طريقة عمل الخميرة البيرة

مقدمة عَنّْ خميرة البيرة

• الخمائر هِيْ ميكروبات أحادية الخلية، ويتم تكاثرها من خلال براعم فِيْ ظروف رطوبة خاصة.
• تنمو الخميرة فِيْ وجود الماء بمساعدة السكر وهذا يزيد من حجمها عَنّْ طريق انبعاث ثاني أكسيد الكربون.
• غالبًا ما تستخدم الخميرة أيضًا فِيْ الخبز وفِيْ إعداد العديد من وصفات الكعك والفطائر.
• كَمْا يستخدم فِيْ بعض الأدوية والمكَمْلات الغذائية لاحتوائه على نسبة كبيرة من الفِيْتامينات والمعادن.
  • بالإضافة إلَّى احتوائه على العديد من العَنّْاصر الأساسية ومضادات الأكسدة التي تفِيْد صحة الجسم وسلامته.

كَيْفَِيْة صنع خميرة البيرة باللبن

المكونات

• كَمْية اللبن حسب الحاجة.
• كَمْية الدقيق حسب الحاجة.

كَيْفَ تستعد

نستخدم اللبن مع كَمْية متوسطة من الطحين للخبز والكعك معًا.

ثم نعجن كَمْية من هذا النوع من الألبان بكَمْية كافِيْة من الدقيق.

ونعمل على الخلط جيداً حتى نحصل على عجينة سميكة مناسبة.

ثم نترك العجين حتى ينتفخ ويتخمر.

نخزنها فِيْ الثلاجة أو نقسمها إلَّى مربعات ثم نخزنها ونستخدمها فِيْ صناعة المخبوزات.

كَيْفَِيْة صنع خميرة البيرة بالماء والملح

المكونات

• كوب دقيق لجميع الأغراض.
• قليل من الملح
• وعاء عميق
• كَمْية الماء الدافئ.

كَيْفَ تستعد

أضف قليلًا من الملح إلَّى كَمْية الدقيق الموجودة لدينا وقلّب حتى يتغلغل الملح جيدًا فِيْ الدقيق.

ثم نعمل على وضع الطحين الممزوج بالملح فِيْ وعاء عميق مع إضافة الماء الدافئ إليه تدريجياً على فترات.

عليك أن تدع المكونات تعجن جيدًا وتعجنها يدويًا بشكل أفضل.

عَنّْدما تصبح العجينة متماسكة، غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة.

ثم اترك الحاوية فِيْ درجة حرارة الغرفة لمدة يوم على الأقل.

بعد 24 ساعة من العجينة، نعجن باليد مرة أخرى ونغطيها بقطعة القماش مرة أخرى ونترك 24 ساعة مرة أخرى.

فِيْ اليوم الثالث تبدأ عملية صنع الخميرة ويتم تخزينها فِيْ كيس بلاستيكي فِيْ الثلاجة لمدة لا تزيد عَنّْ شهر كامل.

