كيف تصنع كعكة الشوكولاتة
1 مكون كعكة
- كوب من السكر.
- فقط ربع كوب زبدة أو مارجرين.
- ثلاث بيضات.
- كوبين من الدقيق.
- ربع كوب كاكاو.
- قليل من الملح
- كيس الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- نصف كوب حليب.
- ملعقة قشطة.
2 مقادير من الشوكولاتة
- نصف كوب حليب.
- ملعقة قشطة.
- ربع كوب من الكاكاو حوالي 400 جرام.
- قطع الشوكولاتة حسب الحاجة.
3- طريقة التحضير
يوضع فوق ذلك كوب من السكر ، توضع الزبدة فوقه ، ثم يضاف البيض تدريجياً.
تُخفق المكونات بمضرب كهربائي ، ثم تُضاف بقية البيض بالفانيليا ، ثم تُخفق جيدًا بمضرب كهربائي.
تُطوى المكونات الجافة معًا بينما يُضاف الدقيق مع الكاكاو والملح ومسحوق الخبز.
يضاف الطحين تدريجياً إلى البيض ، ويخلط ببطء ، ثم يخفق جيداً بملعقة ، ويضاف الحليب تدريجياً ، ونخفق القليل من الحليب ، ثم القليل من الطحين ويخفق مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
دهن صينية الخبز بالزيت والدقيق وصفي باقي الدقيق ، ثم اقلب المزيج وضعها فيه.
يسخن الفرن جيداً على درجة حرارة عالية ويوضع فيه صينية ويترك لمدة 40 دقيقة قبل ذلك لا يفتح ثم يتم التأكد من طهيه وتركه ليبرد ثم يضاف إليه صوص الشوكولاتة .
صلصة الشوكولا
نصف كوب حليب يوضع على النار مع اضافة الكريمة ثم يضاف اليها الكاكاو عدا قطع الشوكولاتة بعد تقطيعها وتركها على النار حتى تتماسك ثم توضع على الكيكة وتسويتها.
للزينة يمكنك وضع شوكولاتة فارماسيل فوقها وإضافة قطع من الشوكولاتة أو مسحوق الشوكولاتة وبعد تقطيعها وتزيينها بالفاكهة ، ويمكن استخدام هذه الصلصة في العديد من الوصفات.
طريقة عمل كرات الشوكولاتة
1- المكونات
- 6 أكياس بسكويت سادة.
- كوب من الكاكاو.
- 2 كوب حليب مكثف.
- كوب زبدة سائلة.
- ربع كوب ماء.
- جوز الهند حسب الحاجة.
- شوكولاتة سائلة.
2- طريقة التحضير
قسمي البسكويت إلى قطع صغيرة ، ثم ضعيها في وعاء ، أضيفي الماء للحليب وضعيها في وعاء آخر.
أضيفي الكاكاو إلى البسكويت مع التحريك المستمر ، ثم أضيفي الماء والحليب إلى البسكويت ثم أضيفي الزبدة مع التقليب جيدًا حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.
في الإجراء السابق ، نصنع عجينة من البسكويت ، ونلف العجين إلى كرات صغيرة ، ونكدس البسكويت في صينية ونضعها في الثلاجة.
نترك العجينة تتماسك لمدة ثلاث ساعات ، ثم نخرجها ونغمسها في شوكولاتة سائلة ، ثم نضعها في جوز الهند ونتركها في الثلاجة مرة أخرى ونقدمها باردة.
طريقة عمل الزلابية المصرية
1- المكونات
- خميرة فور.
- كوب دقيق.
- قليل من الملح
- ملعقة سكر.
- ملعقة حليب.
- نصف كوب ماء خميرة.
- زيت ثقيل للقلي.
2- طريقة التحضير
توضع الخميرة الفورية في نصف كوب من الماء الدافئ مع إضافة قليل من السكر وتخلط جيداً.
يضاف الدقيق ويخفف بالماء ، ويضاف الحليب وقليل من الملح ، وتضاف الخميرة الفورية والماء مع التحريك المستمر.
