طريقة عمل الدونات سهلة

بقلم‪samer emam ‫نشر في

من السهل صنع الكعك

الدونات سهلة التحضير التي لا تستغرق الكثير من الوقت في التحضير ويمكن تحضيرها كالتالي:

مكونات

  • صفار من أربع بيضات.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر والخميرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة والحليب الدافئ.
  • كوب دقيق.
  • ثلث كوب ماء دافئ.
  • نصف كوب دقيق.
  • شوكولاته مذابه.
  • قليل من الملح. زيت القلي.
  • رذاذ الحلوى الملونة.

كيف تستعد

  • ذوبي نصف ملعقة صغيرة من الخميرة في كوب من الماء الدافئ ، أضيفي الدقيق واخلطي حتى يتجانس تمامًا.
  • نترك العجينة حتى ترتفع وتكتسب قواماً مقرمشاً.
  • ذوبي النصف الآخر من الخميرة في الحليب الدافئ واتركيها حتى تصبح مثل الزبدة.
  • اخلطي كوب دقيق بالملح وأضيفي نصف الخليط مع خلط باقي الخميرة في الخلاط.
  • أضيفي البيض والزبدة مع المكونات السابقة واخلطي المكونات معًا حتى تتجانس تمامًا.
  • تُضاف الخميرة الإسفنجية إلى الكمية المتبقية من الطحين وتُخلط العجينة معها إلى قوام متجانس وتترك لترتفع طوال الليل.
  • دع العجين يرتفع وسيتضاعف حجمه.
  • تُقلى الكعك لمدة دقيقة في الزيت الساخن وتترك لتبرد.
  • تذوب كمية جيدة من الشوكولاتة ونسكب الشوكولاتة فوق الكعك واتركها تتصلب.

    • طريقة عجينة الدونات في الفرن

    يمكن تحضير الدونات في الفرن بطريقة أخرى كالآتي:

    مكونات

    • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
    • ثلاثة أكواب طحين.
    • قليل من الملح.
    • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
    • ثلاثة أرباع كوب سكر بودرة.
    • ملعقة صغيرة فانيليا.
    • بيضتان.
    • ملعقة من البيكينغ باودر.
    • مسحوق السكر؛
    • قرفة ناعمة.
    • ربع كوب حليب.
    • كوب سكر بودرة.
    • تلوين الطعام الأحمر.
    • ملعقة زبدة.

    كيف تستعد

  • اخلطي الخميرة والدقيق والملح ولحم الخنزير المقدد وأضيفي البيض والفانيليا والسكر.
  • تضاف الزبدة إلى الخليط السابق ويضاف إليها القليل من الحليب عملياً مع مراعاة خلطها جيداً وترك العجين يرتفع.
  • افردي العجينة على لفافة ناعمة ورشي عليها القليل من الدقيق وقطعيها إلى دوائر واتركيها لترتفع.
  • نضع العجينة في الفرن ونتركها حتى تنضج تماماً.
  • بعد إخراجها من الفرن ، تُرش العجينة بالقرفة والسكر البودرة.
  • نذوب بعض الزبدة ونضيفها للحليب مع ملونات الطعام والسكر ونخلط جيداً ونزين الدونات بالخليط ويقدم ساخناً.

    • كيفية صنع الكعك السهل

    يمكن الآن تحضير الدونات في المنزل باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في المطبخ على النحو التالي:

    مكونات

    • مائة وستون مليلتر من الماء الدافئ.
    • مائة وخمسون جرام طحين.
    • ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
    • ستين غراما من الزبدة الطرية.
    • مائتان وثمانون غراما من الدقيق.
    • بيضتان.
    • نصف ملعقة صغيرة ملح.
    • سبعون مليلتر من الحليب السائل.
    • أربعون جرام سكر.
    • القرفة المطحونة.
    • السكر.
    • شوكولاتة ناعمة.
    • زيت نباتي.
    • ستين جرام من الزبدة.
    • قليل من الملح.
    • مائة وعشرون جرام سكر بني.
    • ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
    • خمسون مليلتر من الحليب.

    كيف تستعد

  • يتم خلط المكونات السابقة ، وهي الدقيق والبيض والحليب والملح والسكر ومكونات أخرى معًا لتشكيل خليط متجانس.
  • أضيفي القليل من الزبدة الطرية إلى الخليط السابق مع مراعاة العجن لبضع دقائق ثم غطيه واتركيه حتى يرتفع.
  • تُفرم العجينة بطبقة من الدقيق على السطح وتُقطع إلى دوائر صغيرة بواسطة قاطعة ، توضع على صفيحة من الدقيق ، وتُغطى وتترك في مكان دافئ حتى ترتفع العجينة.
  • ضعي القليل من الزيت النباتي في مقلاة على النار واقلي الكعك في هذا الزيت حتى يتغير لونه وينفد ويخرج على مناشف ورقية.
  • في وعاء خارجي آخر ، ذوبي الزبدة والحليب والسكر البني ، وحركي هذا الخليط على النار واتركيه يغلي لمدة خمس دقائق.
  • تضاف القهوة إلى الخليط السابق ويقلب الخليط لمدة دقيقتين على النار.

