طريقة عمل الحلبة المعقودة الشيف حسن

مكونات الحلقة

• عسل قصب السكر أو العسل الأسود: وهو من المكونات الرئيسية للحلبة ، لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والحديد الذي يعوض نقصه في جسم الإنسان.
• السمسم: السمسم عنصر غني بالزيوت الطبيعية الصحية ، فضلًا عن كونه مصدرًا جيدًا للكالسيوم الذي يزيد الوزن بشكل طبيعي.
• اللوز والفستق الحلبي: من المكسرات المليئة بالدهون المفيدة لصحة الجسم ، والتي تمد الجسم بالطاقة اللازمة بالإضافة إلى محتواها العالي من السعرات الحرارية.
• الدقيق أو النشا: مصدر مهم للكربوهيدرات.
• الحبة السوداء أو حبة البركة: لها دور في فتح الشهية ، كما تساعد على الإحماء بشكل عام.
• زيت الذرة أو عباد الشمس: يعتبر من الدهون غير المشبعة ، ويمد الجسم بالطاقة اللازمة له.
• الحلبة: يمكن إضافة كمية قليلة منها ، حيث لها دور في زيادة الوزن.

طريقة عمل عقدة الشيف حسن

• في السطور التالية نقدم لكم طريقة عمل الخاتم المربوط على طريقة الشيف حسن ، بأبسط المكونات وبأبسط طريقة.

المكونات

• نصف كوب (100 مل) زيت ذرة.
• ملعقة كبيرة (25 جرام) من الماغاط.
• كوب من مسحوق الحلبة.
• كوب وربع سمسم محمص.
• نصف كوب من الكمون الأسود.
• · نصف كوب دقيق.
• خمسة أكواب من العسل الأسود تعادل كيلو.
• قطعة من المعجون.
• نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون.

طريقة عمل الحلقة المعقدة

• نحضر قدر عميق ونضعه على النار ثم نضيف العسل ونتركه لفترة حتى يغلي.
• نحضر وعاء آخر ونضيف الزيت والمستكة في كل واحد ونتركه حتى يذوب ثم نحمص السمسم ثم نضيف السوداني بالبذور من البركة ونقلبهم جيداً حتى يتحمصوا ويتركوا حتى يهدأ. وتهدأ.
• في قدر نضعه على النار بالزيت ، ثم نضيف مسحوق الحلبة والمغاط والطحين.
  • قلّبي جميع المكونات جيدًا حتى يصبح المزيج رمليًا واتركيه يبرد.
• يُغلى العسل على الموقد ويُضاف إليه الحلبة المحمصة وملح الليمون ، ثم يُضاف الفول السوداني والسمسم مع التحريك جيدًا حتى الغليان.
  • نرفعها عن الحرارة ونتركها حتى تبرد تمامًا ، ثم نسكبها في برطمان مغلق بإحكام.

طريقة عمل الفتق المصري

مقادير عمل الناسك المصري

• كيلو عسل اسود.
• ½ كيلو سمسم.
• هبة البركة.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• كوب حلبة مطحونة.
• كوب زيت ذرة.
• كيلو فول سوداني محمص.

طريقة عمل الفتق المصري

• نحضر قدر كبير ونضعه على النار ثم نضيف كمية من العسل ثم نتجنب العسل على النار حتى يسخن حتى تظهر الفقاعات.
• ارفعي برطمان العسل عن النار وهو ساخناً ولم يغلي ، ثم أضيفي الحلبة المطحونة إلى العسل.
• قلبي الحلبة المطحونة والعسل بعيدًا عن الحرارة ، ثم قلبي المكونات حتى تختفي الحلبة المطحونة في العسل.
• نحضر وعاء آخر ونضيف كمية من الزيت والدقيق مع التحريك جيداً حتى يمتزج الطحين بالزيت.
• عندما يتحول لون المزيج إلى اللون الأشقر ، نضيف الحبة السوداء والسمسم مع التحريك باستمرار ، ولكن دون تحمير الخليط بالزيت أكثر من اللازم.
• نضع خليط الدقيق والسمسم والزيت على خليط الحلبة المطحون والعسل.
  • نستمر في التقليب جيداً حتى يمتزج الخليط تماماً ، ثم نضيف الفول السوداني المحمص سابقاً فوق البسكويت المصري.
• نتجنب الفتاحة حتى تهدأ وتبرد تمامًا حتى تكون الفتاحة جاهزة ، ثم نضع الفتاحة في برطمانات معقمة ونظيفة ، ونغلقها بإحكام.
• يمكننا تقديم الفتاوى المصرية مع الخبز الشامي أو الخبز البلدي أو خبز الفينو في الصباح مع الإفطار أو العشاء.

