كَيْفَِيْة صنع الزبادي
- الزبادي من الأطعمة اللذيذة والصحية التي نقدمها لأطفالنا.
- لأنها غنية بالعَنّْاصر الغذائية المهمة التي تقاوم هشاشة العظام وتقوي المناعة.
- بالإضافة إلَّى أنها غنية بالبكتيريا المفِيْدة التي تساعد على تطهِيْر الأمعاء.
- الآن دعَنّْا نتعلم كَيْفَِيْة صنع الزبادي كَمْا لو كان جاهزًا للاستخدام، حتى أنه أكثر نظافة وأمانًا.
اتبع أيضًا
مكونات
- لتر حليب كامل الدسم.
- علبة زبادي محضر.
طريقة
- نترك الزبادي فِيْ الثلاجة لمدة 24 ساعة حتى تتجمد طبقة الكريم على الوجه.
- ثم نأخذ الكريمة ونحركها بملعقة بسهُولة.
- نضع الحليب فِيْ إناء على النار حتى يغلي، حيث يجب أن تكون عملية الغليان دائمًا بعد التجميد وإزالة الكريمة.
- بمجرد انتهاء عملية الغليان، أبعدي الحليب عَنّْ النار وضعيه جانبًا حتى يصل إلَّى نقطة الدفء.
- ثم نخلط علبة اللبن مع كوب من الحليب الدافئ.
- ثم نخفق جيداً حتى نتأكد من عدم وجود كتل فِيْ الخليط ويفضل وضعه فِيْ الخلاط.
- ثم نضيف خليط الزبادي الذي نخفقه بكوب من الحليب الدافئ إلَّى باقي الحليب الدافئ ونخلطهم جيداً.
- نحضر وعاءًا نظيفًا وجافًا مناسبًا للزبادي، ثم نصب الخليط فِيْه واحدًا تلو الآخر.
- بمجرد الانتهاء، قمنا بالفعل بتشغيل الفرن حتى يسخن نفسه، ثم نضع أواني الزبادي فِيْه.
- نتركه فِيْ الفرن لمدة ست ساعات ولا يجب فتحه قبل هذا الوقت.
- بعد ست ساعات نلاحظ أن اللبن أصبح لزجًا، فنضعه فِيْ الثلاجة حتى يستمر لفترة أطول.
طريقة عمل زبادي الفراولة
المكونات
- كيلو حليب كامل الدسم.
- علبة زبادي طبيعي محضر.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- كوب من الفراولة مقطعة إلَّى مكعبات صغيرة جدًا.
طريقة
- أولاً، ضعي الحليب فِيْ قدر على النار حتى يغلي.
- نرفع اللبن عَنّْ النار ونتركه حتى يبرد حتى يصل إلَّى نقطة الفاترة.
- ثم نخفق اللبن مع الزبادي والفراولة فِيْ الخلاط.
- بعد ذلك، نقوم بتسخين الفرن لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم نقوم بإيقاف تشغيله.
- ونجهز الزبادي بوضعه فِيْ العبوات المخصصة له.
- ثم نضعه فِيْ الفرن ونتركه لمدة 6 ساعات دون فتحه.
- بعد 6 ساعات نلاحظ أن اللبن قد قاسى وفقد قوامه السائل.
- لذلك نخرجه من الفرن ونضعه فِيْ الثلاجة حتى يدوم لفترة أطول ويؤكل باردا.
طريقة عمل الزبادي بشرائح الفراولة فِيْ المنزل
مكونات
- كيلو حليب كامل الدسم.
- ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- علبة زبادي طبيعي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ربع كيلو فراولة مقطعة إلَّى مكعبات صغيرة.
طريقة
- نقطع الفاكهة المفضلة إلَّى قطع صغيرة جدًا، ثم نضعها فِيْ قاع الوعاء الذي سيُسكب فِيْه اللبن.
- نضع الحليب على النار مع السكر والفانيليا والحليب المجفف ونقلبهم حتى يذوبوا.
