طريقة عمل الحناء في قدر الضغط بالقصدير. يعتبر من الأطعمة المعروفة في العديد من دول العالم وخاصة شبه الجزيرة العربية. تختلف طريقة تحضيرها من دولة إلى أخرى. يحتاج إلى قدر معين من اللحم والتوابل والخضروات الطازجة ، وبالتالي الحصول على طعم لذيذ ولذيذ في أسرع وقت ممكن ، وفي سياق الحديث عن حنيث ، فهو مهتم بإلقاء الضوء على طريقة عمل حنيث في القصدير. قدر الضغط ، مع شرح عدد من الطرق الأخرى لتحضيره.
طريقة عمل الحنة في قدر ضغط القصدير
تلجأ الكثير من النساء إلى تحضير الحناء في قدر الضغط بالقصدير. طريقة تحضيره كالتالي:
مكونات الحنيذ في طنجرة ضغط صفيح
تحتاج هذه الحنة إلى مجموعة من المكونات أبرزها ما يلي:
- كيلو لحم بالعظم.
- ثلاث ملاعق صغيرة من ماء الورد.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة زعفران.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- عود قرفة.
- نصف ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- كوب ونصف من الأرز المنقوع.
- ملعقة كبيرة ملح طعام.
- ربع كوب زيت نباتي.
طريقة تحضير الحناء في قدر ضغط القصدير
يتطلب تحضير الحناء في قدر الضغط اتباع عدد من الخطوات ، من بينها ما يلي:
- نضيف الزعفران إلى ماء الورد في وعاء ونقلبهم جيداً.
- نضيف الزيت إلى القدر ونضعه على نار هادئة مع إضافة اللحم والكمون والبصل المفروم والفلفل والملح والهيل والقرفة ، ثم يقلبوا مرة أخرى.
- ضع كمية كافية من الماء ، بحيث يتم تغطية هذه المكونات ؛ ثم الضغط على القدر لمدة 25 دقيقة حتى تنطلق صافرة.
- يُصفى اللحم من هذه المكونات ويوضع في طبق مع الأرز وكمية قليلة من الزيت والزعفران.
- قم بتغطية هذه الحاوية بورق قصدير. ثم ضعيها في الفرن لمدة تصل إلى نصف ساعة ، حتى ينضج اللحم.
- هذا المزيج الخاص من لحم الحند والأرز يقدم ساخناً.
طريقة عمل حنطة الدجاج في طنجرة ضغط من الصفيح
يمكن تحضير دجاج حنيذ وتحضيره بسهولة في قدر ضغط الصفيح. تظهر طريقة تحضيره كالتالي:
مقادير حنيذ الدجاج في طنجرة ضغط
يحتاج حنيذ إلى عدة مكونات ، تتضح جميعها في الآتي:
- كيلو لحم دجاج مقطّع إلى شرائح كبيرة نسبيًا.
- كوب ونصف كبير من الأرز ، منقوع لمدة نصف ساعة على الأقل في كوب ماء.
- جزرة كبيرة مبشورة ناعماً.
- كأس من الماء.
- خمس حبات ليمون مقطعة إلى شرائح.
- ورقة غار واحدة.
- أربعة فصوص.
- خمس حبات هيل أخضر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح طعام.
- نصف كوب لوز محمص.
- خمس ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- قطعتان من الفليفلة الحلوة الحمراء مقطعة إلى شرائح.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- خمسة أكواب من مرق الدجاج.
طريقة تحضير حنطة الدجاج في قدر الضغط بالصفيح
فيما يلي خطوات تحضير حنيذ الدجاج المميز في قدر الضغط:
- ضعي الهال والزنجبيل والليمون والفلفل الأسود والملح والماء في الخلاط. ثم اجمعهم مع بعضهم البعض.
- ضعي خليط التوابل في قدر الضغط. ثم نضيف لحم الدجاج ونضعه على نار هادئة حتى يغلي تماما.
- ارفعي هذا القدر من على النار وأضيفي القليل من الفحم في ورق القصدير ، وضعيه في منتصف اللحم. ثم قم بتغطيته لتصل الرائحة إلى جميع أجزاء القدر.
- ضعي زيت الزيتون في وعاء فارغ. ثم نضعه على النار مع مرق الدجاج حتى يغلي ، ثم نضيف الأرز.
