طريقة عمل أصابع اللحم المفروم للجلاش
مقادير الجلاش باللحم المفروم والأصابع
يتطلب الجلاش باللحم المفروم العديد من المكونات البسيطة جدًا المتوفرة فِيْ جميع الأسواق ومحلات السوبر ماركت، وسنذكرها بالتفصيل أدناه.
- نصف كيلو جولاش بدرجة حرارة الغرفة.
- ربع كيلو زبدة مذابة.
- ثلاث بيضات.
- كأس حليب.
- القليل من الفلفل الأسود.
- قليل من الملح.
للحشو سوف نحتاج إلَّى المكونات التالية
كلها متوفرة فِيْ الأسواق ومحلات السوبر ماركت، وهِيْ على النحو التالي.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- حبة بصل كبيرة مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
- قليل من الملح
- رشة فلفل أسود.
- ورشة مطحونة الهِيْل.
- رشة من حصى الألبان.
- أيضا تلميح من بهار اللحم.
طريقة عمل الجلاش بأصابع اللحم المفروم
طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم من الطرق السهلة والبسيطة، ويمكن لأي شخص تحضيره بسهُولة.
- على نار خفِيْفة، سخني ملعقتين كبيرتين من الزبدة حتى تذوب تمامًا.
- بعد ذوبان الزبدة، نضيف البصل المبشور، ثم نقلي البصل فِيْ الزبدة على نار متوسطة.
- استمر فِيْ تقليب البصل حتى يتغير لونه قليلاً.
- عَنّْدما يتغير لون البصل قليلاً، نبدأ فِيْ إضافة كَمْية اللحم المفروم التي حددناها سابقًا.
- يُضاف الفلفل الأسود والملح والهِيْل المطحون وتوابل اللحم والحصى إلَّى مزيج البصل مع اللحم المفروم.
- ثم نبدأ بتقليب خليط اللحم المفروم مع البصل حتى ينضج اللحم بالكامل.
- بعد أن ينضج خليط اللحم المفروم والبصل، يُرفع المزيج عَنّْ النار.
- على سطح جاف، انشر أوراق الرقائق واقطعها إلَّى قطع طولية.
- ادهن قطعة الزبدة بالزبدة باستخدام الفرشاة.
- نأخذ ملعقة كبيرة من مزيج اللحم المفروم والبصل ونضعها على أول قطعة من الجولاش، ثم نلفها على شكل أصابع.
- أكَمْل جميع المبالغ التي لديك بنفس الطريقة.
- أحضر صينية لاستخدامها فِيْ الفرن، ثم دهن الصينية بالزبدة أو انشر ورق الزبدة داخل الصلصال.
- بعد ذلك، قم بلصق أصابع الجلاش داخل الصينية.
- فِيْ وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي البيض والحليب.
- الفلفل الأسود والملح ثم الخفق.
- يخفق المزيج جيدًا حتى يصبح ناعمًا، ثم يُسكب المزيج فِيْ صينية الجولاش.
- ضع الصينية فِيْ الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- ثم اترك الصينية فِيْ الفرن لمدة ثلاثين دقيقة، حتى يتحول الجزء العلوي من الصينية إلَّى اللون البني.
- بعد النضج الكامل وتقليب الصينية من الأعلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، أخرج الصينية من الفرن.
- ثم أحضر أطباق التقديم وأفرغ محتويات الصينية بعَنّْاية على أطباق التقديم.
نصائح الشحن
- يمكنك الحصول على أصابع الجولاش باللحم المفروم والسلطة الخضراء والبطاطا المقلية.
- يمكنك أيضًا تناول أصابع الجولاش باللحم المفروم مع مكرونة السباغيتي بالصلصة.
- أبيض أو أحمر مع سلطة خضراء.
- يمكنك أيضًا تناول أصابع الجلاش باللحم المفروم مع صينية البطاطس بالدجاج والسلطة الخضراء أو الملفوف.
- يمكنك أيضًا تقديم أصابع الجولاش باللحم المفروم مع المشاوي بأنواعها.
- يمكنك أيضًا تقديم أصابع الجولاش باللحم المفروم، جنبًا إلَّى جنب مع العديد من الأطباق المقترحة لتقديمها حسب رغبتك.
