وهي من الوصفات الآسيوية المعروفة ذات الطعم الرائع وهي من بين الأطباق الرئيسية التي بالإضافة إلى سهولة التحضير لها فوائد صحية.
مكونات دجاج السمسم:
- أربعة صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات
- كوب نشا الذرة
- صلصة:
- ست ملاعق عسل
- أربع ملاعق كبيرة كاتشب
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر
- ملعقة سكر بني
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة كبيرة ماء بارد + 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
- بذور السمسم للزينة
طريقة عمل دجاج بالسمسم:
- يُسخن الفرن ويُدهن الصينية بقليل من الزيت.
- اخلطي مكونات الصلصة في وعاء واتركيها جانبًا.
- توضع قطع الدجاج وكوب نشا الذرة في كيس شفاف وتحرك الكيس حوله حتى تغطى قطع الدجاج بالنشا.
- انقل القطع إلى مقلاة رش عليها الزيت واقلبها على نار عالية حتى تصبح ذهبية اللون ، لمدة أربع دقائق تقريبًا.
- غطي القطع بالصلصة المجهزة ، ثم ضعي المزيج في وعاء بالفرن واخبزيه لمدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج تمامًا.
- عند التقديم ، يُزين ببذور السمسم والبصل الأخضر المفروم. يقدم مع أرز أبيض.