طريقة عمل بسكويت بدون بيض
مكونات
- 4 أكواب دقيق
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية
- مائتي جرام من الحليب المكثف المحلى
- نصف كوب ماء فاتر
- قليل من الملح
كيف تستعد
- الخطوة 1: سخن الفرن على 200 درجة مئوية واتركه ساخناً جداً ، في هذه الأثناء ، قم بإعداد صينية للخبز ورشها جيداً بالدقيق والزبدة واتركها جانباً.
- في الخطوة الثانية نحضر وعاء ونضع فيه السكر والخميرة ثم نضيف نصف كوب ماء ونقلب ونترك الخليط حتى يتخمر جيداً.
- الخطوة الثالثة هي خفق الدقيق مع قليل من الملح وخليط الخميرة والسكر والزيت النباتي. اخفقي جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة ، غطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها حتى تنفجر جيدًا.
- الخطوة الرابعة بعد أن يرتفع العجين للمرة الأولى ، اعجنه مرة أخرى واتركه يرتفع مرة ثانية ، ثم اعجنه للمرة الثالثة ، ثم افرده على صينية الخبز المعدة مسبقًا.
- الخطوة الخامسة بعد دحرجة العجين يتم دهن الوجه بالحليب المكثف المحلى وتدخل العجينة إلى الفرن لمدة نصف ساعة إلى 40 دقيقة حتى تنضج ، لكننا نخرجها قبل أن تصبح ذهبية اللون.
- الخطوة 6 نترك العجينة لتبرد ثم نقطعها ونضعها في الفرن مرة أخرى حتى تصبح ذهبية اللون ومحمصة.
طريقة عمل بسكويت خالي من البيض لمرضى السكر
مكونات
- كاس من الماء
- ستة أكواب طحين
- ملعقتان كبيرتان من يانسون نجمي
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
- كوب زيت نباتي
- 6 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا
- ماء فاتر للعجين
كيف تستعد
- أولاً ، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر في وعاء وضعيه جانبًا.
- ثانياً ، نضع اليانسون النجمي والزيت والحليب المجفف والفانيليا في وعاء آخر ونخلط جيداً ونضيف خليط الدقيق مع البيكينج باودر ثم نضيف الماء ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ناعمة. سطح لا يشكل أي نتوءات.
- ثالثا نجهز الفرن على درجة حرارة عالية ونتركه حتى يسخن جيداً ، نفرم العجينة جيداً داخل صينية الخبز التي ندهنها بالزبدة أو بالزيت بالدقيق ونضعها في الفرن وننتظر حتى تنضج بالكامل مطبوخ. يستغرق حوالي 45 دقيقة ليبرد ويقدم.
- من الممكن إضافة القليل من الحبة السوداء قبل الخبز.
طريقة صنع بسكويت خالي من البيض على الطريقة المغربية
مكونات
- كوب سمسم
- أربعة أكواب دقيق
- ربع كوب زيت
- كوب من السكر
- كوبين من الحليب
- كوب زبيب
- ملعقة شمر
- نصف كوب حليب مكثف محلى
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
- كوب لوز مطحون
كيف تستعد
- نحضر وعاءين ، الوعاء الأول نخلط فيه جميع المكونات السائلة والزيت والحليب ، وفي الوعاء الثاني نخلط جميع المكونات الجافة وهي الدقيق والسمسم والزبيب والشمر واللوز والبيكنج بودر ونتركها محلاة حليب مكثف تم استخدامه أخيرًا.
- ثم نصنع مزيجًا من الخليطين ونصنع عجينة ناعمة ومتماسكة
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة ، ثم وزعي العجينة على صينية خبز مبطنة جيداً بالزبدة والدقيق ، ثم ضعيها في الفرن
- بعد أن ينضج البطن من الأسفل ويتحول إلى اللون الأصفر الفاتح ، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ، ثم قطعيها ودهنها بالحليب المكثف المحلى ، ثم ضعيها مرة أخرى في الفرن حتى تنضج تمامًا.
طريقة البسكويت الخالي من البيض للحوامل
مكونات
- كوب دقيق بني أو غامق
- كوب دقيق أبيض
- ملعقة من الحبة السوداء
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- نصف كوب زيت نباتي
- ربع كوب سكر
- كأس حليب
كيف تستعد
- نضع الطحين البني ، الطحين الأبيض ، الحبة السوداء والخميرة في وعاء ونتركها جانباً
- نستخدم الخلاط الكهربائي أو الملعقة ونخلط الزيت والحليب والسكر جيداً
- اخلطي المزيج السائل والمزيج الجاف جيداً حتى تتكون العجينة ، وإذا كانت العجينة خفيفة أضيفي الدقيق حتى يصبح متماسكاً جداً ، يخفف تدريجياً بالماء.
- نحضر صينية مجهزة بورق الزبدة أو مدهونة بالزيت والدقيق ونضع العجينة بداخلها وننشرها جيداً ونضعها في الفرن للخبز على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- إذا أردنا أن نأكل البسكويت في حالة طرية ، يجب أن نغطيه بقطعة قماش مبللة بمجرد طهيه ، ولكن إذا أردنا تركه مطبوخًا ، يجب أن نخرجه من الفرن ، ثم نتركه يبرد ونبرد. ضعيها في الفرن مرة أخرى حتى تنضج ولا تغطى بعد النضج.
طريقة البسكويت بدون بيض بنكهة البرتقال
مكونات
- كوبين من الدقيق لجميع الأغراض
- نصف كوب سكر بودرة
- نصف كوب زيت نباتي
- نصف كوب عصير برتقال
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
كيف تستعد
- نخلط السكر وعصير البرتقال جيداً ثم نضيف الزيت والفانيليا والدقيق والبيكنج باودر ونخلط جميع المكونات جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة وسهلة.
- تُغطى العجينة ثم توضع جانباً لمدة ربع ساعة على الأقل لتستريح قليلاً وتسهل دهنها
- نرش جزءًا من رخام المطبخ أو لوح العجين بالدقيق ، ونفرد العجين عليه ونقطعه بالشكل المطلوب ، إما بالأصابع أو العجلات
- بعد التقطيع ، ضعي العجينة على صينية الخبز واتركيها ترتاح لمدة خمس إلى عشر دقائق
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لحوالي عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى تنضج تمامًا ، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قبل التقديم.
طريقة عمل البسكويت بالزبادي
مكونات
- نصف كوب دقيق
- كوب سكر
- نصف كوب زبدة
- نصف كوب زبادي
- نصف كوب حليب
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فانيليا
كيف تستعد
- أولاً ، نقوم بإعداد الفرن عن طريق تسخينه إلى 180 درجة مئوية ، ونضع صينية خبز في المنتصف ونعد صينية مرشوشة بالدقيق والزبدة.
- نخل الطحين والبيكنج بودر والملح في وعاء ، وفي وعاء آخر نخلط السكر والزبدة جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي.
- بعد أن نحصل على خليط كريمي من الزبدة والسكر نضيف الزبادي والفانيليا ثم الحليب ونستمر في الخفق.
- نضع الخليط في صحن خبز ونخرجه من الهواء ونضعه في الفرن حتى ينضج ثم نخرجه ونقطعه ونعيده حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
لذا قدمنا لكم طريقة عمل البسكويت بدون بيض ، ولمزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك حالاً.