الفوائد العامة لخميرة البيرة

• الخميرة من أهم العَنّْاصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
• كَمْا أنه يساعد الجسم على أداء العديد من وظائفه على أكَمْل وجه.
• تحتوي الخميرة أيضًا على العديد من الفِيْتامينات المهمة فِيْ بناء الجسم.
• تحتوي الخميرة على البوتاسيوم والصوديوم والزنك والمنغنيز.
• كَمْا تستخدم الخميرة فِيْ صناعة العديد من مستحضرات التجميل التي تستخدم للعَنّْاية بالبشرة والشعر.
• كَمْا أنها تحتوي على الزنك الضروري للجسم.
• تساعد الخميرة أيضًا فِيْ تقوية وتقوية جهاز المناعة.
• كَمْا أنه يقلل من الإصابة بفقر الدم لاحتوائه على الحديد مما يزيد من نسبة الهِيْموجلوبين فِيْ الجسم.
• كَمْا تقلل الخميرة من الشعور بالإرهاق والتعب فِيْ الجسم لاحتوائها على مضادات الأكسدة.
• كَمْا أنه يقي من الأمراض المتعلقة بالأوعية الدموية والقلب.
• كَمْا أنه يقلل من خطر إصابة الفرد بالسكتة الدماغية أو النوبات القلبية أو حتى تصلب الشرايين.
• كَمْا أنه يساعد الجسم على التخلص من الكوليسترول الضار فِيْ الجسم.
• يزيد من مستوى الكولسترول الجيد فِيْ الجسم.
• كَمْا أنه يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري ويزيد من مستوى الأنسولين فِيْ البنكرياس مما يؤدي إلَّى انخفاض نسبة السكر فِيْ الدم.
• كَمْا أنه يزيد من هدوء الأعصاب ويحسن الحالة المزاجية للفرد، ويقلل أيضًا من الشعور بالأرق.
• يساعد على النوم الهادئ بالليل.
• كَمْا أنه يساعد الجسم على التخلص من الآلام الناتجة عَنّْ التهاب الأعصاب.
• كَمْا أنه يعمل فِيْ الجسم لتنشيط الدورة الدموية.
• يقي الجسم من الأمراض السرطانية وخاصة سرطان الثدي.
• كَمْا أن تناول الخميرة يعالج النقرس ويخفف من آلامه.
• يقي من هشاشة العظام.
• يساعد فِيْ التخلص من تصلب الركبة والألم الذي يحدث عَنّْد الحركة والمشي.
• كَمْا أنه يعزز صحة الأمعاء ويساعدها على العمل بشكل جيد.
• يمكن أيضًا استخدام خميرة البيرة فِيْ تصنيع العديد من الأدوية لاحتوائها على عَنّْاصر غذائية مفِيْدة للجسم.
• يحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات والأحماض الأمينية التي تبني وتقوي العضلات.

فوائد الخميرة للشعر والبشرة

• طريقة عمل خميرة البيرة مفِيْدة للاستخدام فِيْ وصفات الشعر والجلد، وليس فقط فِيْ الطعام.
• كَمْا أنه يعمل على إصلاح العديد من مشاكل البشرة مثل التخلص من حب الشباب.
• كَمْا أنه يزيل الرؤوس البيضاء من الجلد ويتخلص من البقع الداكنة على الجلد.
• كَمْا أنه يعمل على إزالة علامات الشيخوخة وإزالة التجاعيد من الجلد.
• يزيل جميع الخطوط الدقيقة الموجودة على الجلد.
• يساهم فِيْ القضاء على الهالات السوداء التي تظهر تحت العينين.
• يعمل على توحيد لون البشرة وبشرتها، وهذه البقع ناتجة عَنّْ التعرض المفرط للشمس.
• كَمْا يعمل على زيادة نعومة البشرة ويزيد من نضارتها ويقلل من إفراز الدهُون فِيْها.
• يحمي البشرة من الجفاف.
• كَمْا أنه يستخدم للشعر لإزالة القشرة والتخلص من الحكة الناتجة عَنّْ قشرة الرأس.
• كَمْا أنه يساعد على حماية الشعر من الأطراف المتقصفة ويعالج الأطراف المتقصفة.
• كَمْا يعمل على تقوية الشعر، ويحاول زيادة كثافته.
• كَمْا أنه يعمل على تقليل تساقط الشعر.

هل هناك آثار جانبية لتناول الخميرة

يمكن أن يسبب الإفراط فِيْ تناول الخميرة أو تناولها بشكل غير صحيح بعض الآثار الجانبية البسيطة، وهِيْ كالتالي

• الحصول على بعض الانتفاخ فِيْ البطن وزيادة الشعور بالغازات.
• الصداع، والذي غالبًا ما يكون صداعًا نصفِيًْا.
• الشعور بالجوع فِيْ الحلق أو الصدر.
• الشعور بعدم القدرة على التنفس بشكل طبيعي كَمْا كان من قبل.
• غالبًا ما يعاني الأشخاص الذين لديهم حساسية من خميرة البيرة من أعراض ضيق التنفس.