طريقة عمل الجمبري المشوي
- يعتبر الجمبري من المأكولات البحرية التي يفضلها الكثير من الناس ، وذلك لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم ، كما أنه مفيد لصحة الإنسان ، وهناك العديد من الوصفات لتحضير الجمبري ، ولكن دائمًا ما تكون أفضل الطرق للصحة هي طريقة شوي الجمبري وسنتعلم كيف نصنع جمبري مشوي بطرق مختلفة.
مكونات:
- سنحتاج حوالي كيلو جمبري ، كما نحتاج إلى فلفل أسود وسنحتاج إلى ملعقة صغيرة منه ، كما نحتاج إلى مسحوق فلفل حار ويكون ملعقة صغيرة.
- نحتاج كمون ونأخذ ملعقة صغيرة منه ونحتاج بهارات مختلفة ونأخذ ملعقتين صغيرتين منه ونحتاج كزبرة جافة ونحتاج ملعقتين صغيرتين منه.
- بالإضافة إلى مسحوق الثوم ، الذي سنحتاج منه ملعقة كبيرة ، ونحتاج أيضًا إلى تحضير صلصة الصويا وأخذ ملعقة كبيرة منه ، وسنحتاج بالتأكيد إلى زيتون ونأخذ ثلاث ملاعق كبيرة منه.
- ونحتاج إلى حوالي ملعقة صغيرة من الخل الأبيض ونصف ليمونة أخيرًا.
طريقة التحضير:
- نظف الجمبري جيداً ، ثم دهنه بالدقيق والملح ، ثم اغسله جيداً بالماء والخل.
- نحضر وعاء ثم نخلط فيه البهارات العديدة التي ذكرناها حيث يخلط الكمون مع الفلفل الأسود مع البهارات المختلفة مع الفلفل الحار ثم يضاف مسحوق الثوم ويضاف الزنجبيل المطحون ويضاف الخردل إلى صلصة الصويا والكزبرة الجافة.
- اخلطي كل هذه المكونات معًا ثم أضيفي الخل والليمون.
- نتبل الجمبري جيداً بهذا الخليط الذي أعددناه ، ثم نتركه في هذا الخليط لمدة تصل إلى ساعة ، ويمكن أن يكون أكثر ولكن ليس أقل من ساعة.
- نقوم بإعداد صينية للفرن ، نضع القريدس في هذه الصينية ونغطيها بالورق المعروف ، وهو ورق الألمنيوم.
- نحمي الفرن جيداً قبل أن نضع الصينية فيه ، ثم نضع الصينية في هذا الفرن الساخن ونتركها في الفرن حتى ينضج الجمبري جيداً.
- بعد طهي الجمبري ، قدمه ساخناً على مائدة الطعام.
طريقة شواء الجمبري على الشواية
مكونات:
- بالتأكيد نحتاج إلى جمبري مقشر وسنحتاج إلى كيلو منه ، ثم نقوم بإعداد الثوم الذي سنحتاج منه رأسًا كبيرًا ، كما نحتاج أيضًا إلى الفلفل الحار الذي سنحتاج منه حوالي نصف ملعقة صغيرة.
- سنقوم أيضًا بإعداد عصير الليمون ، والذي سنحتاج منه إلى ملعقتين صغيرتين.
- نحتاج أيضًا إلى زيت زيتون ، وسنحتاج منه إلى ملعقتين ، ونحتاج إلى ملح خشن وفلفل أحمر ، وسنحتاج منه إلى ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
- نضع الثوم بعد تقشيره جيداً ثم الفلفل الأحمر وكمية الزيتون بالإضافة إلى كل من الفلفل الحار والملح وعصير الليمون ونضع كل هذه المكونات في محضر الطعام.
- يتم خلط كل هذه المكونات في محضر الطعام للحصول على خليط يشبه المعجون.
- ثم نتبل الجمبري جيداً بهذه المكونات التي ذكرناها ثم نغطي الجمبري بالكامل.
- ثم نحضر الشواية وتسخينها جيداً ، ثم ادهنها بكمية قليلة من الزيت ، ثم اشوي القريدس جيداً على كلا الجانبين حتى ينضج بعد تغيير اللون.
