كيف تصنع كعكة الشوكولاتة
1 مكون كعكة
- كوب سكر.
- ربع كوب زبدة أو سمن.
- ثلاث بيضات.
- كوبين من الدقيق.
- ربع كوب كاكاو.
- قليل من الملح
- كيس الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- نصف كوب حليب.
- ملعقة من الكريم
2 مقادير من الشوكولاتة
- نصف كوب حليب.
- ملعقة من الكريم
- ربع كوب من الكاكاو حوالي 400 جرام.
- قطع الشوكولاتة حسب الحاجة.
3 ـ طريقة التحضير
نضع كوب من السكر ونضع عليه الزبدة ثم نضيف البيض تدريجياً.
اخفقي المكونات مع الخفق الكهربائي ، ثم أضيفي باقي البيض مع الفانيليا ، واخفقي جيدًا بالمضرب الكهربائي.
اخلطي المكونات الجافة ثم رشي الطحين بالكاكاو والملح والبيكنج باودر.
أضيفي الدقيق إلى البيض تدريجيًا ، واخلطيهم ببطء ، ثم اخفقي جيدًا بملعقة ، ثم أضيفي الحليب تدريجيًا ، والقليل من الحليب بالمخفقة ، ثم أضيفي القليل من الدقيق مرة أخرى بالمخفقة حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
دهن صينية الخبز بالزيت والدقيق وصفي باقي الدقيق ، ثم اقلب المزيج وضعها فيه.
يسخن الفرن جيداً على درجة حرارة عالية ، توضع فيه صينية خبز وتترك لمدة 40 دقيقة دون فتحها ، ثم يتم التحقق من نضجها وتركها لتبرد ، ثم تضاف إليها صوص الشوكولاتة.
صلصة الشوكولا
نصف كوب حليب يوضع على النار مع إضافة الكريمة ، يضاف الكاكاو ، تضاف قطع الشوكولاتة بعد التقطيع وتترك على النار حتى تلتصق ببعضها البعض ، ثم توضع على الكيك وتوضع ، ويمكن للكيكة تزين ويضاف إليها كريم شانتيلي.
يمكنك وضع الشوكولاتة عليها وتزيينها فوقها وإضافة قطع الشوكولاتة أو مسحوق الشوكولاتة وبعد التقطيع والتزيين يمكنك إضافة الفاكهة ويمكن استخدام هذه الصلصة في العديد من الوصفات.
طريقة عمل كرات الشوكولاتة
1 مكون
- 6 أكياس بسكويت سادة.
- كوب كاكاو.
- 2 كوب حليب مكثف.
- كوب زبدة سائلة.
- ربع كوب ماء.
- جوز الهند حسب الحاجة.
- شوكولاتة سائلة.
2 ـ طريقة التحضير
قسمي البسكويت إلى قطع صغيرة ثم ضعيها في وعاء ، أضيفي الماء للحليب وضعيها في وعاء آخر.
نضيف الكاكاو إلى البسكويت مع التحريك باستمرار ، ثم نضيف الماء والحليب إلى البسكويت ، ثم نضيف الزبدة مع التحريك باستمرار حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
باستخدام الطريقة السابقة ، نصنع عجينة البسكويت ونلف العجين إلى كرات صغيرة ونكدس البسكويت في صينية ونضعها في الثلاجة.
نترك العجينة لمدة ثلاث ساعات حتى تتماسك جيداً ، ثم نخرجها ونغمسها في شوكولاتة سائلة ، ثم نضعها في جوز الهند ونتركها مرة أخرى في الثلاجة ونقدمها باردة وشافية وشافية.
طريقة عمل الزلابية المصرية
1 مكون
- خميرة فور.
- كوب دقيق.
- قليل من الملح.
- ملعقة سكر.
- ملعقة حليب.
- نصف كوب ماء خميرة.
- يكفي زيت للقلي.
2 ـ طريقة التحضير
أضف الخميرة الفورية إلى نصف كوب من الماء الدافئ ، أضف قليلًا من السكر واخلط جيدًا.