تخلط يدوياً جيداً لتكوين خليط متماسك قليلاً وليس ثقيلاً ، غطي العجينة واتركيها ترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
يوضع الكثير من الزيت على النار ويترك حتى يصبح ساخناً جداً ، ثم تستخدم ملعقة صغيرة ، ويتم تحويله إلى زلابية ويوضع في الزيت ويقلب حتى يتحول إلى اللون الذهبي ، ثم يتم إزالته وتصفيته من خلال المناديل الورقية .
ثم يضاف إليها السكر البودرة وهي دافئة ، ويمكن إضافة الشوكولاتة السائلة والشوكولاتة البيضاء والعسل.
كيفية صنع كعكة الجبن بالتوت
1- المكونات
- صندوق بسكويت عادي.
- كوب زبدة سائلة.
- 2 كوب كريمة.
- التوت المجفف.
- سوس التوت.
- كوب حليب مع نصف كوب سكر.
2- طريقة التحضير
يتم تحضير كعكة الجبن عن طريق تكسير الإسفنج جيدًا ، ثم إحضار صينية الفتح ووضع القليل من الزيت عليها ، ثم وضع ورق الزبدة عليها.
أضيفي الزبدة إلى البسكويت مع التحريك باستمرار حتى تتماسك الكوكيز ، ضعيها على صينية الخبز واضغطي عليها جيدًا.
يصنع الكاسترد عن طريق خفق الحليب بالقشدة والسكر في خلاط كهربائي للتجانس والتماسك.
تضاف الكريمة إلى البسكويت ، تضغط عليها جيدًا دون الضغط عليها ، ثم تضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
اتركي الصينية في الثلاجة حتى تبرد ، ثم اصنعي صلصة التوت وضعيها فوق الصلصة ، ثم ضعي التوت المجفف فوق الصلصة وضعيها في الثلاجة مرة أخرى حتى تتماسك معًا ، ثم تفتح العلبة وتصبح كعكة الجبن سهلة التقطيع.
سوس التوت
الآن سنتعرف من خلال طريقة عمل الحلوى بالمنزل طريقة تحضير صوص التوت حيث يتم تقطيع التوت ووضعه على النار بنصف كوب ماء و 4 ملاعق سكر ويترك حتى يتماسك ويصبح مثل صلصة.
اتركيها لتبرد وأضيفيها إلى البسكويت والقشدة ، ثم أضيفي التوت المفروم.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
1- المكونات
- كريمة أو كريمة مخفوقة
- كوب سكر بودرة.
- زبدة حوالي 400 جرام.
- نصف كيلو كناف.
- المكسرات حسب الحاجة.
- كوبين من الماء وكوب سكر وليمون لعمل الشراب.
2- طريقة التحضير
تقلى الكنافة جيداً ثم تضاف إليها الزبدة والسكر وتقلى جيداً ثم توضع على النار وتقلى جيداً حتى تصبح ذهبية اللون.
يتم تحضير صينية ودهنها بالزيت ويوضع عليها ورق الزبدة ، ويفضل فتح الصينية بسهولة ، وتكدس نصف كمية الكنافة في الصينية.
تصنع الكريمة بإضافة الحليب إليها وإضافة نصف كوب سكر إليها وخفقها في الخلاط.
تضاف الكريمة إلى الكناف ، ثم يضاف إليها باقي الكناف وتوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
يصنع شربات ويوضع عليه كوبان ماء مع كوب سكر وقليل ليمون ، وتترك المكونات على النار حتى يتكاثف الخليط ويقلب.
سادساً: تُترك الكنافة لتبرد في الثلاجة ، ثم تُرفع من الصينية ، ويضاف إليها القطران الساخن ، وتتكسر الصواميل وتُفرم ، ثم يمكن تبريدها بالثلاجة.
في نهاية المقال ، كانت نظرة عامة موجزة وبسيطة عن كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط في المنزل.