- الجمبري المشوي جاهز لطبق التقديم ، لأننا نضعه جيدًا في طبق التقديم.
طريقة عمل روبيان مشوي مقشر
مكونات:
سنقوم بتحضير الجمبري المقشر الذي سنحتاج منه كيلو ثم نحضر بعض أوراق الريحان المجففة لذلك نحتاج زيت زيتون ونحتاج ربع كوب منه ونحتاج أيضا ثوم مفروم ناعما الذي سنحتاجه حوالي ثلاث فصوص ، نحتاج إلى فلفل أحمر ، سنحتاج منه فاكهة ونقوم أيضًا بإعداد عصير ليمون ، بالإضافة إلى الفلفل الأسود والملح نحتاج أيضًا إلى بهارات ، حوالي ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
- نضيف عصير الليمون والثوم وزيت الزيتون والفلفل الأحمر والفلفل الأسود والريحان والملح ، ونضع كل هذه المكونات في الخلاط وتخلط جيدا.
- تبلي الجمبري المقشر بهذا الخليط واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- بعد الوقت المحدد نحضر صينية ونضع الجمبري المتبل بداخلها ونضعها في الفرن حوالي ربع ساعة حتى ينضج الجمبري تمامًا.
- بمجرد طهي الجمبري يصبح جاهزًا للتقديم حيث يتم تكديسه في طبق التقديم ويتم تقديم الجمبري ساخناً.
طريقة عمل الجمبري المشوي بالأعشاب وتوابل الثوم
مكونات:
نحتاج إلى كيلو جمبري جامبو غير مقشر وسنحتاج أيضا إلى ملح ، سنحتاج حوالي ملعقة صغيرة إضافة إلى نصف كوب زيت زيتون بالإضافة إلى نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة وسنحتاج أيضا زبدة ونحن سنحتاج ملعقتين كبيرتين منه ولكن الزبدة يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة ، بالإضافة إلى تحضير كل ثوم ، والتي سنحتاج منها حوالي 6 فصوص ، بالإضافة إلى عصير ليمونة واحدة.
طريقة التحضير:
- نحضر البهارات بسحق كل من فصوص الملح والثوم جيداً ، نضيف الزبدة ، إضافة إلى الزيت والكزبرة ونخلط جيداً ، نضيف عصير الليمون إلى هذا الخليط ، حتى تصبح البهارات جاهزة.
- نقوم بعمل شقوق في مؤخرة الجمبري لوضع البهارات التي ذكرناها في هذه الشقوق.
- ثم نضع ملعقة كبيرة من هذا التوابل في الشقوق التي فتحناها في مؤخرة الجمبري.
- ثم نضع الجمبري على الشواية ويجب أن ينخفض ظهر الجمبري ، ومن خمس إلى سبع دقائق نقوم بعمل جيد.
- ثم يتم تقديم القريدس عندما ينضج جيدًا مع الكمية المتبقية من البهارات.
القيمة الغذائية للروبيان المشوي
- يعتبر الجمبري من الأطعمة التي لها قيمة غذائية عالية جدًا لاحتوائه على الكثير من الفيتامينات ، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي يحتاجها الجسم ، ومنها على سبيل المثال فيتامين ب 16 ، وأيضًا الكثير من الأملاح المعدنية وخاصة السيلينيوم ، بالإضافة إلى اليود والزنك
- ولا تنس أنه يحتوي على الكثير من البروتينات المفيدة وكذلك الدهون.
- وعلى الرغم من ذلك ، يحتوي الجمبري على نسبة معينة من الكوليسترول ، ولكن هذه النسبة أقل خطورة ، لأنه بالإضافة إلى مضادات الأكسدة ، يحتوي الجمبري على نسبة كبيرة من الأحماض تسمى أوميغا 3 ، وبالتالي فإن نسبة الكولسترول أقل خطورة.
ناقشنا في هذا المقال كيفية صنع الجمبري المشوي وقدمنا لك كيفية صنع الجمبري المشوي بالأعشاب وتوابل الثوم وكيفية صنع الجمبري المقشر والمشوي. في هذه المقالة ، قدمنا لك أيضًا كيفية شواء الجمبري على الشواية.