طريقة عمل السينابون الهش بدون بيض

طريقة عمل سينابون الهشة

مكونات العجين

• 3 أكواب دقيق منخول.
• كوب ونصف من السكر الأبيض.
• 5 ملاعق كبيرة زبدة.
• قليل من الملح
• نصف كوب زبادي.
• 2 ملاعق كبيرة خميرة فورية.
• كوب من الحليب.

مكونات الحشو الداخلي

• كوب سكر
• 3 ملاعق كبيرة قرفة.
• 5 ملاعق كبيرة زبدة.

مكونات صلصة الوجه

• كوب سكر أبيض بودرة.
• كيس الفانيليا.
• 6 ملاعق كبيرة من الحليب.

طريقة

• نبدأ أولاً بتحضير عجينة القرفة ونحضر وعاء ونضع فيه الدقيق والزبدة ونخلطها جيداً.
• في كوب ، نضع الحليب والسكر والخميرة ونقلب جيداً ونتركه لمدة 5 دقائق.
• لاحظنا أن الخميرة بدأت تتفاعل وظهرت رغوة عالية.
• نضع كوب الحليب في الوعاء فوق الدقيق والزبدة ونخلطهم جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة ونغطي العجينة ونتركها في ركن مظلم ودافئ لمدة ساعة تقريباً حتى ترتفع.
• على منضدة المطبخ ، ضعي رشة طحين ، وزعي العجينة عليها وشكليها على شكل مربع متوسط ​​السماكة.
• تحضير الحشوة: نخلط السكر مع الزبدة الطرية ثم نضيف القرفة وهذا كل شيء.
• نضع هذه الحشوة بالتساوي على مربع العجين ، ثم نلفها بإحكام على شكل لفافة كبيرة.
• بعد ذلك ، نقطعها إلى قطع متساوية من الحجم المتوسط.
• يمكنك استخدام السكين أو الخيط لقصه بالتساوي.
• ثم توضع قطع عجينة السينابون على صينية خبز بالزبدة.
• ثم نتركه لمدة ربع ساعة إلى نصف ساعة حتى يتخمر جيدًا.
• سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة قبل وضع السينابون فيه.
• نستمر في ذلك حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح.
• حتى تنضج العجينة في الفرن ، يمكنك تحضير الصلصة.
• نسكب الحليب والفانيليا فوق السكر البودرة ونخلطهم جيداً ونضعهم على جانب القرفة قبل التقديم مباشرة.

اتبع أيضًا:

طريقة عمل سينابون بالكراميل والمكسرات

كميات كبيرة

• 500 جرام دقيق [نصف كيلو طحين].
• نصف ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 8 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
• 1 ملعقة فانيليا.

ملء الكميات

• كوبان ونصف من السكر.
• علبة حامضة.
• نصف كوب صوص توفي.
• ربع كوب زبدة.
• كوب سكر
• 5 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• المكسرات (حسب الذوق
• 3 ملاعق كبيرة من الزبيب.

طريقة

• نأخذ وعاء ونضع فيه الدقيق والملح والخميرة ويقلب جيدا.
• ثم نضع الحليب الدافئ والزبدة والفانيليا ونخلطهم جيداً.
• نعجن لمدة كافية حتى تصبح العجينة ناعمة.
• ويمكنك إضافة بعض الماء للحصول على عجينة ناعمة.
• غطي خليط العجين واتركيه في مكان مظلم حتى يتخمر لمدة 45 دقيقة.
• على المنضدة ، رشي القليل من الدقيق ولفي العجين بمسمار عجين على شكل مربع أو مستطيل.
• ثم نخلط السكر والكريمة ونضعهما على العجينة وننشرها جيداً.
• نضيف الزبيب والمكسرات فوق الكريمة.
• تُلف العجينة بإحكام على شكل لفائف وتُقطع بالسكين.
• تحضير صينية ، دهنها بالزبدة ورص قطع القرفة رأسًا على عقب على جوانبها.
• اتركه يتخمر مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
• سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية قبل وضع الصينية فيه.
• نضيف القرفة ونتركها لمدة 30 دقيقة.
• تحضير الصلصة: ضعي الحليب البودرة والسكر على الموقد حتى يبدأ في الذوبان ، ثم أضيفي الزبدة وقلبي المزيج جيداً حتى لا يحترق.
• عندما تخرج القرفة من الفرن ، نسكب الصلصة فوقها ، ونرش عليها بعض المكسرات وتقدم ساخنة.

