طريقة عمل الزعتر

كَيْفَ تصنع الزعتر

المكونات

• 2 كوب زعتر أخضر بري.
• كوب سمسم.
• نصف كوب حمص محمص ومطحون.
• ملعقة كبيرة جوز هند.
• ملعقة كبيرة فستق مطحون.
• ملعقة كبيرة سماق.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون.

كَيْفَ تستعد

أولاً نغسل الزعتر، ثم نتركه فِيْ الشمس لمدة يومين على الأقل حتى يجف تمامًا.

ثم تُنزع أوراق الزعتر من العصي، ثم توضع الأوراق فِيْ منخل دقيق وتُطحن حتى تصبح ناعمة.

ثم نحضر وعاء ونضع فِيْه الزعتر، ثم نضيف الحمص المطحون ونخلط جيداً.

يضاف ملح الليمون والكزبرة والسماق وملح المائدة ويخلط جيدا.

بعد التقليب يضاف الفستق المطحون وجوز الهند ويخلط جيدا مع الزعتر.

نحمص السمسم ونتركه يبرد، ثم نضيفه إلَّى الزعتر ويقلب.

وأخيرًا نجهز وعاء نظيفًا وجافًا، ونضع فِيْه كَمْية الزعتر، ونغلق الوعاء جيدًا، ليكون جاهزًا للاستخدام.

كَيْفَِيْة صنع شراب الزعتر

المكونات

• ملعقة كبيرة زعتر أخضر.
• 2 كوب ماء
• العسل أو محلي السكر.

كَيْفَ تستعد

أولاً نحضر إبريقًا ونضع فِيْه الماء، ثم نضعه على النار حتى يغلي تمامًا.

أضيفِيْ الزعتر، غطي المزيج واتركيه يغلي مرة أخرى لمدة 5 دقائق.

ثم نطفئ النار فِيْ البرطمان، ونتركها تبرد ثم نحلى حسب الرغبة، ونرشحها ونقدمها للشرب.

طريقة عمل كعك الزعتر

المكونات

• للعجن ثلاثة أكواب من الطحين.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• كوبان من الماء الدافئ.
• للزعتر ثلاث ملاعق كبيرة من الزعتر.
• ربع كوب زيت زيتون.

كَيْفَ تستعد

بادئ ذي بدء، خذ وعاءً نظيفًا، ثم أضف الطحين والملح واخلطهما معًا.

اصنع ثقبًا فِيْ وسط الخليط لتضع فِيْه الخميرة والسكر والماء.

امزج المكونات معًا حتى تصل إلَّى نقطة التماسك.

ثم نجهز صينية، نرش بالدقيق، ثم نلف العجين على صينية.

ثم نضع القليل من الدقيق فوق العجينة، ثم نغطي الصينية ونتركها لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر.

بعد أن تنتفخ العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق، ثم أعيدي العجينة إلَّى المقلاة واتركيها لمدة 15 دقيقة.

نحضر وعاءً صغيرًا ونضع فِيْه الزعتر وزيت الزيتون، ثم نقلبهم جيدًا.

ثم نقوم بعمل ثقوب فِيْ العجين باليد، ثم ندهنها بخليط الزعتر والزيت.

أخيرًا، سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية فِيْ الفرن حتى تنضج تمامًا.

ثم نقطع الكيكات إلَّى قطع ثم قدمها بالطريقة التي تريدها بطريقة جميلة.