طريقة عمل الذرة المجمدة
تستخدم الذرة في إنتاج العديد من المنتجات مثل نشاء الذرة وزيت الذرة ودقيق الذرة ، وتستخدم حبات الذرة في السلطات والحساء وأطباق أخرى. فيما يلي سوف نتعرف على الطرق المختلفة لإنتاج الذرة:
1- شوربة ذرة بالكريمة
المكونات هي:
- كوب ونصف حليب سائل.
- نصف كيلو ذرة مجمدة.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ملعقة صغيرة نشاء مذاب في ملعقتين كبيرتين من الماء.
- 2 كوب ماء.
خطوات التحضير هي:
- ضعي الذرة والماء على الموقد ، واتركيها حتى تنضج الذرة ، ثم اخلطي المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
- نصفي المكونات ونضعها على النار مرة أخرى ونغطيها بالحليب ونتركها حتى تغلي.
- يضاف الملح والنشا والفلفل الأبيض ويقلب بسرعة حتى يثخن الحساء.
- ضعي حساء الذرة الكريمي في أوعية التقديم وقدميه ساخناً.
2- طاجن الذرة والجبن
المكونات هي:
- 3/4 كوب ذرة مجمدة.
- نصف كوب زيتون مقطع شرائح.
- 3/4 كوب فطر.
- تقطع حبة البطاطس إلى مكعبات.
- قطع الجزر إلى مكعبات.
- نصف كوب بازلاء.
- فلفل حلو مشوي.
- 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم خشن.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 8 بيضات.
- 200 جرام جبن.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير هي:
- ضعي قدرًا من الماء على الموقد ، وضعي عليه مصفاة ، وضعي فيه الذرة ، ورشة ملح ، واتركيها تنضج على البخار.
- اسلقي البازلاء والبطاطس بشكل منفصل بنفس الطريقة.
- نضع زيت الزيتون على الموقد ونضيف الفطر والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقة حتى يتغير لونها ثم نضيف الذرة والبازلاء والبطاطا ونحرك.
- نضيف البيض والبيكنج باودر ونقلب حتى تمتزج المكونات كلها ثم نرفعها عن النار.
- تحضير صينية ، دهنها بالزبدة ، ضعي الخضار فيها ورشي الجبن فوقها.
- ضعي الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجيها وقدميها ساخنة.
3- ذرة مع بهارات و زبدة
المكونات هي:
- علبة الذرة جاهزة.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو أحمر مطحون ناعماً.
- قليل من الملح
- عصير ليمون.
خطوات التحضير هي:
نضع الماء في قدر على النار.
صفي الذرة من الماء ثم أضيفيها إلى وعاء الماء.
يُضاف الملح والزبدة والفلفل الأسود أو الأحمر إلى الذرة ويُحرَّك ، ثم يُصفّى الذرة من الماء ، ويُوضع في وعاء التقديم ويُضاف عصير الليمون ويُقدّم.
4- ذرة على البخار
المكونات هي:
- 4 أكواب ذرة.
- ملعقة صغيرة مايونيز.
- 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
- 2 ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير هي:
- نضع الماء في قدر على النار ونتركه يغلي ثم نضع مصفاة ونضع الذرة في المصفاة ثم نضيف إليها الزيت ونغطي القدر ونتركه على النار حتى تنضج الذرة.
- نرفع المصفاة من القدر ونضعها في وعاء زجاجي ونضيف الملح والمايونيز وعصير الليمون ونخلط جيداً ثم نقسمهم إلى أكواب التقديم.
5- سلطة ذرة
المكونات هي:
- 360 جرام تونة مصفاة.
- كوب من الذرة المعلبة المفلترة.
- نصف كوب من البازلاء المعلبة المفلترة.
- نصف كوب جزر معلب مفلتر.
- مكونات الصلصة (ربع كوب عصير ليمون ، 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، رشة فلفل أبيض ، رشة ملح).
خطوات التحضير هي:
- نضع التونة في وعاء ونضيف الذرة والبازلاء والجزر.
- ضعي مكونات الصلصة في وعاء آخر واخلطيها جيدًا ، ثم ضعيها في وعاء الخضار.
وها قد وصلنا إلى نهاية المقال بعد التعريف بكيفية عمل الذرة المجمدة والعديد من الطرق المختلفة لاستخدامها ونتمنى أن تستمتعوا بالمقال.