من بين الطرق المختلفة للحواوشي ، يبحث الكثير من الناس
طريقة عمل حواوشي مصري ومن خلال مطبخ ترندات نتعرف عليك
خطوات مفصلة لإعداده.
طريقة عمل حواوشي مصري
مختلف طريقة عمل حواوشي بين الناس وبين المحافظات
أنواع مختلفة مثل حواوشي إسكندراني وسجق حواوشي لكنها باقية
للحواشي المصري طعم خاص.
مكونات حواوشي مصري
- ثلاثة أكواب طحين.
- كوب من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- رشة كزبرة مفرومة ناعماً.
- 2 ملاعق سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب زيت ذرة.
- رشة كمون صغيرة.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ربع كيلو لحم مفروم ممزوج بقطعة صغيرة دهن.
- بصل كبير
- 2 فلفل أخضر.
- طماطم كبيرة.
- ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 فص ثوم مفروم ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- زيت أو مادة دهنية أخرى.
خطوات عمل عجينة الحواوشي المصرية
- ضع كوبين ونصف من الدقيق في الخلاط.
- يضاف السكر والملح والكزبرة والفلفل والكمون والخميرة
إلى الدقيق ونخلط المزيج جيدًا في الخلاط. - ابدأ بإضافة الزيت والماء إلى الخليط وابدأ الخلط
بالعجن أو اليدين حتى تتشكل عجينة. - أضيفي الدقيق المتبقي تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة طرية ولزجة.
- ضعي العجينة في وعاء وضعي عليها بضع قطرات من الزيت ثم غلفيها
غطي الوعاء جيداً واتركيه يتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل. - ثم نقسم العجينة إلى 18 كرة.
- دع العجينة ترتفع مرة أخرى لمدة ثلث ساعة.
طريقة عمل حواوشي
- افردي إحدى الكرات التي أعددناها على شكل رغيف.
- يُمزج اللحم المفروم والبصل المفروم والفلفل وجميع البهارات معًا جيدًا
باستخدام الخلاط أو العجان. - انشر الحشوة التي أعددناها على العجين ، لكن كن حذرًا
لا تنحرف. - ضعي طبقة أخرى من العجين الملفوف فوق الحشوة واضغطي على الأطراف معًا
اعجن العجينة جيداً بالشوكة حتى تمتزج جيداً. - بعد عمل الحواوشي ، نترك العجينة ترتاح لمدة عشر دقائق.
قبل الانتهاء من الوصفة. - دهن رغيف الحواوشي بالدهن.
- ضعي الحواوشي في القدر وقلبي على الجهتين حتى تحصل عليها
لون الذهب. - ثم توضع الهواوشي في ورق الزبدة أو ورق القصدير وتوضع في الفرن
20 إلى 30 دقيقة أو حتى تنضج.