طريقة عمل الدف
- يعتبر من أشهر الأطعمة الموجودة في جميع البيوت الفلسطينية لأن طريقة تحضيره سهلة للغاية لربات البيوت.
- إنه من ألذ الأطعمة التي يحبها الأطفال ويأكلونها بعد تناول أي وجبة في اليوم.
- يحب الكثير من الناس تناول اللفائف مع أي مشروب ساخن في الشتاء لأنهم يستمتعون بمذاقه اللذيذ.
- تعتمد طريقة التحضير على عدة مكونات يمكن شراؤها ومن المحتمل أن توجد في كل أسرة.
- نظرًا لأنه يمكن تقديم هذه الحلوى الفلسطينية في أي مناسبة ، يمكن تقديمها في أعياد الميلاد.
- أو قدمها للضيوف في أي وقت أو يمكنك تناولها خلال شهر رمضان لأنها حلوى فريدة ومدهشة.
مكونات عمل حلويات الدحده
- هذه المكونات التي سنقدمها موجودة في الغالب في كل منزل ومنزل عربي ولا يوجد منزل يفتقر إلى هذه المكونات.
- لأنه يسهل طريقة عمله بسبب التوافر الطبيعي لمكوناته.
- أولاً ، من الضروري تحضير هذه المكونات ، السميد ، مسحوق الحليب والسمن الممزوج بالزيت النباتي والماء ، مع القرفة المطحونة ، وجوزة الطيب ، والخميرة الفورية ، وجوز الهند الخشن ، والسكر المطحون ، والكاكاو المطحون.
- هذه هي المكونات الرئيسية لعمل العجينة ، لكن المكونات هي 4 أكواب سميد ، 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة ، 1 كوب زبدة ممزوجة بالزيت النباتي ، 1 كوب ماء فاتر ، 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة و 1 ملعقة كبيرة. من جوزة الطيب.
- أضف ملعقة من الخميرة الفورية إلى هذه المكونات ، وملعقة من مسحوق الكاكاو وملعقة صغيرة من جوز الهند المطحون.
- مع كوب ونصف سكر بودرة.
- أولاً ، بالنسبة لطريقة التحضير ، نضع السمنة والزيت على النار حتى تذوب تمامًا ويكون من المناسب وضعها على نار هادئة جدًا.
- تحضير وعاء ووضع فيه الكمية المطلوبة من السميد والحليب المجفف وجوزة الطيب وملعقة كبيرة من الكمية المطلوبة من السكر.
- ثم صب الزبدة المذابة فوق هذه المكونات واخلطها جيدًا حتى تصبح متجانسة بشكل موحد.
- ثم ضعي باقي المكونات في وعاء آخر وافركيها جيدًا بيديك.
- ثم نترك هذا الخليط لمدة أربع ساعات على الأقل ، وبعد ذلك نأخذ كوبًا ونصف من خليط السميد الذي انتهينا به.
- ونضعها في وعاء آخر ونضيف القرفة والكاكاو إلى هذا الخليط.
- ضعي الكمية المتبقية من السكر في وعاء وضعيها على الموقد حتى تذوب تمامًا وفي وضع الكراميل.
- ثم نضيف السكر المكرمل إلى كمية الخليط الذي يحتوي على القرفة والكاكاو.
- ثم امزجها بشكل متجانس تمامًا واتركها لمدة ساعة على الأقل.
- الثوم عن طريق إضافة الخميرة إلى الجزء المتبقي من العجين وبهذه الكمية من العجين تضاف كمية مناسبة من الماء.
- عادة ما تكون كمية الماء نصف كوب لكل عجينة ، ثم تعجن هذه المكونات بشكل كامل باليد.
- تُقسم عجينة الهالي إلى نصفين وتُوزّع النصف الأول من العجينة بالتساوي على ورق الزبدة.
- ثم انشر الحشوة التي تحتوي على السميد والكاكاو والقرفة جيداً على الكمية الأولى من العجينة السابقة.
- ثم ضعي الجوز المطحون جيدًا فوق كمية الحشوة القابلة للدهن وافرد باقي العجينة بالتساوي فوقها.
