طريقة عمل الحواوشي

يعد الحواوشي من أفضل الأطباق التي يصنعها الكثير منا
أنا آكلهم طوال الوقت وأطلبهم من مختلف المطاعم والمتاجر
لكننا دائمًا ما نتألم بشأن مدى جودة صنعها ، لذلك نقدمها لك اليوم
عزيزي طريقة عمل حواوشي سهلة خطوة بخطوة ،
وبسيط.

طريقة عمل حواوشي

هناك طرق عديدة لجعل الحواوشي من بين الهواوشي المحلية ، حواوشي في المنزلو
والعديد من الطرق المختلفة التي سنغطي بعضها اليوم.

مقادير حواوشي

• 4 أرغفة خبز بلدي.
• 1/2 كيلو لحم مفروم.
• 2 فلفل أخضر مفروم.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار.
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون 1/4.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
• ملح.
• فلفل اسود.

طريقة عمل حواوشي سريع

• نأخذ وعاء عميق ونضع اللحم المفروم فيه.
  بصل مفروم ناعم وفلفل أخضر.
• أضف بهارات مختلفة مثل الفلفل الحار والملح والفلفل والمزيد.
  ثم ابدئي بخلط المزيج جيداً بيديك حتى تتأكدي
  اخلطي المكونات معًا.
• سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• افتح الرغيف البلدي من جهة وابدأ بالفرش
  طبقة رقيقة من اللحم بالداخل.
• لا تطبخ اللحم حتى ينضج بسرعة.
• ادهني الخبز بالزبدة المذابة من جميع الجوانب.
• ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار خفيفة.
• نضع الحواوشي في المقلاة ونقلبها على الجانبين للحصول على عصير
  لون الذهب.
• غطي كل رغيف هواشي بورق زبدة ثم أضيفي
  غلفي الورقة بورق قصدير وضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج بالكامل.
• حواوشي يقدم مع سلطة خضراء وطحينة وبطاطا مقرمشة.

طريقة عمل حواوشي بالدجاج

إذا كنت من محبي أكل الدجاج أكثر من اللحوم ، فأنت بحاجة إلى معرفة ذلك
طريقة عمل حواوشي الدجاج بخطوات بسيطة وسهلة.

مقادير حواوشي بالدجاج

• كيلو صدور دجاج مسحب.
• 2 بصل كبير.
• 2 فلفل حار.
• 2 حبة فلفل أخضر ، مفرومة ناعماً.
• سمن أو زبدة.
• 4 طماطم.
• توابل الدجاج.
• فلفل اسود.
• بذور الكراوية.
• كسبرة.
• الهيل أو الهيل المطحون.
• قرفة.
• القرنفل.
• زعفران.
• ملح.
• عمل
• كُركُم.
• الخبز ، ويفضل أن يكون نصف فقط.

خطوات عمل حواوشي الدجاج

• نقطع صدور الدجاج ناعماً باستخدام محضر الطعام أو الخلاط.
• نقطع البصل والفلفل والطماطم إلى قطع كبيرة.
• ما عليك سوى تقطيع الخضار في وعاء أو خلاط.
• نضيف الخضار إلى الدجاج المفروم ونخلط جيداً.
• نضيف كل البهارات التي ذكرناها ونقطع الخليط جيداً حتى يتجانس تماماً.
• افتحي أرغفة الخبز ثم ضعي كمية مناسبة من خليط الدجاج بالداخل.
• تأكد من أن الرغيف مغلق جيدًا.
• انشر كل رغيف بالزبدة أو السمن أو حتى الزيت.
• ضع الأرغفة في ورق القصدير أو ورق البرشمان ، واحدة تلو الأخرى.
• توضع الرغيفات على صينية خبز مدهونة بالسمن وتوضع في الفرن حتى تنضج بالكامل.

طريقة عمل حواوشي اسكندراني

يختلف حواوشي إسكندراني عن أنواع الحواوشي الأخرى في طريقة تحضير العجين
الخاصة من الصفر.

مكونات حواوشي إسكندراني

• 3 أكواب دقيق.
• 1 كوب ماء دافئ.
• 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1/4 كوب زيت.
• 3 حبات متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر ، مفرومة ناعماً.
• 1/2 كيلو لحم مفروم.
• 1/2 كيلو بصل مفروم ناعماً.
• 1 فلفل حار مقطع.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• ملح.
• فلفل اسود.

خطوات عمل عجينة الحواوشي

• اخلطي الخميرة والسكر وربع كوب ماء
  نضع الخليط في مكان دافئ حتى يذوب ، حتى تنشط الخميرة لمدة ربع ساعة.
• نحضر وعاء عميق ونخلط الدقيق ومسحوق الحليب والزيت
  وتبدأ في التخمر.
• أضيفي الخميرة إلى الخليط واستمري في العجن جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة.
• غطي العجينة بمنشفة نظيفة واتركيها تنتفخ لمدة ساعة على الأقل.