أصابع الجبن
بعد تعلم كَيْفَِيْة عمل الجلاش باللحم المفروم، سيكون من السهل القيام بنفس الطريقة، ولكن مع بعض الاختلافات الطفِيْفة التي تضيف نكهة لذيذة وجميلة وكنوع من التغيير والتنوع.
لتحضير أصابع الجلاش بالموزاريلا والجبنة البيضاء، يجب إحضار بعض المكونات البسيطة، على النحو التالي
مكونات الوصفة
- لفة غولاش أو حوالي رطل من الجولاش.
- كوب سمن للسياح.
مكونات الحشو
- كوبان من الجبن الأبيض الطري.
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
- يمكنك إضافة جبن رومانو مبشور اختياريًا.
- كوب طماطم مفرومة.
- بضع شرائح من الزيتون.
- صفار بيضة واحدة.
- نصف كوب حليب.
- رشة فلفل أسود.
- القليل من الفلفل الحلو.
كَيْفَ تستعد
- فِيْ وعاء عميق، اخلطي الجبن مع الزيتون والطماطم والفلفل الأسود والبابريكا حتى يتجانس الخليط جيدًا.
- بعد ذلك، قم بقص الجلد على سطح جاف، ثم قصه بالطول، ثم افرد قطعة الجلد.
- واضنها تنشر نفسها بالسمن السياحي.
- ثم اسكبي ملعقة كبيرة من الحشوة بالداخل ولفِيْها كإصبع.
- ثم كرر الخطوة السابقة حتى تنتهِيْ من المبلغ الإجمالي.
- أخرجي صينية ودهنها بالزبدة المذابة أو ضعيها على ورق زبدة، ثم رصي قطع الجولاش بالتساوي.
- اخلطي صفار البيض مع الحليب ورشة من الفلفل الأسود ورشة ملح حتى يتجانس تمامًا.
- يُسكب المزيج المتجانس فوق أصابع الجبن.
- ضعي الصينية فِيْ الفرن لمدة ثلاثين دقيقة، ثم أخرجي الصينية بعد أن يصبح وجهها أحمر تمامًا.
- ضعي أصابع الجلاش فِيْ أطباق التقديم وقدميها دافئة.
نختار لك
مقترحات العرض
لاحظت أن طريقة عمل جلاش اللحم المفروم تشبه إلَّى حد بعيد طريقة عمل أصابع الجلاش بالجبن. يمكنك تقديم أصابع الجولاش بالجبن بعدة طرق، بما فِيْ ذلك
- يمكنك تقديم أصابع غولاش اللحم بأصابع الجلاش بالجبن للتنوع.
- سلطة خضراء، بطاطا مقلية و لفائف مقرمشة.
- يمكنك أيضًا تقديم أصابع الجبن مع المشاوي بأنواعها والسلطات.
- يمكنك أيضًا تقديمها مع المعكرونة بصلصة بيضاء أو حمراء مع سلطة كول سلو.
حقائق التغذية جولاش
- تتكون عجينة الجولاش من الدقيق والحليب والماء والسكر وبعض المكونات الأخرى بنسب صغيرة.
- يبلغ وزن قطعة الجولاش عادة حوالي 60 جرامًا.
- يحتوي الجولاش المقلي بالزيت على نسبة عالية من الدهُون.
- تحتوي كل قطعة جولاش على 168 سعرة حرارية.
- تحتوي كل قطعة من الجلاش على 2 جرام من الدهُون و جرام واحد من الدهُون المشبعة.
- نسبة الكوليسترول فِيْ القطعة الواحدة هِيْ خمس وحدات.
- ونسبة الكربوهِيْدرات فِيْ القطعة الواحدة 35 وحدة.
- نسبة البروتينات فِيْ القطعة الواحدة هِيْ خمس وحدات.
- قطعة الجلاش باللحم المخبوز تحتوي على 130 سعرة حرارية لكل قطعة وزنها 60 جرام.
- الجولاش المخبوز مناسب للوجبات الغذائية، طالما أن قطعة أو قطعتين كافِيْة.
- الجلاش باللحم وجبة متكاملة مع سلطة خضراء تحتوي على جميع مكوناتها.
- العَنّْاصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
- نصف كيلو جولاش باللحم تكفِيْ لثلاثة اشخاص.
قد يثير اهتمامك