طريقة عمل الحواوشي في الفرن

طريقة عمل حواوشي بالفرن

تعتبر الحواوشي من الأكلات الشعبية التي يفضلها الكثيرون، لأنها تتميز بنكهتها الجذابة، كَمْا أن تكلفة تحضيرها بسيطة، فإليك طريقة صنع حواوشي المخبوزة

المكونات

• مقدار 300 جرام من اللحم المفروم والناعم.
• مقدار 100 جرام من دهن الضأن المفروم ناعماً والناعم.
• 4 ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
• 3 حبات متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الخضراء، مفرومة ناعماً
• فلفل أخضر معتدل.
• 3 حبات بصل طرية متوسطة الحجم.
• ملعقة كبيرة ملح.
• نصف ملعقة كبيرة من كل منها فلفل أسود وسبع بهارات.
• قرصة كل منها قرفة مطحونة ناعماً، كَمْون.
• 5 أرغفة خبز عربي.

مكونات زخرفِيْة

• 2 طماطم بعد تقطيعها بالعرض.
• قطعتان من الفلفل الأخضر الحلو، بعد تقطيعهما بالعرض.

أسلوب المعالجة

• ضع كَمْية الزيت فِيْ وعاء مناسب، واتركه على الموقد بدرجة حرارة متوسطة حتى يسخن قليلاً.
• نضيف دهن الضأن مع الاستمرار فِيْ التقليب حتى تذوب الدهن.
• حرك القدر بعيدًا عَنّْ الموقد وضعه جانبًا.
• نحضر وعاء كبير آخر ونضع فِيْه اللحم المفروم إضافة إلَّى الفلفل الحار والفلفل الأخضر وكَمْية البصل مع التحريك جيداً.
• ضعي على المقادير السابقة كَمْية الفلفل الأسود إضافة إلَّى الملح والقرفة والكَمْون والسبع بهارات مع التحريك جيداً.
• نقطع الخبز على شكل مثلث.
• ضعي 4 ملاعق صغيرة من اللحم المفروم على كل قطعة ووزعي قطع الطماطم والفلفل الأخضر.
• قم بتشغيل الفرن واضبطه على 220 درجة مئوية.
• خذ صينية ورسمها بالزيت والدهُون بكَمْيات صغيرة.
• توضع قطع الخبز المملوءة باللحم المفروم على الصينية، ثم يُدهن سطح كل قطعة بالزيت والدهُون بكَمْيات صغيرة أيضًا.
• ضع الصينية فِيْ الفرن المسخن مسبقًا.
• يُطهى الحواوشي حتى يصبح لونه بنيًا وينضج اللحم تمامًا.
• أخرجي صينية الحواوشي من الفرن واقلبوا كل قطعة على الجانب الآخر، ثم ضعوها فِيْ الفرن مرة أخرى.
• اتركي الحواوشي فِيْ الفرن لمدة 5 دقائق حتى يتغير لونها ويتحول لونها إلَّى اللون الذهبي.
• وهكذا انتهِيْنا من شرح طريقة عمل الحواوشي فِيْ الفرن.

طريقة عمل حواوشي الكزبرة المخبوزة

كثير من الناس يفضلون أكل الحواوشي مع الكزبرة، لذلك نوضح المكونات التالية وطريقة التحضير

المكونات

• 6 أرغفة خبز.
• 450 جرام من لحم البقر بعد فرمها ناعماً.
• وحدة البصل المفروم ناعما.
• حبة طماطم مقطعة بالعرض.
• فصين من الثوم مهروس وطري.
• 4 ملاعق صغيرة لكل منها بقدونس مفروم ناعماً وكزبرة مفرومة ناعماً.
• نصف كوب فلفل أخضر بعد التقطيع.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل أحمر.
• وكذلك الفلفل الأسود لملعقة كبيرة.
• نصف كوب زبدة نباتية مذابة.
• ملح بكَمْية ملعقة كبيرة.