خطوات عمل حواوشي اسكندراني

• سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
• نحضر وعاء عميق ونضع اللحم المفروم والبصل والفلفل الأخضر
  والفلفل الحار.
• أضف البهارات المختلفة مثل الملح والفلفل وباقي البهارات المدرجة.
• غطي الوعاء باللحم المفروم وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
• ابدأ بتقسيم عجينة الحواوشي التي أعددناها إلى كرات صغيرة.
• بعد إخراجها من الثلاجة ، قسّم مزيج اللحم إلى قطع صغيرة أيضًا.
• افردي كرة العجين ثم ابدئي في دحرجة اللحم فوقها.
• افردي كرة أخرى من العجين وضعيها فوق اللحم.
• تُغلق العجينة من الجوانب جيداً بالشوكة.
• كرري هذه العملية مع الكمية المتبقية من اللحم والعجين.
• وزعي أرغفة الحواوشي المختلفة بالزبدة.
• ابدأ بوضع أرغفة الحواوشي على الصينية المدهونة بالزبدة.
• ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

طريقة عمل حواوشي بالكبد والحوصلة

إذا كنت أنت وعائلتك من عشاق الحواوشي ، فستريد بالتأكيد شيئًا جديدًا
مع وصفات الحواوشي ومن بين هذه الوصفات المختلفة حواوشي بالكبد والحوصلة.

مكونات

• كيلو من الكبد والحوصلة.
• مادة دهنية سواء كانت سمن أو زبدة أو زيت.
• فلفل اخضر حار.
• ألوان الفلفل.
• 4 بصل.
• 2 فص ثوم مفروم.
• بهارات اللحوم.
• بهارات حواوشي.
• قرفة.
• زنجبيل.
• صلصة حارة.
• ملح.
• فلفل اسود.
• ملعقة من عصير الليمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة خل.
• قطعة صغيرة.

خطوات عمل حواوشي الكبد ومخلفاتها

• نقطع البصل ناعما ونضعه في الزيت.
• ضعي الليمون والخل على الكبد والحوصلة.
• أضف قطعة من التوفو إلى المقلاة.
• أضيفي الكبد والحوصلة إلى الخليط واخلطيهم.
• ابدأ بإضافة الملح والفلفل وجميع البهارات التي ذكرناها أعلاه.
• يقلب لمدة دقيقة ، ثم يرفع عن النار.
• يُضاف الثوم المفروم إلى خليط الكبد ومخلفاته.
• نضيف الفلفل الحار والألوان إلى الخليط ، وكذلك البقدونس المفروم والقلب جيداً.
• افتح رغيف الخبز من الجانب وضع فيه كمية من الكبد والحوصلة.
• امسح الرغيف بأي شحم.
• يمكنك أيضًا لف كل رغيف حواوشي بورق زبدة أو ورق قصدير.
• ضعي رغيف الحواوشي في صينية مدهونة بالزبدة.
• نضع الخليط في الفرن ونتركه حتى ينضج.

نصائح لنجاح أعمال الحواوشي

• يعد الاستخدام من أهم العناصر التي يعتمد عليها نجاح الحواوشي
  بهارات ، لذلك يتم وضع الكثير من البهارات داخل الحواوشي.
• يجب أن تكون حريصًا على استخدام التوابل بطريقة متوازنة حتى لا تتغلب نكهة على الأخرى.
  ومن أكثر البهارات استخداما في صنع الحواوشي:
  – ملح.
  – كُركُم
  – الفلفل الحار.
  – جوزة الطيب.
  – كاري.
  قرفة
  – زنجبيل.
  بهارات اللحوم.
  بهارات حواوشي.
  7 توابل (فلفل أسود ، كمون ، كزبرة ، هيل أو هيل مطحون ، قرفة ، قرنفل ، زعفران).
• الخبز من العناصر المجهولة التي يعتمد عليها نجاح الحواوشي.
  يفضل البعض صنع عجينة الحواوشي ، بينما يفضل البعض الآخر أرغفة الخبز الجاهزة
  قم بشراء الخبز شبه المخبوز من الفرن إذا كنت ترغب في شراء الخبز الجاهز.
  هذا حتى يستقر معها تمامًا ولا يحترق الخبز.
• من السمات المميزة للحواوشي التي لا يعرفها كثير من الناس ضرورة الطحن
  البصل والخضروات مع اللحم المفروم في الكبة أو الخلاط حتى تمتزج جيدًا
  الخليط في نسيج واحد متجانس.
• أضف قطعة صغيرة من الدهن إلى اللحم لمذاق شهي لا يقاوم.