يعد الحواوشي أكثر أنواع التحضير شيوعًا لأن الكثير من الناس يعتقدون أنه حواوشي
من يحتاج العجين لتحضيره هو اكثر تعقيدا لكننا سنثبت العكس في هذا المقال ،
حيث سنظهر لك طريقة عمل حواوشي بالعجين بخطوات بسيطة وسهلة.
طريقة عمل حواوشي بالعجين
مكونات
-
3 أكواب بالضبط
-
كوب ماء دافئ
-
كوب حليب دافئ
-
ملعقة خميرة
-
ملعقة صغيرة سكر
-
ملعقة صغيرة ملح
-
للوفاء:
-
نصف كيلو لحم مفروم
-
1 بصلة مفرومة
-
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
-
ملعقة صغيرة بهارات حواوشي
طريقة تحضير الحواوشي بالعجين
- ضعي الحليب الدافئ والماء الدافئ والخميرة والسكر في وعاء عميق.
تخلط جيدا وتترك لترتفع لمدة خمس دقائق. - نبدأ في إضافة الدقيق تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى تتكون عجينة مرنة ومتماسكة.
ثم غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة. - سنبدأ تحضير الحشوة في وعاء عميق ، لذلك نضع اللحم والبصل والفلفل المفروم والملح والفلفل والبهارات ،
امزج جميع المكونات معًا للتأكد من تماسكها. - ثم تقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ثم تدحرج
- توضع طبقة من اللحم فوق العجينة وتفردها ، ثم توضع طبقة أخرى من العجين فوق اللحم وتُغلق جيداً من الأطراف.
- نكرر العملية حتى تصبح الكمية بالكامل جاهزة ، ثم نكدس الحواوشي في صفيحة خبز مدهونة بالزبدة.
- تدخل الصاج الفرن على حرارة 180 درجة حتى يتحول لون الخد الى الاحمر.
- حواوشي يقدم ساخنة مع سلطة طحينة وسلطة خضراء.
طريقة عمل الحواوشي بعجينة عشر دقائق
مكونات
-
5 أكواب بالضبط
-
كوب حليب مجفف
-
كوب زيت
-
2 كوب ماء
-
ملعقة صغيرة ملح
-
4 ملاعق كبيرة سكر
-
حاوية خميرة فور
-
كيلو سجق اسكندرية
-
0.25 كجم زيتون منزوع النوى
-
2 ملعقة كبيرة زعتر
-
0.5 كجم جبنة موتزاريلا
طريقة عمل الحواوشي بعجينة عشر دقائق
- نقسم المكونات إلى جزئين ، 2 كوب دقيق ونضع عليها السكر والخميرة والماء.
تخلط جميع المكونات جيداً وتترك لتتخمر لمدة عشر دقائق. - في وعاء عميق نضيف باقي المكونات وهي الزيت والحليب البودرة والباقي من الطحين.
- تخلط جميع المكونات المتبقية معًا وتعجن جيدًا لمدة عشر دقائق ، ثم تقسم إلى كرات متوسطة الحجم.
- لفي العجينة بشكل دائري ثم ضعي عليها قطع من النقانق وقليل من زيت الزيتون
ورشي جبنة الموزاريلا على الوجه. - نضع الهواوشي على صينية خبز مدهونة بالزبدة وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- حواوشي يقدم ساخنة مع سلطة طحينة وسلطة خضراء.