طريقة صنع الجلاش بالجبن
المكونات
- 500 جرام عجين للجولاش.
- كوب كبير ونصف سمن.
- نصف كيلو جبنة فِيْتا.
- ربع كوب جبن موزاريلا.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- رشة فلفل أسود.
- قطعة طماطم مفرومة.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيتون الأخضر المقطع.
- صفار بيضة واحدة.
- نصف كوب حليب كبير.
كَيْفَ تستعد
- نضع جبنة الفِيْتا ثم الموتزاريلا والطماطم والزيتون والفلفل الأسود فِيْ وعاء ونخلطهم.
- نحضر صينية نلف عليها صفِيْحة غولاش، نطليها بالسمن، نضع صفِيْحة أخرى، ننشرها بالسمن حتى نصل إلَّى نصف الجولاش، نبدأ فِيْ وضع الحشوة داخل الجولاش.
- ثم نوزع باقي الرقائق بالترتيب مع دهن الزبدة بين الرقائق، ثم يتم تقطيع الرقائق إلَّى مربعات أو مثلثات.
- ثم نضيف الحليب والبيض معا والفلفل الأسود ونضعهما فِيْ الجولاش.
- نقوم بتشغيل الفرن إلَّى 180 درجة مئوية.
- نضع الصينية فِيْ الفرن ونتركها لمدة ثلث ساعة حتى تنضج ونشعل الشواية حتى يصبح لون الجولاش ذهبي.
- نخرجه من الفرن ونضعه على مصدر ساخن.
طريقة عمل الجلاش بالجبنة الرومي والزيتون
المكونات،
- رول جلاش.
- سمنة
- جبنة فِيْتا.
- طماطم.
- زيتون منزوع النوى.
- فلفل حار معتدل.
- زيت.
- بيضة.
- كوب حليب سائل.
تحضير
- نضع مقلاة على النار ونضيف إليها السمن ونتركه يذوب حتى ندهن الجولاش به.
- نحضر الصينية ونشحمها بالزيت أو السمن ثم نضيف صفِيْحة سمن ونشحمها بالسمن ونضيف أخرى حتى تكتمل نصف كَمْية السمن.
- نضع الحشوة وهِيْ جبنة الفِيْتا والزيتون والطماطم والفلفل الحار وقليل من الزيت ثم نضيف طبقات الجولاش.
- نكَمْل باقي الورقة، ونقطع الدرج على شكل مربعات ومثلثات.
- نحضر الحليب بالبيض والفلفل الأسود والملح وننزعه ونوزعه على الجولاش.
- نشغل الفرن على حرارة 200 درجة، ثم نضع مقلاة الجولاش فِيْه ونتركه لمدة ربع ساعة، ثم نستحم الوجه.
- نحن نقدمها ساخنة فِيْ تقديم الأطباق.
طريقة الجلاش بالجبن الرومي والفلفل
المكونات
- كوب كبير جبن رومانو مبشور.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حار.
- بيضة.
- ربع كوب كبير حليب.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- رول جلاش.
- نصف كوب زيتون اسود مقطع شرائح.
- فلفل اسود.
- ملح.
كَيْفَ تستعد
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- نضيف البيض والحليب والفلفل الأسود ويقلب جيدا.
- نضع الفلفل الأخضر مع جبن الرومانو المبشور والزيتون، ثم نضع الفلفل الحار ونحرك.
- نحضر الصينية ونقوم بدهنها بالزبدة من جميع الجوانب ونفرد ورقة من الورق المقشر ثم ندهنها بالزيت ونضع الأخرى ثم نصل إلَّى نصف كَمْية القشرة ونبدأ فِيْ وضع الحشوة بشكل كامل ثم نبدأ فِيْ وضعها. طبقات المقاييس بنفس الطريقة.
- نبدأ بتقطيع الصينية إلَّى مربعات أو مثلثات، ثم نضيف خليط الحليب إلَّى الرقائق.
- نضع الصينية فِيْ الفرن لمدة نصف ساعة.
- أخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة.
طريقة عمل الجلاش بالجبن والبسطرمة
المكونات
- رول جلاش.
- ربع كيلو بسطرمة مقطعة من أسفل.
- قطعتان من الفليفلة الحلوة إلَّى مكعبات.
- نصف كوب زيتون أسود مقطع شرائح.
- بيضة.
- ربع كوب حليب سائل.
- فلفل اسود.
- ملح.
- كوب كبير جبن رومانو مبشور.
- نصف كوب زبدة.
كَيْفَ تستعد
- نعد الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- ثم نقوم بإعداد وعاء صغير نضع فِيْه البيض والحليب السائل والفلفل الأسود ونحرك.
- نحضر وعاء كبير آخر ونضع البسطرمة والفلفل الأخضر وجبنة الرومانو المبشورة والزيتون ثم الفلفل الحار ونقلب.
- بعد ذلك نمد الصفِيْحة الأولى على صينية مدهُونة بالسمن، ثم ندهن صفِيْحة الجلاش بالسمن، ثم نضيف أخرى حتى نصل إلَّى نصف كَمْية الجولاش.
- نضيف الحشوة، ثم نضع صفِيْحة الجولاش ونضيف الطبقة الأخرى، وفِيْ المنتصف نقوم بدهن السمن، ثم نستمر فِيْ ذلك حتى ننتهِيْ من الكَمْية، ونقطع الدرج إلَّى مربعات، ونروي جولاش بالحليب والبيض.