طريقة صنع “الخاتم المعقود” في الشتاء

• الحلبة العقدية من الأطعمة المفضلة التي تساعد في ارتفاع درجة حرارة الجسم خاصة في فصل الشتاء كما أنها مفيدة في علاج النحافة.

أقيمت مكونات مسرحية الحلبة في فصل الشتاء

• هذه المكونات تكفي لستة أشخاص.
• كيلو عسل اسود.
• ربع كيلو سمسم.
• ¼ كيلو فول سوداني نصف مطحون والنصف الآخر مقشر.
• كوب كبير من مسحوق الحلبة.
• · نصف كوب دقيق أبيض.
• كوب كبير من زيت الذرة.

طريقة عمل الحلقة المعقدة

• نحضر وعاء عميق على نار متوسطة ونضيف زيت الذرة وتجنبه وقبل أن يسخن يضاف الفول السوداني وبذور السمسم.
  • يقلب جيدًا حتى يتحمص الفول السوداني والسمسم.
• ضعي نصف كوب كبير من الدقيق الأبيض تدريجيًا في الوعاء واستمري في التقليب حتى يتحول لون الطحين إلى اللون الذهبي.
• بعد ذلك نضيف كيلوغراماً من العسل الأسود دون توقف عن التحريك جيداً حتى يغلي الخليط ويثخن الخليط.
• عندما يتشكل المزيج السميك ، خففي النار ، ثم أضيفي كوبًا كبيرًا من مسحوق الحلبة ، واحتفظي به حتى الغليان.
• نحافظ على البسكويت خارجًا حتى يبرد تمامًا ، ثم نقدمه مع الخبز ، أو نخزن البسكويت في برطمانات نظيفة ونزيله عند الاستخدام.

قد يثير اهتمامك:

سر نجاح الحلبة “المفتقة”

• في البداية عندما نضع الزيت ، لا نتركه يسخن جيدًا ، بمجرد أن يسخن نضيف الفول السوداني والسمسم إلى الخبز المحمص.
• كن حريصًا جدًا على عدم إهمال الكثير من الفول السوداني والسمسم.

فوائد الحلقة المعقدة

• يعتبر الفتق من الأطعمة الهامة لزيادة الوزن بشكل طبيعي لدى الأشخاص الذين يعانون من النحافة ، حيث يمكن تناوله مرة واحدة في اليوم أو بين الوجبات لزيادة الوزن بشكل أسرع.
• ينشط الفتق الجسم ويمنحه الطاقة التي يحتاجها ، وذلك لاحتوائه على الكثير من المكسرات المهمة للجسم ، وكذلك الفول السوداني والسمسم.
• فاتح للشهية ، خاصة للأطفال.
• تحتوي الحلبة المعقدة على الكالسيوم ، وهو عنصر مهم لصحة العظام ، كما يساعد في تعويض نقص الحديد في الجسم.

تلف فتق

• يعمل الفتق على رفع مستوى السكر في الدم وخاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
• يزيد من كمية الدهون في الجسم ، ولا يبني العضلات ، لأنه لا يحتوي على البروتين.
• يعمل على إحداث حموضة في المعدة ، عند تناوله في الصباح ، وذلك لأنه لا يحتوي على كمية كبيرة من السكريات والكربوهيدرات.
  • وهو ما يصعب على المعدة هضمه على معدة فارغة ، فيعمل على إحداث حرقة في المعدة.
• لا تستطيع المرأة الحامل تناول هذه العشبة لأنها تقلل من امتصاص الجسم للحديد.