من منا لا يفوت أرغفة الحواوشي الساخنة اللذيذة؟ رائحته المميزة تجذب الصغار والكبار على حد سواء.
لكننا نريد دائمًا أن نجعلها في المنزل بنفس طعم المطعم ، فهل هناك سر لمكونات الحواوشي؟ الجواب لا!
كل ما عليك فعله هو اتباع مجموعة من الخطوات البسيطة وسنشرحها معًا كيفية جعل الحواوشي كمطعم في المنزل أبسط وأسهل خطوات.
كيفية جعل الحواوشي كمطعم في المنزل
مكونات حواوشي:
- خبزي
- زيت.
- السمن.
طريقة تحضير الحواوشي:
- اخلطي اللحم المفروم مع البصل والفلفل الحار ولحم الديك الرومي والبيض.
- يضاف الملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل ويخلط جيدا حتى يتجانس.
- يُوزّع المزيج في رغيف حواوشي ، يُدهن بالزبدة ، ثم يُلف بورق ورقائق الألومنيوم.
- ضعي رغيف الحواوشي في فرن 180 درجة مئوية حتى ينضج بالكامل ثم قدميه ساخناً.
طريقة عمل حواوشي نجلاء الشرشبة
طريقة عمل الحواوشي بالخبز المحلي
مكونات Ballad Life:
- 2 كوب (دقيق) قمح كامل (بني).
- 2 كوب دقيق (أبيض) لجميع الأغراض ، منخول مسبقًا.
- نصف كوب (نخالة) يمكن الحصول عليها من الصيدلية.
- 1 ملعقة كبيرة (زيت زيتون) أو (زيت نباتي).
- 1 ملعقة صغيرة (سكر أبيض).
- 1 ملعقة صغيرة (خميرة فورية).
- 1 1/2 كوب ماء (فاتر) أو أكثر حسب الحاجة.
- 1 ملعقة صغيرة (ملح طعام).
مكونات الحشوة:
- 1/4 كيلو لحم عجل مفروم ناعماً.
- 2 حبة (فلفل أخضر) مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 1 (طماطم كبيرة)
- 1 بصلة (بصلة كبيرة) مقشرة ومفرومة ناعماً.
- 1 ملعقة صغيرة (بابريكا حلوة).
- 2 (فصوص ثوم) مهروسة ناعماً.
- 1/4 ملعقة صغيرة (قرفة).
- 1/2 ملعقة صغيرة (توابل اللحم).
- 1 ملعقة صغيرة ملح).
- 1/4 ملعقة صغيرة (فلفل أسود).
- 1/4 ملعقة صغيرة (كمون).
- 1/4 ملعقة صغيرة (قرفة).
- 1 ملعقة صغيرة (فلفل حار) أو أقل حسب الحاجة.
طريقة تحضير الخبز البلدي:
- قم بإذابة كمية من الخميرة الفورية مع السكر في نصف كوب من الماء الفاتر وقم بتغطية الكوب لمدة 10 دقائق على الأقل.
- في وعاء بحجم مناسب ، اخلطي أنواع الدقيق مع النخالة وأضيفي إليها كمية الملح.
- اصنعي جيدًا في المكونات الجافة ، واسكبي خليط الخميرة ، ثم أضيفي كمية وفيرة من الزيت.
- ابدأ في العجن باليد لمدة 10 دقائق على الأقل للحصول على عجينة متماسكة.
- إذا لم تكن العجينة طرية واستمرت في الانهيار ، أضف المزيد من الماء وقم بإنهاء عملية العجن.
- نضع كمية من الزيت في وعاء ونضع العجينة فيه ونتركها ترتاح لمدة ساعتين على الأقل.
وهكذا حتى يتخمر ويتضاعف حجمه ، مع التأكد من تغطية القدر بقطعة قماش أو نايلون. - نقطع العجينة إلى أقراص مستديرة بنفس الحجم.
- استخدم شوبك لفرد دوائر دائرية من العجين لعمل رغيف من الخبز.
- اتركي أرغفة العجين لترتاح لمدة 10 دقائق وادهن سطحها بقليل من الزيت.
- تُخبز أرغفة الخبز في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية اللون وتُطهى تمامًا.
طريقة عمل الحشوة:
- تقلى كمية من البصل واللحم المفروم بالملح والبهارات ، ثم نضيف كمية من الخضار ،
واتركيه على النار حتى تنضج جميع المكونات. - افتح أرغفة الخبز المحلي واملأها بالحشوة التي أعددتها.
- ادهني الرغيف بقليل من الزيت وأعده إلى الفرن المسخن حتى يتحمص.
لذا فإن أرغفة الحواوشي جاهزة للتقديم.