طريقة عمل جهاز التكسير الهش
الآن يمكنك التعرف على أسهل طريقة لعمل كعكة الغريبة في المنزل دون الحاجة لشرائها من الخارج ، والإجراء كالتالي:
مكونات:
- كوب دقيق.
- 6 ملاعق صغيرة من الحليب المكثف.
- 3 بيضات متوسطة الحجم.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع ملعقة من البيكنج بودر.
- نصف كوب ماء.
- نصف كوب زيت ذرة نباتي.
- ملعقتان صغيرتان من اليانسون.
طريقة العمل:
- نخلط أولاً جميع المكونات الجافة وهي البيكنج بودر واليانسون والدقيق.
- يُضاف البيض والزيت والفانيليا والماء معًا ويُخلط جيدًا حتى يتكوّن مزيج متماسك قليلاً ، ويُضاف الحليب تدريجياً ويُمزج باستمرار لمدة دقيقتين.
- توضع العجينة في صفيحة خبز كبيرة وتوزع العجينة بالتساوي على الصفيحة بأكملها. توضع الصينية في الفرن وتترك لمدة ربع ساعة.
- عندما تنضج وتصبح ذهبية اللون ، يتم إخراجها من الفرن وتقطيعها إلى قطع متساوية وتقدم مع الشاي أو القهوة أو العصير.
عمل جاف بدون بيض
يمكنك الحصول على ألذ طريقة لعمل البسكويت بدون إضافة البيض ، لأن هذه الطريقة ستحدث فرقًا كبيرًا في المذاق وستحبها كثيرًا ، والطريقة هي:
مكونات:
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب سكر بودرة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- نصف كوب حليب سائل أو عصير إن وجد.
- اندفاعة من الفانيليا.
- ربع ملعقة من البيكنج بودر.
طريقة العمل:
- يوضع السكر في كوب من الحليب أو عصير البرتقال ويخلط جيداً.
- أضيفي بعض الدقيق وزيت الذرة والفانيليا والبيكنج بودر واخلطي جميع المكونات معًا لمدة لا تقل عن نصف دقيقة حتى نحصل أخيرًا على عجينة متماسكة.
- تُغطى العجينة جيداً وتوضع في مكان دافئ حتى تستريح قليلاً ، حتى ربع ساعة.
- يتم وضع المزيد من الطحين على سطح مستو ، ثم يتم دحرجة العجين عليها ويتم تشكيل العجين على شكل مربعات أو دوائر صغيرة.
- توضع الأشكال في صينية خبز وتوضع في الفرن وتترك لمدة 5 دقائق ، وبعدها يسخن الفرن إلى درجة حرارة متوسطة وتوضع الصفيحة في الفرن وتترك لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
- يتم الآن إخراج الصينية من الفرن وتوضع جانبًا حتى تبرد بدرجة كافية ، ويتم وضع البسكويت في طبق تقديم مع المشروبات الأخرى.
العمل الروسي في المنزل
يمكنك صنع بسكويت في المنزل بأقل الخيارات المتاحة بفضل معرفة هذه الطريقة البسيطة وهي:
مكونات:
- كوب سكر بودرة.
- كوب زيت نباتي.
- 5 أكواب دقيق.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- ملعقة كبيرة يانسون.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من الحبة السوداء.
- 4 بيضات.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب سمسم محمص.
طريقة العمل:
- ينخل الطحين مع مسحوق الخبز واليانسون والكمون الأسود والملح ويضاف كل شيء إلى وعاء عميق ويخلط جيدا.
- نضع البيض والسكر في وعاء كهربائي ، ونخفق بسرعة ونخفق جميع المكونات على سرعة متوسطة لمدة 10 دقائق.
- بعد الخفق جيدًا ، يضاف الدقيق المنخول جيدًا إلى الخليط ، ويضاف الحليب المجفف والفانيليا والزيت حتى يعمل الخلاط بسرعة بطيئة قليلاً.
- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، توضع العجينة في الفرن بعد تشكيلها على شكل أصابع متساوية ، وتدهن كل حلقة من العجين بالقليل من الزيت ويرش عليها القليل من السمسم.
- توضع البسكويت في الفرن وتترك لمدة تصل إلى 10 دقائق أو حتى تنضج ، ثم تُرفع من الفرن وتُقدّم باردة.
كيفية عمل مقرمشات السمسم
بسكويت السمسم مذاق مدهش ومميز سيجعلك سعيدا جدا عند تناولها ، ولهذا جئنا اليك بطريقة سهلة وبسيطة لعمل مقرمشات السمسم:
مكونات:
- 3 أكواب دقيق منخول جيداً.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- ملعقة سكر بودرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة زبدة.
- نصف كوب حليب سائل.
- كوب سمسم محمص جيدا.
- ربع كوب ملح خشن.
طريقة العمل:
- تُعجن جميع المكونات معًا في خلاط كهربائي لمدة 10 دقائق أو تُعجن جيدًا باليد لمدة 20 دقيقة ، ثم توضع في وعاء عميق مدهون بالزيت.
- تُغطى العجينة بغشاء بلاستيكي أو منشفة مطبخ مبللة جيداً وتترك لمدة ساعتين حتى تنفجر جيداً.
- تُعجن العجينة مرة أخرى وتترك للنمو مرة أخرى وتنقسم إلى قطع صغيرة وتشكل أيضًا حسب الرغبة.
- تنتشر البسكويت على سطح مرشوش بالدقيق ويتم تشكيل العجين إلى قطع متساوية.
- يسخن الفرن لأعلى درجة حرارة متوفرة ، يغطى البسكويت بالماء ويرش ببذور السمسم والملح ويترك في الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى ينضج.
- يُقدم البسكويت بارداً مع عصائر منزلية طازجة.
كيفية عمل البسكويت خطوة بخطوة
البقسماط من أهم وأفضل المعجنات التي يمكنك صنعها ، لأن الطريقة مدهشة وبسيطة ، كما أن الطعم قوي أيضًا ، لذا يمكنك الاستغناء عن الكثير من المعجنات الأخرى ، والطريقة الصحيحة هي:
عناصر:
- 3 أكواب دقيق.
- مسحوق الخبز.
- ملح.
- القليل من اليانسون.
- 3 بيضات.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- الفانيليا السائلة.
- السمسم.
طريقة العمل:
- نضع الدقيق والزبدة والبيكنج بودر والملح واليانسون في وعاء عميق ونخلطهم جيداً وبشكل متجانس ، ثم نضع البيض والسكر في الخلاط الكهربائي.
- يتم خلط المكونات لمدة 10 دقائق إلى 15 دقيقة متواصلة حتى نحصل أخيرًا على عجينة متماسكة يسهل تشكيلها أيضًا.
- يُسخن قدر صغير على نار متوسطة ويوضع فيه القليل من السمسم لتحميصه جيداً ، فقط لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة حتى لا يحترق.
- تقطع العجينة إلى قطع صغيرة وتصنع هذه القطع إلى أقلام أو كرات ، حيث تكون العجين على شكل حلقة وتوضع في صينية مدهونة بالزيت.
- يوضع القليل من الزيت على جميع قطع البسكويت مع رشها بالسمسم المحمص وتوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة تصل إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- تُخرج الصينية من الفرن وتوضع في مكان مناسب حتى تبرد جيداً وتقدم مع الكثير من المشروبات الساخنة أو العصائر الباردة.
تعلمنا في هذا المقال كيفية صنع بسكويت الغريبة ، وكيفية صنع بسكويت بدون بيض ، وكيفية صنع البسكويت في المنزل ، وكيفية صنع البسكويت بالسمسم وكيفية صنع البسكويت بخطوات.