أضيفي الدقيق وخففيه بالماء ، أضيفي الحليب ورشة ملح مع التحريك المستمر ، ثم أضيفي الخميرة الفورية والماء.
تخلط جيدا بيديك حتى يصبح الخليط متماسك قليلا وليس ثقيلا ، غطي العجينة واتركيها تنتفخ في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
يوضع الكثير من الزيت على النار ويترك حتى يسخن بشدة ثم تستخدم ملعقة صغيرة وتصنع الزلابية بها توضع في الزيت وتقلب حتى تصبح ذهبية اللون ثم تخرج وتصفي من خلال المناديل الورقية .
ثم يضاف إليها السكر البودرة وهي لا تزال دافئة ، ويمكن إضافة الشوكولاتة السائلة والشوكولاتة البيضاء ، وكذلك العسل.
كيفية صنع كعكة الجبن بالفراولة
1 مكون
- صندوق بسكويت عادي.
- كوب زبدة سائلة.
- 2 كوب كريمة.
- التوت المجفف.
- سوس التوت.
- كوب حليب مع نصف كوب سكر.
2 ـ طريقة التحضير
تُصنع كعكة الجبن عن طريق تكسير البسكويت جيدًا ، ثم صينية يمكن فتحها ووضع القليل من الزيت فيها ، ثم وضع ورق الزبدة.
تُضاف الزبدة إلى البسكويت أثناء الخلط جيداً حتى يتماسك البسكويت ، ثم رصه في صينية خبز مع الضغط.
تصنع القشطة عن طريق خفق الحليب مع الكريمة والسكر في الخلاط الكهربائي حتى يصبح متجانسًا ومتماسكًا.
يضاف الكريم إلى البسكويت ، نكدسها جيدًا دون الضغط عليها ، ثم نضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
اتركي الصينية في الثلاجة حتى تبرد ، ثم اصنعي صلصة التوت وضعيها فوق الصلصة ، ثم ضعي التوت المجفف فوق الصلصة وضعيها في الثلاجة مرة أخرى حتى تتماسك ، ثم تفتح الصينية وتشيز كيكة الجبن. سهل القطع.
سوس التوت
الان ومن خلال طريقة عمل الحلويات بالمنزل سنتعلم طريقة عمل صوص التوت حيث يتم تقطيع التوت ووضعه على النار بنصف كوب ماء و 4 ملاعق سكر وتركه حتى يتجمد ويصبح مثل صلصة.
اتركيها لتبرد وأضيفيها إلى البسكويت والقشدة ، ثم أضيفي التوت المفروم.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
1 مكون
- كريم أو كريم.
- كوب سكر بودرة.
- الزبدة حوالي 400 جرام.
- نصف كيلو كناف.
- المكسرات حسب الحاجة.
- كوبان ماء وكوب سكر وليمون لعمل الشراب.
2 ـ طريقة التحضير
تخلط الكنافة جيداً وتضاف إليها الزبدة والسكر ثم توضع على النار لتحمص جيداً حتى تصبح ذهبية اللون.
نقوم بتحضير صينية نقوم بتلطيخها بالزيت ونضع عليها ورق الزبدة ، والأفضل أن يتم فتح الصينية بسهولة ، نصف كمية الكناف توضع في الصينية.
تصنع الكريمة بإضافة الحليب إليها وإضافة نصف كوب سكر إليها وخفقها في الخلاط.
يضاف الكريم إلى الكناف ، ثم يضاف إليه باقي الكناف ويوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
يصنع شربات ويوضع عليها ، ويضاف كوبان من الماء مع كوب سكر وقليل من الليمون ، وتترك المكونات على النار حتى يصبح المزيج ثقيلاً ويقلب.
سادساً: نترك الكنافة تبرد في الثلاجة ثم نخرجها من الصينية ونضيف القطر الساخن ونكسر ونقطع المكسرات ونتركها تبرد في الثلاجة.
في نهاية المقال ، كانت نظرة عامة موجزة وبسيطة عن كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط في المنزل.