرة.
- يحتوي الشاي على مادة الفلورايد وهي مادة مهمة لأنها تحمي الأسنان من التسوس وتعطي رائحة منعشة في الفم لفترة طويلة بعد شرب الشاي.
- يعتبر الكافيين الموجود في الشاي منبهًا قويًا للجهاز العصبي ، ولهذا فهو يقوي الذاكرة ويحفزها بشكل كبير. ينشط خلايا المخ ويزيد من حيويتها. يحارب مرض الزهايمر بشكل كبير علامات الشيخوخة.
- يمنحك الشاي الشعور بالطاقة والنشاط ويزيد من كفاءة العمليات الحيوية في الجسم.
- يحتوي الشاي على مادة تسمى العفص وهي مفيدة جدًا للجهاز الهضمي ، حيث تقلل هذه المادة من الالتهابات المعوية وتقلل من حدة الأعراض المزعجة لمتلازمة القولون العصبي.
- يخلص الشاي الجسم من السموم الضارة ويمنع الالتهابات المعوية الشديدة مثل الإسهال وغيرها.
- أظهرت الدراسات الحديثة أن الشاي مفيد لصحة العظام.
- يساعد الشاي على التخلص من الوزن الزائد بشرط اتباع نظام غذائي معين وعدم الإفراط في تناول الطعام وعدم وضع السكر فيه.
- للشاي قدرة كبيرة على تقليل الدهون الثلاثية في الجسم.
- أظهرت الأبحاث أن الشاي لديه القدرة على تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري عند تناوله باعتدال وبدون سكر مضاف.
- يؤخر الشاي احتمالية ظهور أولى علامات الشيخوخة ، مثل التجاعيد وتشقق الجلد وغيرها ، لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- يعتبر مادة مهمة في علاج حب الشباب وتساعد على تنظيف البشرة وتجديد خلايا الجسم.
- يمكنك التخلص من مشكلة الهالات السوداء وانتفاخ العيون عن طريق عمل كمادات الشاي البارد على عينيك لمدة ربع ساعة كل يوم وستشعرين بالفرق.
معلومات عن الشاي التركي
- شهدت مدينة بورصة في تركيا أول زراعة للشاي التركي في العام
- لم تنجح هذه الزراعة في البداية لأن البيئة الزراعية في هذه المدينة لم تكن مناسبة لزراعة الشاي.
- تم نقل زراعة الشاي إلى الأرض بالقرب من منطقة البحر الأسود في عام 1924 بموجب قانون زراعة الشاي الذي أقره البرلمان.
- يُزرع الشاي على مساحة 767 مليون متر مربع ، وقد تم استخدام كل هذه المساحة لزراعة الشاي بسبب ارتفاع طلب الأتراك على شرب الشاي.
أنواع الشاي التركي
هناك العديد من أنواع الشاي التركي ، ومنها:
النوع الشفوي والأول:
- يتميز هذا الشاي بطعم مميز حيث يحتوي على نكهات الفواكه مثل البرتقال والليمون والكرز وغيرها.
- يتميز هذا النوع من الشاي بلونه الفاتح والمشرق ، ويغلب طعم الفاكهة على مذاق الشاي ، فلا داعي لإضافة السكر إليه ، لما له من مذاق جميل ومميز.
- يحب السياح هذا النوع من الشاي التركي أكثر من الأتراك.
النوع الثاني: ريزي
سمي هذا النوع من الشاي على اسم محافظة ريزه ، وهي عاصمة الشاي في تركيا ، وتتميز هذه المقاطعة بمناخ معتدل ، وهو مناخ مثالي لزراعة هذا النوع من الشاي.
النوع الثالث: تفاح
هذا النوع يعطي الشاي لونه أسود ويعتبر من أجود أنواع الشاي ويفضل بشكل خاص من قبل المسافرين.
أخيرًا ، ننصحك بتجربة صنع الشاي التركي والاستمتاع بتجربة نكهات الشاي المختلفة مع العلم أن الشاي التركي طبيعي 100٪ ولا يحتوي على أي مواد صناعية لأنه يُزرع في أماكن باردة. لذلك ستجد أنه نظيف للغاية ومذاقه لذيذ ومختلف.
في الختام استعرضنا في هذا المقال طريقة تحضير الشاي التركي ، وذكرنا القيمة الغذائية للشاي التركي ، وشرحنا فوائد الشاي بالتفصيل ، وذكرنا المعلومات الخاصة بالشاي التركي ، واستعرضنا أنواع الشاي التركي ، أتمنى أن يعجبكم هذا الشاي. مقالة – سلعة.