تعود أصول حلوى سينابون إلى شمال أوروبا وأمريكا الشمالية ، ويتم توزيع حلوى سينابون على نطاق واسع في السويد.
من المعتاد أن يأكل شعب السويد القرفة خلال احتفال خاص يقام كل عام في الرابع من أكتوبر.
عادة ما يتم تقديمها بكثرة في وجبة الإفطار أو أثناء استراحات القهوة في العمل ، وانتقال حلوى القرفة من المطبخ الأوروبي ،
أصبح من الحلويات الشائعة في المطبخ العربي وفي الدول العربية ويؤكل مع القهوة أو مشروب الكاكاو الساخن ،
هناك طرق عديدة لصنع السيانبون وهناك أنواع عديدة من الصلصة تقدم بجانبه.
سنعرض لكم اليوم كيفية صنع السينابون بصلصة البرتقال اللذيذة.

طريقة عمل السينابون بصلصة البرتقال

عناصر

• 3 أكواب دقيق.
• الكأس هو ربع فقط القليل من عصير البرتقال الدافئ.
• 0.5 كوب سكر بني.
• بيضة.
• ملعقة خميرة فور.
• ملعقة سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.
• 2 عبوات الفانيليا أو ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• 1/4 كوب زبدة على زيت.
• 2 ملاعق كبيرة القرفة المطحونة
• مكونات الصلصة البيضاء:
• 3 ملاعق كبيرة متوسطة دقيق.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• 2 كوب لبن.
• رزمة فانيلا.
• 2 ملعقة كبيرة تثليج.
• 2 ملعقة كبيرة كريم.
• مكونات صلصة البرتقال:
• كوب عصير برتقال طازج
• ملعقة سكران
• ملعقة بالضبط.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• حلقات برتقالية طازجة للزينة.

طريقة عمل السينابون بصلصة البرتقال

• ينخل الدقيق ثلاث مرات ويخلط مع الملح والبيكنج باودر ، ثم يضاف البيض والفانيليا والزبدة والزيت ويخلط جميع المكونات حتى يتكون خليط متجانس.
• نضيف الخميرة والسكر إلى عصير البرتقال الدافئ ونتركه لمدة عشر دقائق ، ثم نضيفه إلى الدقيق ونعجن.
  حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• ندهن سطح العجين بالزيت ونضعه في وعاء مدهون بالزيت ونغطيه ونتركه يرتفع في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
• ثم تُلف العجينة على شكل مستطيل بسمك 2 سم وتُمزج الزبدة مع القرفة والسكر البني ،
  تُوزّع العجينة جيداً على العجينة ، تُلف العجينة على شكل لفافة وتُقطع بالحجم المطلوب بالسكين.
• على صفيحة خبز مدهونة بالزيت ، نبدأ في تكديس قطع القرفة ، مع ترك فجوة بينها.
  اتركيها لترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة.
• ثم دهن سطح كل قطعة بالزبدة وضعيها في فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة إلى عشرين دقيقة.

طريقة عمل الصلصة البيضاء

• نضع الزبدة والدقيق في قدر ونقلب حتى تمتزج المكونات
• ثم نضيف الحليب ونستمر في الخلط ، ونضيف الفانيليا والسكر البودرة والقشدة ، وتذكر أن تقلل جيداً.
• اتركي الخليط حتى يتم الحصول على القوام المطلوب ، ثم ارفعيه عن النار.

طريقة عمل صلصة البرتقال

• ضعي النشا والدقيق والسكر وعصير البرتقال في قدر واخلطي جميع المكونات حتى تبرد.
• ثم نضعه على النار حتى يثقل النسيج قليلاً ، ثم ننزعه عن النار.