طريقة عمل الرز البخاري الأصلي باللحم زي المطاعم

طريقة عمل الارز البخاري الاصلي باللحم مثل المطاعم

يقلى البصل في الزيت حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
نضع اللحم مع التحريك لمدة 5 دقائق مع البصل.
أضيفي البهارات وقلّبي ، ثم اتركيها لمدة خمس دقائق أخرى.
يتم وضع العجينة ويقوم الجميع بالتلطيخ معًا.
تضاف قطع الطماطم وتخلط.
يُضاف الماء الساخن ويُترك ليغلي.
غطي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج اللحم.
نضيف الجزر والفلفل والحمص ونتركه حتى ينضج الجزر.
يرفع اللحم ويوضع على صينية خبز ، وتوضع الصينية في فرن ساخن تحت الشواية حتى تحمر.
يُضاف الملح إلى المرق حسب الرغبة ويُضاف الأرز المنقوع بعد التصفية.
يبقى على هذا النحو حتى ينضج ، ثم يُغطى القدر بورق القصدير ثم يُغطى ويُترك على نار خفيفة جدًا حتى ينضج الأرز.
يقلى الزبيب والزرشك في القليل من الزيت.
قدمي الأرز مع اللحم وزينيه باللوز المحمص والزرشق والزبيب.

يبقى أرز البسمتي بكمية الماء لمدة نصف ساعة ، ثم نقلي البصل المفروم في قدر صغير بالزيت مع البهارات المشكلة في قدر على النار حتى يتحول لون البصل إلى اللون الأصفر.
ثم نضيف الزنجبيل المطحون بملعقة صغيرة من الثوم المطحون ، نضيف صلصة الطماطم وتخلط جميع المكونات.
نضيف الدجاج المفروم حتى ينضج قليلاً ونضيف الماء الساخن بما يكفي لتغطية الدجاج جيداً ، ثم نضيف الفلفل وقطع الطماطم ، ونغطي القدر ونتركه حتى ينضج الدجاج.
نخرج الدجاج من المرقة ونضيف الأرز البسمتي والفلفل الحار والجزر ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة ونضيف ملعقة كبيرة من الزبدة إلى الأرز ونغطيها مرة أخرى.
نخلط ملعقة من الصلصة مع المايونيز وزيت الزيتون ونفرش الدجاج بالمزيج ونضعها تحت الشواية في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ونضيف أرز بسمتي إلى طبق التقديم وفوق قطع الدجاج. مزين بالجزر المفروم والبقدونس.

لذلك قدمنا لكم طريقة عمل أرز بخاري أصلي باللحم كما هو الحال في المطاعم وكيفية صنع أرز بخاري بالدجاج ، نتمنى أن نكون قد استفدنا لكم وننتظر تعليقاتكم.