طريقة عمل الثوم البودر

طريقة عمل مسحوق الثوم

مكونات

• 1/2 كيلو ثوم.
• ملعقة كبيرة ملح طعام ناعم.

كَيْفَ تستعد

نزيل القشر عَنّْ الثوم أولاً ثم نغسله جيدًا فِيْ مصفاة بالماء البارد.

نرش ملعقة كبيرة من الملح على الثوم ويقلب جيداً فِيْ مصفاة حتى يتخلص من الماء الموجود فِيْه.

اتركه فِيْ الهُواء لمدة 15 دقيقة واقلبه من وقت لآخر، ثم ضعه فِيْ صينية ألومنيوم، وادخل الفرن بدرجة حرارة متوسطة.

يُرفع من الفرن ويُجفف فِيْ الهُواء مع التحريك كل 5 دقائق حتى يجف تمامًا.

يفضل طحنه فِيْ اليوم التالي لإزالة أي عامل رطوبة بسبب التعرض للهُواء.

يفضل تركها فِيْ الهُواء لمدة نصف يوم ونصف بعد طحنها حتى لا تفسد النتيجة بوضعها فِيْ الأكياس فور طحنها.

طريقة تحضير مسحوق الثوم فِيْ المنزل

مكونات

• كيلو ثوم.
• قليل من الملح
• رشي الكَمْون الناعم.

كَيْفَ تستعد

نبدأ بإزالة قشر كيلو من الثوم، ثم نغسل الثوم جيداً بالماء البارد.

ضع الثوم فِيْ مصفاة للتخلص من الماء وابدأ فِيْ تقطيعه إلَّى قطع صغيرة حتى يسهل تحميصه.

نحضر صينية كبيرة من الألومنيوم لوضع الثوم فِيْها فِيْ طبقة مسطحة، حتى لا يتبقى أي كتل من الثوم فِيْ الصينية.

نترك الصينية تحت أشعة الشمس المباشرة لمدة 7 أيام، وفِيْ اليوم السابع نضع الصينية فِيْ الفرن على درجة حرارة متوسطة لتحميصها.

يتم إخراج الصينية من الفرن فِيْ حالة تحول الثوم إلَّى اللون البني الفاتح، ويجب مراقبة الفرن حتى لا تتغير نكهة الثوم بعد طحنه.

نترك الثوم فِيْ الهُواء لمدة ساعتين، ونضعه فِيْ المطحنة لتحويله إلَّى مسحوق.

نضيف رشة ملح وكَمْون بالثوم بعد سحقها ليحافظ الملح على لونه ويزيل أي عامل رطوبة موجود فِيْه.

طريقة عمل مسحوق الثوم فِيْ الفرن

• نقشر الكَمْية المحددة من الثوم لتحويلها إلَّى مسحوق ثوم ثم نغسله جيدًا لإزالة الغبار.
• نحضر قطعة قماش قطنية، ونضع فِيْها كَمْية الثوم المغسول لإزالة الماء، ونجففها تمامًا بمنشفة.
• نبدأ فِيْ تقطيع الثوم إلَّى شرائح صغيرة من حيث السُمك والحجم، بحيث يسهل تحميصه.
• رشي ملعقة كبيرة ملح لكل كيلو ثوم مقشر واستمري فِيْ التقليب جيداً لتوزيع الملح على الكَمْية.
• نشغل الفرن على حرارة 180 درجة، نضع الثوم على صينية مسطحة، ونغلق الفرن على الثوم لمدة 10 دقائق فقط حتى يتحول إلَّى اللون الذهبي الفاتح.
• نخرج الثوم من الفرن، ونعرضه للهُواء لمدة ساعتين، ثم نبدأ فِيْ سحقه بمطحنة كهربائية.

طريقة تحضير مسحوق الثوم بالملح

مكونات

• 2 كيلو ثوم.
• 4 ملاعق كبيرة من ملح الطعام.
• رشي الكَمْون الناعم.

كَيْفَ تستعد

قشر الثوم وابدأ فِيْ غسله جيدًا واتركه فِيْ مصفاة للتخلص من الماء الزائد.

نقطع الثوم إلَّى قطع صغيرة حتى يسهل تحميصه، ونبدأ فِيْ ملح الثوم جيدًا.

اترك الثوم فِيْ الشمس لمدة ساعتين على الأقل وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلَّى 180 درجة.

نضع الثوم فِيْ صينية ونضعه فِيْ الفرن لمدة 7 دقائق فقط، ثم نتركه حتى يبرد، ثم اسحقوه فِيْ المطحنة ورشوه بالكَمْون.

نصائح لحفظ مسحوق الثوم

• بعد سحق الثوم، يجب أن تضعه فِيْ وعاء زجاجي لإزالة أي رطوبة قد يحتويها.
• يفضل تقليب رشة ملح مع الثوم بعد طحنها حتى تمتص الماء بداخلها.
• يجب عدم وضع الثوم خارج الثلاجة لفترة طويلة حتى لا يفسد.
• يمكن وضع الثوم فِيْ الشمس بعد سحقه للتأكد من عدم وجود ماء بداخله.