- غطي الحشوة بهذه العجينة.
- ثم نقطع العجينة إلى مربعات صغيرة جدًا بسكين وهي لا تزال داخل المقلاة.
- ثم نضع الصينية في الفرن الذي تبلغ درجة حرارته 200 درجة مئوية.
- ثم اترك الصينية في الفرن حتى يتحول لون قاع اللفة إلى اللون البني.
- بعد ذلك ، عندما تكون متأكدًا من أن الجزء الداخلي من اللفافة متساوي ، قم بتحميص الجزء العلوي من اللفة باستخدام الشواية في الفرن ، وعادة لا يستغرق الأمر الكثير من الوقت ، ويمكن وضعها لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.
الدحداح بالفستق
- يحب معظم الناس طريقة اللف هذه لأن لها العديد من الفوائد حيث أن الكمية أكثر من مجرد إضافة الفستق المطحون ولكن الطعم يتغير للأفضل.
- مقادير العجينة الأولى عليك تحضير ثلاثة أكواب من سميد البسبوسة وربع ماء فاتر ونصف كوب حليب سائل.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية ، مع إضافة ربع ملعقة كركم ، مع كوب بالإضافة إلى ربع زبدة سائلة.
- بينما تتكون الحشوة من ملعقتين قرفة وربع كوب سكر مطحون وكوب ونصف جوز هند مطحون وكوب زبدة.
- اولا طريقة التحضير: اولا تحضير الحشوة بحيث تنتهي بقليل ، يتم تحضيرها عن طريق وضع السكر والقرفة وجوز الهند والزبدة المذابة في وعاء وخلطهم جيدا حتى تصبح المكونات متجانسة تماما.
- الآن بعد أن أصبحت الحشوة جاهزة تمامًا ، يمكننا أن نبدأ على الفور في تحضير العجين للفة.
- نضع السميد في وعاء مع الخميرة والزبدة المذابة من أجل العجين وكمية منها كوب إلى ربع الزبدة.
- أضف الحليب السائل والماء وجميع المكونات الجافة إلى هذه المكونات.
- ثم تخلط جيدا حتى تمتزج جميع المكونات وتترك هذه العجينة ترتاح لبعض الوقت.
- لمدة لا تزيد عن عشرين دقيقة وتقسم هذه العجينة إلى قسمين.
- افرد الجزء الأول على صينية مع ورق البرشمان وافرده جيدًا بشكل متساوٍ تمامًا.
- ثم ضعي الحشوة على الجزء الأول من العجين ووزعيه بالتساوي.
- ثم ضعي الجزء الآخر فوق الحشوة حتى يتم تغطية الحشوة بالكامل ، يمكنك وضعها في الفرن على الفور.
- بعد تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية ، اتركي العجينة بالداخل لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة بالطبع حتى تنضج العجينة تمامًا.
- زيني الرولاد جيدًا بالفستق المطحون جيدًا ، وبعد التزيين يمكنك تقطيعه إلى أشكال حبيبية مثل المربيات الصغيرة أو المعينات ثم قدميه.
- تعتبر الدحداح من أشهر الحلويات في دول الخليج وخاصة في فلسطين ، حيث تقدم معظم المنازل والمنازل هذا النوع من الحلويات طوال الوقت ، لذا يمكنهم تناولها بدلاً من الإفطار مع المشروبات الساخنة.
- يمكن تناولها في أعياد الميلاد ، إلى جانب الكعك والكعك ، ويمكن تقديمها كدعوات للضيوف.
- وتزداد أعداد الأسر التي تقدم هذا الطبق في شهر رمضان المبارك وهو شهر رمضان المبارك حيث يجلب الفرح والسرور لقلوب كثير من أهل المنزل.
- كمكونات للدرفلة ، تعتبر مكونات بسيطة يمكن الوصول إليها من المنزل لكل طبقة.
- لأن طريقة عملها هي واحدة من أسهل الحلويات على الإطلاق وليست باهظة الثمن على الإطلاق.
في هذا المقال قدمنا لكم كيفية عمل الدحده ومكونات صنع الحلاوة الدحده والدحده بالفستق.