- نقوم بتسخين الحليب على النار، فقط نقوم بتسخينه دون أن يغلي.
- ثم نرفع القدر عَنّْ النار ونخلط الزبادي معه.
- نلف السلك جيدًا، حتى تختفِيْ جميع الكتل.
- نسكب الحليب فِيْ وعاء الزبادي، وفِيْ قاعه وضعَنّْا الفاكهة مسبقًا.
- ثم نحضر صينية كبيرة ونملأ نصفها بالماء الساخن.
- نضع وعاء الزبادي فِيْه، مع التأكد من عدم وصول قطرة ماء واحدة إلَّى أي وعاء.
- اتركه فِيْ فرن دافئ لمدة 6 ساعات أو أكثر حتى يتماسك اللبن.
- ثم نضعها فِيْ الثلاجة حتى تتماسك تمامًا، ويمكن تزيينها بصلصة الفراولة.
- أو ضع بضع قطع من الفاكهة لجعلها لذيذة.
لا تفوت هذا
سموثي زبادي فراولة
المكونات
- الفراولة بالكَمْية المرغوبة.
- كوب كبير من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من العسل أو ملعقة كبيرة من الشربات السميك.
- السكر حسب الرغبة.
- 75 مل من شراب الفراولة أو بدونها.
- صلصة الفراولة للتزيين.
- كريم شانتيلي حسب الرغبة
- يرش الشوكولاتة المبشورة للتزيين على الوجه.
طريقة
- نضع الفراولة فِيْ الخلاط مع العسل أو شربات.
- أضيفِيْ السوربيه إلَّى المزيج السابق والسكر حسب الرغبة.
- فِيْ وعاء خارجي، اخفقي الزبادي بخلاط يدوي، ثم أضيفِيْه إلَّى خليط الفراولة وقلبي جيداً.
- حضري كأسًا للعصير وضعي صوص الشوكولاتة على الجوانب بشكل حلزوني لإضفاء شكل جمالي.
- صب العصير برفق.
- تُزين الوجه بكريمة الورد المخفوقة، ثم الصلصة وقليل من الشوكولاتة المبشورة.
كَيْفَِيْة صنع زبادي الفراولة اللذيذ
مكونات
- كيلو حليب جاموس كامل الدسم.
- 250 جرام سكر.
- الفراولة بالكَمْية المرغوبة.
- أربع علب زبادي طبيعي.
طريقة
- نضع اللبن على النار حتى يغلي، ثم نرفعه عَنّْ النار حتى يهدأ.
- نضع الحليب مع السكر فِيْ الخلاط ونخلط جيداً.
- ثم نضيف لهم الزبادي.
- ثم نضع الخليط كله فِيْ صانعة الزبادي.
- اتركه لمدة ست ساعات حتى يتماسك داخل الجهاز.
- وهكذا نكون قد انتهِيْنا من صنع زبادي الفراولة، وإذا أردنا تحويله إلَّى عصير زبادي بالفراولة، أو زبادي فراولة، نضيف ربع كوب حليب إلَّى كل كوب من زبادي الفراولة ونخلطها جيدًا فِيْ الخلاط.
- خذ 10 حبات من الفراولة واهرسها بالشوكة حتى تصبح مهروسة.
- ثم نضيفه إلَّى خليط الزبادي، وبذلك نحصل على زبادي الفراولة.
- وتجدر الإشارة إلَّى أنه يمكن عمل هذه الطريقة مع أي نوع آخر من الفاكهة، ويتم حفظ الخليط فِيْ الثلاجة حتى يأخذ قوام سائل كريمي.
طريقة عمل زبادي الفراولة
- غالبًا ما تكون الفراولة غير متوفرة تجاريًا ويصعب الحصول عليها.
- ويطلب منا أطفالنا زبادي بالفراولة.
- يوجد هنا عدة بدائل يمكننا من خلالها الحصول على نكهة الفراولة دون وضع الفراولة الطبيعية.
