تعتبر الزلابية من الحلويات الشرقية والأكثر انتشارًا في مصر والوطن العربي ، لأنها تقدم بطرق متعددة سواء على مستوى التحضير أو التقديم ، ومن أشهر طرق تقديم الزلابية هي العطاء. زلابية بالسكر أو العسل. تابعنا أدناه ، ابحث عن طريقك وافعل ذلك بنفسك!
طريقة عمل الزلابية بالسكر بسهولة وسرعة
تقدم الشيف نجلاء الشرشبي طريقة الدمبلينغ بمكونات اقتصادية متاحة للجميع. لذلك ، فإن مكونات الزلابية الطرية هي:
- دقيق أبيض = 2 كوب.
- النشا = 1 ملعقة كبيرة.
- خميرة فورية = 1 ملعقة صغيرة.
- سكر = 1 ملعقة كبيرة.
- الفانيليا = 1 ملعقة صغيرة.
- الماء = 2 كوب.
- الزيت = كمية القلي.
- سكر بودرة = كوب متوسط.
- ملح = ذرة بسيطة.
لقد أدخلنا مكونات الخميرة والنشا ، والآن إليك أسهل طريقة لعمل الزلابية في المنزل كما هو الحال في المتاجر ، تابعنا خطوة بخطوة!
أسهل طريقة لعمل الزلابية المقلية
- في وعاء الخلط ، نخلط الدقيق والملح ونضيف النشا.
- الآن أضف النشا والسكر إلى الخليط السابق.
- أضيفي ملعقة من الماء تدريجيًا إلى المكونات الجافة حتى تتكون عجينة سائلة.
- دع الخليط يتخمر.
- الآن اغمس ملعقة في الزيت وصنع الزلابية.
- ضع الزلابية واحدة تلو الأخرى في الزيت الساخن.
- أخرجي الزلابية من الزيت واتركيها تجف جيدًا.
- الآن أضف مسحوق السكر إلى الزلابية.
يمكنك استبدال السكر البودرة بصلصة الشوكولاتة الداكنة أو البيضاء
أو حتى عسل أبيض أو شربات!
زلابية من مطبخ مروة الشافعي
للمزيد عن طريقة عمل الزلابية وتقديمها من مطبخ مروى الشافعي خطوة بخطوة تابعوها في الفيديو التالي ، فيديو مناسب للحزمة!
الزلابية بدون نشا
- إذا كنت لا تحب إضافة النشا إلى الزلابية ، فاستبدلها بمسحوق الخبز.
- في هذه الحالة ، قم بإذابة الخميرة بقليل من الماء والسكر.
- نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ثم نضيف الخميرة.
- يُمزج المزيج جيداً ويُضاف تدريجياً كوب قياس من الماء.
- بمجرد تشكيل عجينة سائلة ، اتركي العجين يرتاح لبعض الوقت حتى يجف.
- ثم ضعي الزلابية بالملعقة في الزيت الثقيل الساخن.
- ثم قدميها مزينة بالسكر أو الشوكولاتة أو الآيس كريم.
سر فطائر مقرمشة من مطبخ فاطمة أبو هاتي
أما عن سر الزلابية المقرمشة ، ففي الفيديو التالي تقدم الطاهية فاطمة أبو هاتي سر طريقة عمل الزلابية المقرمشة ، تابعوها! (فيديو مناسب للحزمة).
تعرفنا على طرق تحضير الزلابية في أكثر من وصفة. قدم الزلابية العائلية على طريقتك وكن مبدعًا كما تريد!