طريقة عمل السينابون المقرمش بدون بيض

مكونات العجين

• نصف كيلو دقيق ابيض.
• 2 ملاعق كبيرة خميرة فورية.
• نصف لتر حليب.
• كوب سكر
• 10 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
• 3 ملاعق كبيرة قرفة مطحونة.

مكونات الصلصة

• ربع كيلو سكر بودرة.
• ربع كوب حليب.
• قليل من الملح

خطوات

• نضع القرفة مع نصف كوب من السكر في وعاء ونخلطهم جيداً ونتركهم جانبًا.
• نضع الطحين ونصف الكوب المتبقي في وعاء ويقلب جيداً.
• ثم نضع 5 ملاعق كبيرة من الزبدة مع الحليب.
• نسكبها على الدقيق ونقلب جيداً ونتركها جانباً حتى ترتفع.
• على الطاولة نرش الدقيق ونضع العجينة عليها ونعجن جيداً حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة.
• بعد ذلك نلف العجينة على شكل مستطيل ثم نضع الزبدة عليها ونلفها.
• نضع مزيج القرفة والسكر فوق العجينة ونفردها.
• سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• مدّ العجين جيداً واضغط على الأطراف.
• قطع العجين بالتساوي.
• نحضر صينية أكبر من حجم العجينة ، لأن حجم العجينة سيزداد في الفرن ، ونقوم بدهنها بالسمن.
• بعد ذلك نضع القرفة على الصينية على جانبها حتى يكون شكل اللفة واضحاً عليها.
• نرسم وجه القرفة بالزبدة المخففة ثم نضعها في الفرن الساخن.
• نتركها حتى تنضج ونلاحظ أنها ترتفع وتتحول إلى اللون البني والتي تستغرق حوالي 30 دقيقة في الفرن.
• أثناء وجود السينابون في الفرن ، يمكنك تحضير الصلصة للوجه.
• اخلطي الحليب والسكر البودرة والماء جيدًا.
• عندما يخرج السينابون من الفرن ، ضعي فوقه الصلصة اللذيذة واتركيه ليبرد ، وبعد ذلك يمكنك تقديمه.

الطريقة الثانية لعمل كريسبي سينابون بدون بيض

المكونات

• 500 جرام دقيق أبيض.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• نصف كوب ماء فاتر.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
• 2 ملاعق كبيرة من الفانيليا السائلة.

مكونات الحشو

• كوب ونصف من السكر البني.
• 1 ونصف كاكاو خام.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.

مكونات صوص الشوكولاتة

• 10 قطع جبنة كريمية.
• نصف كوب كاكاو.
• علبة حليب مكثف محلي.

خطوات

• اخلطي الحليب والخميرة واتركيهم لمدة خمس دقائق.
• ثم نضيف الحليب إلى الدقيق ونقلب جيداً.
• بعد ذلك نضيف الزبدة والفانيليا.
• تخلط العجينة جيداً حتى تتماسك العجينة وتصبح ناعمة وسلسة.
• دع العجين يتخمر لمدة 45 دقيقة.
• تحضير الحشوة: تخلط المكونات السابقة وهي السكر والقرفة والكاكاو الخام.
• تحضير الصلصة: اخلطي الجبن والكاكاو والحليب المحلى.
• على منضدة المطبخ ، ضعي العجينة بعد التخمير ، ورشيها بالدقيق وافردها على شكل مربع.
• بعد ذلك نضع الحشوة وننشرها جيداً ونلفها بلفافة تغلق بإحكام من الأطراف.
• ثم نقطع اللفافة إلى أجزاء متساوية ونضعها في صينية مدهونة بالزبدة.
• نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• عندما تصبح جاهزًا ، أخرج السينابون وأضف صلصة الشوكولاتة وقدمها ساخنة.