- مثل الجيل أو آيس كريم الفراولة أو عصير الفراولة المركز أو الشربات.
المكونات
- كيلو حليب بقري كامل أو جاموس.
- علبة كبيرة من الزبادي الطبيعي.
- آيس كريم بودرة الفراولة، ويمكن ضبط الكَمْية حسب الذوق.
- إذا كنت ترغب فِيْ تحسين النكهة وجعلها ثقيلة، يمكنك وضع أربع إلَّى خمس ملاعق من مسحوق آيس كريم الفراولة.
- لكن إذا أردت نكهة عادية، يمكنك وضع ثلاث ملاعق كبيرة كحد أقصى.
- وبدلاً من استخدام مسحوق آيس كريم الفراولة، يمكنك استخدام علبة جيلاتين الفراولة.
- أو كوب من عصير الفراولة المركز، أو كوب من شربات الفراولة.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
طريقة
- نحضر طبق ونضع فِيْه ملعقة كبيرة من اللبن وكذلك الحليب وثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ثم نخلطها مع آيس كريم الفراولة أو شربات أو جيلاتين أو عصير مركز.
- ثم تضاف الفانيليا وتخلط بالخلاط اليدوي حتى تمتزج بالكامل.
- ثم نضع هذا الخليط على باقي الحليب ونخلط جيداً.
- نقوم بإعداد مصفاة، ونضع فِيْها الخليط، للتأكد من عدم وجود كتل.
- سخني الفرن، سخنيه، ثم أطفئي النار.
- صب اللبن فِيْ الأوعية المناسبة.
- نضع هذه الأواني جنبًا إلَّى جنب فِيْ صينية نصف مملوءة بالماء الدافئ.
- نترك أواني الزبادي لمدة 6 ساعات على الأقل، وبعد ذلك نخرجها ونضعها فِيْ الثلاجة، حتى تصبح متماسكة تمامًا.
فوائد الزبادي
- يعتبر الزبادي من الوجبات الخفِيْفة التي يمكن تناولها دون خوف من زيادة الوزن، مع التمتع بكل فوائده.
- إذا كنت من الأشخاص الذين يشكون من بعض المشاكل فِيْ جهازهم الهضمي، فِيْمكنك تناول الزبادي فِيْ يومك بعد يوم.
- لأن الزبادي يحتوي على بكتيريا مفِيْدة تنظف الأمعاء.
- أيضا، الزبادي مناسب للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
- ومن يعانون من الإمساك أو الإسهال أو سرطان القولون.
- يحتوي الزبادي أيضًا على البروبيوتيك التي تعمل على تحسين امتصاص العَنّْاصر الغذائية المختلفة.
- المعادن والفِيْتامينات فِيْ جهازنا الهضمي.
- كَمْا أن الزبادي هُو طعام خفِيْف يلعب دورًا فعالاً فِيْ تقوية جهاز المناعة لدينا.
- الزبادي مفِيْد أيضًا للنساء اللواتي يشتكين من عدوى الخميرة، لأنه يحيد درجة حموضة الرحم.
- ومن خلال الموقع الرسمي جاء علاج الفطريات الموجودة فِيْ عَنّْق الرحم.
- أظهرت الدراسات الحديثة أن جميع منتجات الألبان، وخاصة الزبادي، تلعب دورًا مهمًا فِيْ تنظيم ارتفاع ضغط الدم.
- وبالتالي، الحفاظ على صحة عضلة القلب.
- الزبادي غذاء ممتاز للأشخاص الذين يرغبون فِيْ إنقاص الوزن لاحتوائه على كَمْيات كبيرة من البروتين والكالسيوم.
- كَمْا أنه يساعد على الشعور بالشبع، بالإضافة إلَّى أن تناول الزبادي يحفز إفراز الهرمون الذي يقلل الشهِيْة، وبالتالي يقلل من الرغبة فِيْ تناول الطعام.