طريقة عمل الشاكرية بالبطاطس

تعتبر بلاد الشام من الدول العربية التي تشتهر بتميزها الغذائي وهناك العديد من الأطعمة الشامية المعروفة على المستوى العربي والمعروفة بمذاقها اللذيذ ومذاقها الطيب ويفضلها جميع الأعمار والفئات. نجد العديد من الأشخاص يبحثون عن المطاعم أو الأماكن التي تعد طعامًا شرقيًا لتناول طعامهم اللذيذ. تعتبر الشكرية من الأطباق الشامية ، تختلف طريقة تحضيرها في سوريا من مكان إلى آخر ، فكل منهم يحضرها بالطريقة التي اعتاد عليها وراثها عن آبائه ، فلا ننكر فضل العادات. والتقاليد في ذلك ، والشكرية من الأطعمة السهلة التحضير وفي هذا المقال سوف نوضح لك كيفية عمل الشاكريا بالبطاطس خطوة بخطوة.

• كيلوغرام واحد من الحليب.
• أرز بسمتي نصف كيلو.
• نصف كيلو لحم بحيث يتم تقطيع اللحم إلى مكعبات أو رأس طائر.
• مكعب واحد من مرق الدجاج.
• شعيرية بكمية كوب واحد.
• فلفل أسود بكمية ملعقة صغيرة.
• قرفة بكمية ملعقة صغيرة.
• سمن حوالي ربع كوب.
• بطاطس مقطعة مكعبات تساوي كوبين.
• نقطع بصلة واحدة ناعما.
• لا يكفي النفط.
• قليل من الملح.
• ماء.

• في البداية ، نحضر قدرًا مناسبًا ، نضع فيه البصل والقليل من الزيت ونخلط المكونات على نار خفيفة.
• ثم تضاف كمية من اللحم إلى البصل وتخلط المكونات جيداً.
• ثم تضاف ثلاثة أكواب من الماء إلى المكونات وتترك على النار لفترة قصيرة.
• يجب مراقبة نضج المكونات أثناء الاحتراق ، وقبل وقت قصير من نضجها واستقرارها ، تتم إضافة الكمية المذكورة بالفعل من البطاطس.
• في قدر أخرى ، نخلط الحليب جيداً ، ثم نضعه على نار هادئة حتى يغلي ، وبعد أن يغلي نضيف الفلفل الأسود والملح.
• ثم تُسكب محتويات القدر الأول باللحم والبطاطس في القدر الثاني مع الحليب وتترك جميع المكونات على النار حتى تغلي ، حوالي خمس دقائق.
• ثم يتم إحضار وعاء آخر وتوضع فيه كمية من السمن والنودلز وتخلط المكونات على النار حتى يصبح لونها بني ثم يضاف القليل من الماء ويغلى ثم القرفة والفلفل الأسود والملح ومكعب مرق و يضاف الأرز ويترك على النار لمدة ربع ساعة أو حتى ينضج الأرز.
• يتم تقديم الأرز بجانب الشكرية على المائدة.