- نضع الصينية فِيْ الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج ونقدمها ساخنة مع المقبلات.
كَيْفَِيْة صنع جلاش ملفوف
المكونات
- رول جلاش.
- 2 طماطم، مفرومة ناعماً، لكن فِيْ قطع كبيرة.
- حبة فلفل أخضر مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- أيضا 2 بصل كبير مفروم.
- قطعة فلفل أحمر حار.
- نصف كيلو كوريزو.
- أيضا بيض مخفوق.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- 200 جرام جبن موزاريلا
كَيْفَ تستعد
- نحضر الحشوة بخلط الطماطم والسجق والبصل ثم الفلفل الأخضر ويضاف الملح والفلفل الأسود ويقلب ويضاف المكونات على الموقد حتى تنضج.
- ثم نضع ورقتين من الجلاش، ثم نوزع الحشوة، ثم نلف الجلاش فِيْ اسطوانة، ونكرر نفس الخطوات حتى ننتهِيْ من الحشوة والجيلاش.
- نقطع الجولاش إلَّى حجم أصغر.
- نحضر صينية بالسمن على الجوانب وعلى الأرض.
- نضع الجلاش الملفوف فِيْه ثم نضيف الحليب والبيض والملح والفلفل الأسود.
- تُضاف جبنة الموزاريلا على الوجه ثم يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- نترك الجلش لمدة ربع ساعة حتى يصبح الوجه أحمر و ينضج.
- نحن نقدمها ساخنة.
قد يثير اهتمامك
طريقة عمل الجلاش ملفوفة بالخضروات
المكونات
- 350 جرام جولاش.
- 2 طماطم مقطعة إلَّى مكعبات.
- ربع كوب صغير عصير ليمون.
- كوب ماء كبير.
- حلقات البصل.
- بصل كبير مقطع.
- ملح الفلفل الأسود.
- 500 جرام لحم مفروم.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
كَيْفَ تستعد
- نضع البصل المفروم مع الفلفل الأسود والملح والزيت ونضيف الطماطم فِيْ وعاء كبير ونخلط المكونات.
- اقطع الزائدة بالطول.
- نحن ببساطة نملأ الرقائق ثم نلفها لتكوين الكَمْية الكاملة.
- نقوم بإعداد صينية الخبز وندهنها بزبدة ذائبة خفِيْفة من جميع الجوانب.
- نضيف الجلاش ثم نضع الماء وعصير الليمون والزيت والملح فوق الأصابع.
- نغطي الصينية بورق الألمنيوم ثم نضعها فِيْ الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
طريقة عمل الجلاش بالفواكه المجففة
المكونات
- رول جلاش.
- كوب كبير من الزبدة المخفوقة.
- أيضا كوب كبير من الحليب.
- كوب ونصف شربات.
- مكسرات مشكله.
كَيْفَ تستعد
- وزعي الجولاش على صينية مدهُونة بالسمن نصف الكَمْية فقط، ثم أضيفِيْ الجوز المطحون إلَّى الجولاش وأضيفِيْ ما تبقى من الجولاش، مع الحرص على دهن الزبدة بين ورق الجولاش.
- نبدأ بقطع الحافة وفقًا للشكل أو المربعات أو المثلثات المفضلة.
- صب الحليب فِيْ الدرج.
- نضع الدرج على 200 درجة مئوية.
- نتركها فِيْ الفرن لمدة نصف ساعة، ثم نخرجها ونرويها بالشراب ونتركها تبرد ونقدمها.
اصابع الجلاش بالقشطة
المكونات
- رول جلاش.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا، ويفضل أن تكون مسحوقة، بكَمْية نصف ملعقة صغيرة.
- عشبة الحوذان
- كوبين من الحساء.
- 2 عبوة قشطة.
كَيْفَ تستعد
- قسّم كَمْية الجولاش إلَّى النصف.
- دهن كل نصف من الزبدة بالقشدة ولف لفات من الورق.
- نكرر الخطوات لجميع علامات التبويب.
- توضع الأصابع على صينية بالزبدة.
- نرسم وجه الجلاش بالزبدة.
- ندخل صينية الفرن الساخن.
- نتركه لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
- اخرج من النار وسقيها بالقش.
طريقة عمل عجينة البيتزا
المكونات
- رول جلاش.
- 500 جرام لحم مفروم.
- شرائح زيتون اسود و اخضر.
- جبنة موتزاريلا، رومي و جبنة شيدر مبشورة.
- فلفل ملون مقطّع إلَّى شرائح.
- كوب حليب سائل.
كَيْفَ تستعد
- تحضير صينية للخبز، دهنها بالزبدة المذابة وضع نصف الرول.
- بعد ذلك نضيف اللحم المفروم مع الفلفل الملون والزيتون والجبن، ثم نضيفهم إلَّى الجولاش، ونترك نصف الحشوة للوجه، ثم نضيف باقي الجولاش.
- نضيف ما تبقى من الجولاش، ثم نضيف الزيتون والجبن المتبقي والطماطم على الوجه.
- نضع صينية الجلاش فِيْ الفرن لمدة 12 دقيقة، ثم نخرجها ونرويها بالحليب والبيض، ونضعها فِيْ الداخل لمدة نصف ساعة، ثم نشغل الشواية حتى يصبح لونها ذهبي.