- نضيف الفلفل الحلو والجزر المبشور إلى هذه المكونات. ثم ضعه على نار خفيفة.
- ضعي الأرز الممزوج بالماء ومرق الدجاج في وعاء معين. ثم نضيف لحم الحنة ونزينها بكوب من اللوز المحمص للحصول على مذاق شهي.
كيف أطبخ حنة اللحم حسب الضغط
يعتبر لحم حنيذ من الأطعمة الشعبية المعروفة في كثير من دول العالم بطعمه اللذيذ وسرعته ، خاصة أنه يحتاج إلى مدة بسيطة لا تزيد عن 90 دقيقة ، وتتضح طريقة تحضيره كالآتي:
مقادير لحم حنيذ
يشترط حناء اللحم عدة مكونات ، أبرزها ما يلي:
- نصف كيلو لحم ضأن مقطّع إلى شرائح.
- ثلاث قطع بصل مقطع.
- ثلاث فصوص فقط من الثوم.
- شرائح من الفلفل الأحمر والأخضر.
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة عصير ليمون.
- كوب ونصف من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل وأخرى ملح.
طريقة تحضير حنيذ بقدر الضغط
يمكن تحضير حنيذ من لحم الضأن بكل سهولة في قدر الضغط ، وتكون طريقة تحضيره كالتالي:
- ضعي شرائح الفلفل الأخضر والأحمر والليمون والثوم والبصل في الخلاط. ثم اجمعهم مع بعضهم البعض.
- أضيفي البهارات المشكلة واللحوم والفلفل الأسود والكمون والملح ، ثم اخلطي جميع المكونات معًا.
- ضع كل هذه المكونات في حلة الضغط ؛ ثم نغلقه جيداً عند درجة حرارة تصل إلى 500 لمدة لا تقل عن 40 دقيقة.
- بعد انقضاء هذه الفترة ، يمكنك إخراج القدر من الفرن وإضافة كوب من الماء وإعادته إلى الفرن مرة أخرى.
- اترك هذا الخليط في الفرن لمدة 50 دقيقة على الأقل ، حتى ينضج. ثم قدمها بسهولة مع طبق من الأرز.
طريقة تحضير لحم حنيذ بورق الموز
يعتبر لحم حنيذ بأوراق الموز من الأطعمة المميزة التي يقبلها كثير من الناس ، خاصة في الدول العربية ، وتتضح طريقة تحضيرها على النحو التالي:
مكونات لحم حنيذ بأوراق الموز
يتطلب عددًا من المكونات ، تتضح جميعها في ما يلي:
- ثلاثة كيلوغرامات من اللحم.
- ثلاث حبات بصل صغيرة مقطعة إلى شرائح.
- كوب زيت زيتون كبير.
- خمس فصوص ثوم مفروم.
- ثلاث حبات من الطماطم مقطعة إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة فلفل وأخرى كمون.
- خمس فصوص من الهيل.
- ملعقة صغيرة زعفران.
- أربع أوراق كبيرة من ورق الغار.
- ثلاث فصوص.
- أربع أوراق متوسطة الحجم من أوراق الموز.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة تحضير لحم حنيذ بورق الموز
يتطلب هذا النوع من الحناء مجموعة بسيطة من الخطوات ، حتى يتم تحضيرها ، أبرزها ما يلي:
- ضعي جميع بهارات الكمون والفلفل والزعفران والبهارات المختلطة في وعاء فارغ ؛ ثم نضيف اللحم ونمزج هذه المكونات جيداً مع بعضها البعض.
- أضف الزيت في وعاء ثم نضيف اللحم ونقلب لبعض الوقت حتى يصبح لونه بني مميز.
- نضيف عصير الليمون والبصل والثوم والطماطم والفلفل الأخضر ثم نضيف أوراق الموز ونغلف وعاء اللحم جيداً.
- نضع هذا الخليط على النار لمدة ساعة ونصف على الأقل ، حتى ينضج اللحم ويصبح سهل الأكل.
- يتم تحضير الأرز بالطريقة العادية. ثم نضيف لحم حنيذ إليها ونقدمها بسهولة شديدة وهي ساخنة.
وهكذا في نهاية رحلتنا مع سطور هذا المقال سنكون قد أوضحنا لكم كيفية صنع الحناث في قدر الضغط بالقصدير ، وسنكون قد تعلمنا كيفية تحضيرها باستخدام ورق الموز.