الدجاج المقلي من الاطعمة المفضلة والمفضلة لدى الكثير من الناس وخاصة الاطفال وهو من الاطعمة المعروفة في جميع انحاء العالم ويتم اعداده بطريقة سهلة وسريعة ويتميز طبق الدجاج المقلي بطعمه اللذيذ ، خاصة عند تقديمه مع أنواع مختلفة من الصلصات أو مع الكاتشب والمايونيز. في هذه المقالة سوف نتعرف على كيفية عمل الدجاج المقلي.
دجاج مقلي باللبن
مقادير الدجاج المقلي باللبن
- نصف كوب زبادي.
- دجاج ، مقطّع إلى قطع صغيرة أو متوسطة حسب الحاجة.
- كوب دقيق.
- نصف كوب خل.
- كوب من عصير الليمون الطازج.
- كمية كافية من الملح حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- فصين من الثوم.
- بيضة.
- نصف ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
- كمية الزيت النباتي للقلي.
طريقة عمل الدجاج المقلي بالزبادي
- اغسلي قطع الدجاج جيداً بالماء والملح.
- اهرسي فصوص الثوم وضعيها في وعاء ، ثم أضيفي الزبادي وعصير الليمون واخلطي المكونات جيدًا.
- يُضاف الملح والفلفل الأبيض والبهارات والخل إلى مزيج الحليب والثوم ويقلب حتى يتجانس.
- توضع قطع الدجاج في الخليط وتتبل لمدة خمس ساعات على الأقل.
- اخلطي البيض والدقيق جيدًا في وعاء.
- ضع الزيت في مقلاة عميقة على الموقد.
- توضع قطع الدجاج في خليط الطحين والبيض ، ثم توضع في الزيت وتترك لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج الدجاجة وتصبح ذهبية اللون.
- نضع الدجاج المقلي في طبق التقديم ويقدم مع السلطة أو الثومية أو الكاتشب.
دجاج مقلي مقرمش بالبهارات الحارة
مقادير الدجاج المقلي بالبهارات الحارة
- شرائح دجاج حسب الرغبة.
- كوب ونصف من الحليب.
- ملعقة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة فلفل أحمر حار.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
- نصف كوب ماء.
- كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة خل.
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة زعتر.
- ملعقة صغيرة ريحان.
- كمية الزيت النباتي للقلي.
طريقة عمل الدجاج المقلي بالبهارات الحارة
- نضع الحليب في وعاء ونضيف الثوم والبصل والفلفل الأسود والملح والفلفل الحار والزعتر والريحان والخل والقرفة والزنجبيل والقرنفل ونخلط المكونات حتى تمتزج جيداً.
- نضع قطع الدجاج في التتبيلة ونتركها طوال اليوم.
- نضع الطحين والفلفل الحار في وعاء ونخلط جيداً.
- ضعي الدجاج في خليط الدقيق وقلبي حتى يتغطى تمامًا.
- نضع الزيت على النار ونضيف قطع الدجاج ونتركها حتى تنضج.
- ضعي الدجاج في وعاء التقديم ثم قدميه ساخناً مع الكاتشب والسلطة.