كَيْفَ تستعد

• قم بتشغيل الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
• نحضر وعاء كبير ونضع البصل واللحم والطماطم والثوم والفلفل الأخضر والكزبرة والبقدونس والبهارات مع التحريك جيداً حتى يحصل كل منهم على مزيج أكثر تجانساً.
• افتحي رغيف الخبز بيدك وضعي عليه كَمْية مناسبة من خليط اللحم المفروم، وافعلي ذلك مع جميع الأرغفة.
• ادهني الرغيف بالزبدة برفق.
• رتبي الكعك على صينية خبز ثم غطيه بورق زبدة.
• نضع الصينية فِيْ الفرن لمدة ثلث ساعة حتى يتحول لون الخبز إلَّى البني ويتحول إلَّى اللون البني.

طريقة عمل الحواوشي على معدة فارغة

المكونات

مكونات العجين

• 3 أكواب دقيق أبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض غير الناعم.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• رشة كل من الكَمْون والكزبرة.
• نصف كوب زيت نباتي.
• كوب من الماء الدافئ.

مكونات الحشو

• مقدار 250 جرام من البطاطس الخضراء، مبشور.
• أيضا اثنين من الفلفل الأخضر.
• وكذلك الطماطم بعد تقطيعها إلَّى مكعبات لكَمْية كبيرة من الفاكهة.
• حبة بصل بيضاء كبيرة مفرومة ناعماً.
• أيضا ملعقة صغيرة من كل من خليط البهارات والملح والصلصة الحارة.
• كَمْية قليلة جدا من الفلفل الأسود.
• قطعتان من الثوم المهروس.

خطوات التحضير

طريقة تحضير العجين

• نأخذ الخلاط الكهربائي ونضع 2.5 كوب دقيق فِيْه مع جميع المكونات الأخرى للعجين، ونتركه يعمل بسرعة متوسطة لبضع ثوان.
• اخلطي الماء بالزيت النباتي، ثم اخفقي المزيج بالخلاط الكهربائي، يعمل بسرعة متوسطة، لتشكيل عجينة.
• أضيفِيْ الكَمْية المتبقية من الدقيق إلَّى المكونات فِيْ الخلاط، وأضيفِيْها تدريجياً حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
• نأخذ وعاء ونشحمه بكَمْية قليلة من الزيت النباتي، ثم نضع العجينة فِيْه.
• دع العجينة ترتاح وترتفع فِيْ الحجم لمدة 60 دقيقة على الأقل، مع التأكد من تغطيتها بالنايلون.
• نقطع العجينة بعد هذا الوقت ونقسمها إلَّى كرات من نفس الحجم بشرط أن يكون عدد الكرات فِيْ النهاية متساويًا، ثم اتركها لترتاح لمدة 20 دقيقة أخرى، حتى تتمكن من تحضير حشوة الحواوشي.

نختار لك

طريقة تحضير حشوة الحواوشي

• نحضر المقلاة ونضع مكونات الحشوة فِيْها لتحمر على الموقد حتى تنضح وتصبح ناعمة.
  • يجب تذوق المزيج للتأكد من أنه بخير ولا يحتاج إلَّى أي توابل أو مكونات أخرى.
• نرش كَمْية صغيرة من الدقيق على سطح مستوٍ لتوزيع كرة العجين عليها، وذلك للحصول على دوائر خبز موحدة.
• نقطع الحشوة إلَّى كَمْيات متساوية لوضع الكَمْية الصحيحة على كل دائرة خبز، ثم نغطي الحشوة بدائرة أخرى لرغيف الحواوشي باللحم المفروم.
• تأكد من إغلاق دوائر الخبز جيدًا عَنّْد الحواف.
• دع خبز الحواوشي يرتاح لمدة 10 دقائق.
• سخني صينية الخبز ودهنها بكَمْية قليلة من الزيت النباتي.
• رتبي خبز الحواوشي على الصينية ثم ضعيها فِيْ الفرن حتى تنضج.
• اتركي الحواوشي فِيْ الفرن حتى يتغير لونها ويتحول لونها إلَّى اللون الذهبي.