    • أسهل طريقة لعمل دونات الكاسترد

    يفضل الكثير من الناس صنع الكعك بإضافة الكسترد لمنحهم نكهة مميزة. أسهل طريقة لعمل دونات الكسترد هي كما يلي:

    مكونات

    • ثلاثة أكواب وثلث دقيق.
    • ملعقتان وربع سكر ناعم.
    • نصف ملعقة من البيكينغ باودر.
    • بيضة كبيرة
    • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
    • نصف كوب زبدة طرية.
    • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
    • ملعقتان ونصف من الحليب.
    • ربع ملعقة صغيرة ملح.
    • كوب ماء دافئ.
    • زيت القلي.
    • صفار من أربع بيضات.
    • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
    • كأس حليب؛
    • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
    • أربع ملاعق صغيرة من الدقيق.
    • 1 ملعقة صغيرة زبدة طرية.
    • خمس ملاعق نشا.
    • سكر ناعم ناعم.
    • صلصة الشوكولا.

    كيف تستعد

  • يُسخن الحليب في قدر على الموقد ويوضع صفار البيض والسكر والفانيليا في وعاء واسع باستخدام الخلاط اليدوي ويخفقون حتى يصبح لونهم فاتحًا.
  • مع التحريك باستمرار ، صب الحليب الساخن فوق صفار البيض وأعد الخليط إلى القدر.
  • قلبي بملعقة خشبية لبضع دقائق حتى ينضج تمامًا.
  • يوضع الخليط في وعاء زجاجي عميق مغطى بالنايلون ويترك في الثلاجة حتى يصل لدرجة البرودة المطلوبة.
  • ضعي السكر والدقيق والخميرة والملح والبيكنج باودر في وعاء واخفقيهم بخطاف العجين لبضع ثوان.
  • أضف باقي المكونات واستمر في الخفق.
  • توضع العجينة في صينية خبز مدهونة بالزيت ، وتُغطى وتترك لترتفع لفترة.
  • تُقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وتُغطى وتترك لتتضاعف في الحجم.
  • سخني الزيت للقلي في مقلاة عميقة حتى يصل إلى درجة الغليان ، اخفضي الحرارة وابدئي في قلي الكعك حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • يُرفع الدونتس من الفرن ويوضع على ورق الزبدة.
  • يتم فتح الكعك ويتم إدخال بعض الكسترد.
  • توضع الكعك في أوعية التقديم وتُزين بصوص القهوة أو تُرش بالسكر البودرة.

    • نصائح لعجينة الدونات الرقيقة

    ستساعدك هذه المجموعة من النصائح في الحصول على عجينة دونات ناعمة ورقيقة:

    • يمكنك إضافة القليل من البطاطس المهروسة إلى الخليط حتى تحصل على خليط خفيف ، لن تؤثر نكهة البطاطس على نكهة الدونات كثيرًا.
    • عند الاعتماد على الخميرة في صنع كعكة الدونات ، عليك التأكد من أنها تجاوزت تاريخ انتهاء صلاحيتها ونقعها في السكر والماء الدافئ حتى ترتفع وتتضاعف في الحجم قبل الاستخدام.
    • إذا كنت ترغب في الحصول على عجينة دونات ناعمة ، فلا يجب أن تترك العجينة لفترة طويلة ، لأنها يمكن أن تلتصق بيدك بسهولة.
    • للحصول على مذاق أفضل ، يتم إضافة العديد من التوابل والتوابل إلى العجينة ، مثل القرفة أو قشر الليمون أو الفانيليا.
    • عند قلي العجينة يمكنك الاعتماد على زيت الكانولا حتى لا تمتص الدونات الكثير من الزيت ، وإذا تم قليها بالزيت فلا يجب أن تبقى الدونات في الزيت لأكثر من دقيقة.
    • الأفضل عدم ترك العجينة لترتفع بالقرب من النار حتى لا تنهار أثناء القلي.

    وبفضل ذلك تم التعرف على أكثر من طريقة سهلة لعمل الدوناتس منها كعك الكاسترد بما في ذلك الدونات مع صوص القهوة وتحضيرها مقلية بالزيت أو بالفرن بحيث يتم تحضيرها في كل مرة حسب الرغبة والتنوع. بالطريقة التي يتم تحضيرها وتذوقها في كل مرة.

    ‫0 تعليق

    اترك تعليقاً