طريقة عمل حنيني
عناصر:
- كوب حليب.
- كوبين من الماء الساخن.
- كوب تمر.
- 200 جرام زبدة.
- اثنان ليمون.
- 1/2 كيلو قمح مطحون جاف.
طريقة التحضير:
ضعي الحليب والماء الساخن والتمر في الخلاط الكهربائي ، ثم اخلطيهم جيدًا
يُضاف التمر إلى المكونات الموجودة في القدر ويوضع هذا القدر على النار ويُترك للطهي.
نضيف الزبدة وعصير ليمونة واحدة مع التحريك باستمرار
أضيفي الفلفل الحلو المطحون إلى الخليط مع التحريك.
يُترك الخليط على النار لمدة 15 دقيقة على الأقل.
تحضير الصلصة بإذابة الزبدة وإضافة عصير الليمون الثاني.
توضع الحلوى في طبق التقديم ويضاف إليها الصلصة.
طريقة عمل الحنيني بالزعفران
عناصر:
- كوب دقيق.
- نصف كوب زبدة.
- كيلو من التمر منزوع النوى.
- نصف ملعقة صغيرة هيل.
- نصف ملعقة صغيرة زعفران.
طريقة التحضير:
نضع الدقيق في مقلاة كبيرة ونقلب حتى يصبح لونها ذهبياً.
يضاف التمر إلى الخليط دون التوقف عن الخلط.
تذوب الزبدة وتضاف إلى الخليط في المقلاة.
يضاف الزعفران والهيل إلى الخليط مع التحريك باستمرار.
يمكن استخدام الصنوبر لتزيين مجوهرات الحنين إلى الماضي.
طريقة عمل حنيني بالدخن
عناصر:
- كوب دقيق أبيض.
- كوب الدخن والدخن نوع من النباتات.
- 1/2 كوب تمر منزوع النوى.
- مائة جرام من الزبدة.
طريقة التحضير:
نضع الدخن في مقلاة ونرفعها على النار ثم نضيف الدقيق ونقلب المكونات حتى تصبح ذهبية اللون.
تضاف الزبدة إلى هذا الخليط مع التحريك باستمرار.
نضيف التمر مع المكونات ونتركه على النار لمدة خمس دقائق على الأقل مع تحريك المكونات باستمرار.
توضع حلويات حنيني في أوعية التقديم.
طريقة عمل حنيني بالفرن
مكونات:
- 2 كوب دقيق بني.
- كوب ونصف من الماء.
- 1/4 كوب زيت.
- كوبان متوسطان من السكر.
- ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ثلاثة أكواب تمر.
- نصف ليمونة.
- كوب زبدة.
طريقة التحضير:
ضعي المكونات الجافة مثل: الدقيق مع مسحوق الخبز والحليب المجفف في وعاء واسع ، أضيفي قليل من الملح والفانيليا ، اخلطي المكونات معًا.
نحضر وعاءً آخر ، ثم نخلط الماء بالزيت ونضيف السكر ونخلط هذه المكونات جيدًا حتى نجد السكر قد ذاب تمامًا.
نضيف خليط الدقيق ونخلط المكونات حتى تتكون عجينة سائلة.
سنحضر صينية نضع فيها العجينة ثم نضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج تماما ويمكننا تحميصها على النار حسب الرغبة.
تُخرج الصينية من الفرن ، ويضاف التمر وتطحن جميع المكونات في الخلاط الكهربائي.
نضع مقلاة على النار ونضيف إليها القليل من الزبدة حتى تذوب ، ونضيف عصير الليمون مع التحريك باستمرار.
تقدم حلا هانيني على طبق تقديم وتعلوها صلصة الليمون.
كيف يعمل حنيني بدون هليكوبتر
عناصر:
- كوب دقيق بني.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- نصف كوب حليب بودرة.
- نصف ملعقة متوسطة من البيكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زبدة.
- كوب ونصف تمر منزوع النوى.
