طريقة عمل الدونات في المنزل طرية ولذيذة
عناصر:
- 300 جرام (2 كوب ونصف) طحين عجين
- ملعقة ونصف من الخميرة الجافة
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
- 3 ملاعق كبيرة سكر مطحون
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 125 ملل (نصف كوب) حليب دافئ
- بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً
- 500 مل (2 كوب) زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير:
- ضعي الدقيق في وعاء الخميرة وقلبي حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الزبدة وافركيها بالدقيق مع الحرص على عدم ترك أي كتل.
- نضيف السكر والملح ونخلط ثم نصنع جيدا في الوسط ونضيف البيضة
ويوضع الحليب في وسط البئر ثم يقلب بملعقة بلاستيكية مسطحة حتى تمتزج المكونات تمامًا. شكلي الخليط على شكل كرة بيديك. - نرش بعض الدقيق على طاولة العمل ونعجن العجينة عليها لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة تمامًا.
- توضع العجينة في وعاء ، وتُدهن بقليل من الزيت ، وتُغطّى بغلاف بلاستيكي وتترك لتتخمّر لمدة ساعة ونصف في درجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمها.
- اضغطي على العجينة بلطف بأصابعك لتحرير الهواء وافردها بسمك 1 سم ، ثم قطّعي العجينة إلى حلقات بطول 6 سم وقطعي بئر في منتصف كل جولة.
- نرش بعض الدقيق بغشاء بلاستيكي ، انقل حلقات الدونات عليه ، ثم غطِّي العجين بغشاء ملتصق خفيف بالزيت لمنعها من الالتصاق واترك العجين يرتفع لمدة 30-60 دقيقة ، حتى يتضاعف حجمه.
- ضعي الزيت في المقلاة وسخنيها إلى 190 درجة مئوية وابدئي في قلي الكعك على دفعات (حتى لا تقلى أكثر من 2 أو 3 دونات في المرة الواحدة) حتى تصبح ملونة بشكل جيد. لون بني ذهبي على كلا الجانبين. أخرجي الدونات من المقلاة بملعقة مثقوبة وصفيها على ورق المطبخ.
- نضع السكر على طبق ولفّ الكعك بداخله حتى يتم تغطية الكعك بالكامل بالسكر من جميع الجهات.
للتزيين ، رش وجه الدونات بالكثير من السكر البودرة.