طريقة عمل دقوس ساخن بالخلاط
نوضح لك طريقة عمل الدقوس الساخن فِيْ الخلاط كالتالي
المكونات
- ملعقة زيت.
- ملعقتان صغيرتان من خليط الطماطم.
- 250 جرام من الطماطم مقطعة إلَّى قطع صغيرة.
- ثوم مفروم حوالي فصين أو ثلاثة فصوص.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- بضع قطرات من الكَمْون.
- ملعقة صغيرة جدا من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر الحار.
كَيْفَ تستعد
ضعي الزيت فِيْ وعاء وانتظري حتى يذوب، ثم أضيفِيْ الثوم وقلبي حتى يتحول إلَّى اللون الأصفر.
يُمزج الطماطم والكَمْون وعصير الليمون والفلفل الأحمر الحار والملح، ويُمزج جيدًا ويُضاف إلَّى الثوم على الموقد.
يجب ترك هذه المكونات حتى تأخذ حاجتها الكافِيْة من الغليان.
ثم أضيفِيْ معجون الطماطم إلَّى المكونات السابقة مع التقليب جيدًا.
ثم أطفئ النار وانتظر حتى تبرد الصلصة.
بعد ذلك يتم خلط الصلصة فِيْ الخلاط.
ثم يتم تقديم الدقوس الساخن مع الطعام المقدم مما يضيف نكهة لذيذة للطعام.
طريقة عمل دقوس ساخن بالخلاط
المكونات
- 500 جرام من الطماطم المبشورة.
- 2 ملاعق كبيرة من خل التفاح.
- بضع قطرات من الفلفل الأسود، اختياري
- حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
- 2 ملاعق كبيرة من الصلصة.
- كوب بقدونس مشكل.
- 6 حبات فلفل أحمر حار.
- قليل من الملح
كَيْفَ تستعمل
يتم خلط المكونات المذكورة أعلاه معًا ومزجها جيدًا فِيْ الخلاط.
ثم يوضع الخليط فِيْ وعاء مع التحريك جيداً حتى يتماسك.
ثم يتم تقديم الدقوس الساخن مع العديد من الأطعمة.
طريقة عمل الدقوس بالبقدونس
المكونات
- 5 أعواد بقدونس.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- 3 حبات طماطم فاكهة.
- نصف كوب ليموناضة.
- 2 ثوم مفروم.
- حبة فلفل أحمر حار.
كَيْفَ تستعمل
اغسل جميع الخضار جيدًا (الفلفل والطماطم والثوم والبقدونس)، وقطعها إلَّى أجزاء صغيرة جدًا.
اخلطي جميع المكونات المذكورة أعلاه معًا وضعيها فِيْ الخلاط واخلطيها.
ثم تضاف الصلصة وعصير الليمون والملح إلَّى الخليط السابق، ويعاد كل شيء إلَّى الخلاط.
ثم توضع هذه الصلصة فِيْ قدر حتى تتماسك.
يتم تقديمه مع الطعام المقدم.
طريقة عمل سلطة الزبادي مثل المطاعم
طريقة عمل مخلل الباذنجان المقلي
طريقة تخفِيْف الطحينة المحضرة.
طريقة عمل الدقوس الساخن
المكونات
- كوب زيت زيتون.
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- كوب من عصير الليمون.
- ملعقة فلفل حار.
- كوب من فلفل الكرز الأخضر.
- 5 حبات ثوم مفروم.
- كوب من الفلفل الأحمر الكرزي.
- ملعقة كبيرة خل وملح وصلصة طماطم.
كَيْفَ تستعمل
يُحرق الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر فِيْ قدر من الماء المغلي على نار ويقلب جيدًا حتى ينتفخ الفلفل، وبعد ذلك يتم إزالته من الماء عَنّْ طريق وضعه فِيْ مصفاة.
بعد ذلك يخلط الفلفل المصفى بالماء فِيْ الخلاط ويصفى جيدا.
سخني زيت الزيتون على نار خفِيْفة وأضيفِيْ عصير الليمون والخل وصلصة الطماطم والفلفل الحار.
- ثم يضاف إلَّى هذا الخليط خليط الفلفل الذي تطحنه فِيْ الخلاط.
يقلب هذا الخليط جيداً مع إضافة كَمْيات وفِيْرة من زيت الزيتون.
يُترك الخليط حتى يبرد تمامًا، ويُعبأ فِيْ زجاجة ويوضع فِيْ الثلاجة حتى تزداد قوته التماسكة.
للتأكد من أن الدقوس يبقى جيدًا بعد وضعه فِيْ الثلاجة، أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وتأكد من إغلاق فم الزجاجة بإحكام.
ثم يتم تقديم الدقوس الساخن عَنّْد الأكل.
طريقة عمل الدقوس الكويتي
تختلف طريقة صنع القدوس من دولة إلَّى أخرى فِيْ دول الخليج العربي، لأنها تحظى بشعبية كبيرة. سنشرح كَيْفَِيْة عمل القدوس الكويتي على النحو التالي
المكونات
- بصلة مبشورة ناعماً.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- 3 حبات طماطم مقشرة ومقطعة إلَّى قطع صغيرة.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الحار، هذا اختياري.
- 2 من كل (زيت و خل).
- فلفل حار.
- 2 حبة ثوم.
- قطرات ملح
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
كَيْفَ تستعمل
اغسلي الطماطم جيداً وقطعيها إلَّى قطع صغيرة وضعيها فِيْ الخلاط حتى تصبح عصيراً.
اقلي البصل والثوم فِيْ مقلاة بالزيت على نار خفِيْفة وانتظري حتى يتحول لونهما إلَّى اللون الأصفر الذهبي.
يضاف إلَّى المزيج السابق كوب من الخل والمكونات الأخرى من الفلفل الأخضر والفلفل الأسود والملح والطماطم مع التقليب جيداً.
بعد ذلك، أضيفِيْ عصير الطماطم السابق إلَّى هذا الخليط وضعيه على نار خفِيْفة، وانتظري حتى يبرد.
بعد ذلك يتم تقديم الدقوس الساخن مع الطعام المقدم.
صوص دقوس سعودي
نوضح كَيْفَِيْة عمل الدقوس السعودي على النحو التالي
المكونات
- 2 طماطم مقطعة إلَّى قطع صغيرة.
- فص ثوم مفروم ناعما.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات كبسة مطحونة.
- ربع كوب ماء.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- قرن من الفلفل الحار المفروم.
كَيْفَ تستعمل
توضع الطماطم والثوم والفلفل بعد الخلط فِيْ الخلاط.
بعد ذلك يوضع الخليط على نار بطيئة مع إضافة المكونات الأخرى من الملح والبهارات والماء ومعجون الطماطم وزيت الزيتون والليمون.
قلبي المزيج السابق جيدًا، انتظري حتى يبرد وقدميه مع الطعام.