طريقة التحضير:
يُنخل الدقيق في وعاء كبير ويُضاف إليه الفانيليا والبيكنج باودر والملح.
ضعي الزيت والماء والسكر في وعاء آخر واخلطي هذه المكونات جيدًا.
أضيفي الدقيق والفانيليا والبيكنج باودر والملح إلى خليط الزيت
ماء وسكر ثم اعجنهما جيداً واتركي العجينة حتى تنضج.
نقطع العجينة إلى أقراص دائرية ، ثم نضعها في مقلاة بالزيت ، مع الحرص على مراقبتها وتقليبها باستمرار.
نضع التمر فوق حلاوة الحنيني ثم نقطعها إلى شرائح.
نذوب كمية الزبدة على نار هادئة ، ثم نضيف الحنين إلى الزبدة وعندما تمتصها نقدمها ساخنة.
طريقة عمل حنيني سعودي تقليدي
عناصر:
- 2 كوب دقيق بني.
- كوب ونصف من الماء.
- 1/4 كوب زيت.
- 2 كوب سكر.
- ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- قليل من الملح
- ثلاثة أكواب تمر.
- كوب زبدة
طريقة التحضير:
يُنخل الدقيق في وعاء كبير ، ثم تُضاف المكونات الجافة: مسحوق الخبز ، ورشة ملح وفانيليا ، ثم تُخلط المكونات جيدًا.
يُضاف الماء والسكر والزيت إلى وعاء آخر ويقلب الخليط حتى يذوب السكر.
أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الماء / الزيت واخلطيهم جيدًا حتى تتكون عجينة سائلة.
نصنع العجينة ونضيف إليها العجينة ونعجن مرة أخرى.
نضيف السمن إلى المقلاة ونضيف الحنيني ونخلط.
يُضاف عصير الليمون الطازج ويُمزج مرة أخرى ويُسكب على الحنين ويُقدّم ساخناً.
طريقة عمل حنيني قاسم
- كوب دقيق أبيض.
- مائة جرام من التمر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ماء.
طريقة التحضير:
- اخلطي الدقيق والماء والملح ثم اعجني حتى تحصلي على عجينة متجانسة واتركيها ترتاح لبعض الوقت.
- يتم رش القليل من الدقيق على لوح تقطيع خشبي مسطح ، ويتم تسطيح العجين وتقطيعه إلى دوائر ووضعه في الفرن.
- نضع التمر والزبدة في وعاء آخر ، ونعجن مرة أخرى ، ثم ضعيها على النار وقدميها ساخنة.
طريقة عمل طحين الحنيني البني
عناصر:
- كوب واحد من التمور الفارغة.
- كوب ونصف دقيق بني.
- ثلاثة أكواب من الزبدة وربع كوب آخر لطهي التمر.
- كوب ماء متوسط.
- سكر ناعم.
طريقة التحضير:
يُنخل الدقيق من خلال غربال في وعاء كبير ، ثم يُضاف إليه الماء تدريجياً وتصبح العجينة سائلة أثناء العجن باستمرار.
توضع العجينة في فرن ساخن.
نخرج العجينة من الفرن ثم نقطعها في وعاء كبير.
نضيف التمر إلى العجينة المفتتة مع نصف كمية الزبدة ، ثم نعجن باليد.
نضع المزيج في وعاء ونضيف الكمية المتبقية من الزبدة ونضيف الهال المطحون ونعجن مرة أخرى.
ضعي ربع كوب من الزبدة في قدر على النار لطهي التمر ثم سخنيها.
أضيفي عجينة التمر إلى الزبدة واخلطيها على النار لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل.
نرفع القدر عن النار ونضيف العجينة المقلية في وعاء التقديم ونزينها بالسكر البودرة.
في نهاية مقالنا ذكرنا طريقة عمل الهنيني بطرق متعددة ، بإضافات مختلفة تناسب جميع الأذواق ، والحنيني من أجمل أطباق الحلوى التي يمكنك إتقانها.