طريقة عمل الثومية بالنشا والزبادي

طريقة عمل نشاء الثوم والزبادي

الثوم من الأطباق السورية الأصل التي يحبها الكثيرون فِيْ الدول العربية، ونكهته شديدة الحارة، مما يضفِيْ على الطعام نكهة مميزة عَنّْد تناوله على جانبه، ويتم تحضيره على النحو التالي

مكونات الثوم

• قليلا من اللبن الرائب.
• ملعقتان زيت زيتون.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• كوب ثالث نشا ذرة.
• عصير ليمون كبير.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبادي.
• ثلث كوب ماء فاتر.
• نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

كَيْفَ تستعد

• نبدأ بوضع النشا فِيْ طبق مع قليل من الماء ونقلب جيداً حتى يمتزج الخليط، ثم نضعه على النار حتى يسخن.
• نقوم بتقليب النشا على النار باستمرار حتى يصبح كثيفًا وثقيلًا، ثم نتركه فِيْ الثلاجة لفترة حتى يبرد.
• نحضر محضر طعام ونضع فِيْه كل من الزبادي بالإضافة إلَّى الليمون والملح والخل والثوم بالإضافة إلَّى النشا، بعد أن أمضينا ساعة على الأقل فِيْ الثلاجة.
• شغل الخلاط حتى تمتزج المكونات جيدًا، ثم أضف كَمْية الزيت واستمر فِيْ التقليب، وأخيراً خفف هذا الخليط بالماء الدافئ حتى يصبح قوامه كريميًا.
• زينيها ببعض أوراق البقدونس أو شرائح الليمون، ثم ضعيها فِيْ الثلاجة حتى تأكليها.

طريقة عمل الثوم مع البطاطا والمايونيز

تختلف هذه الوصفة كثيرًا عَنّْ طريقة صنع معجون الثوم النشوي باللبن، إلا أن مذاقه متشابه إلَّى حد كبير، ويستغرق تحضيره حوالي ثلث ساعة، ويتم ذلك من خلال الخطوات التالية

مكونات الثوم

• حبة بطاطس متوسطة.
• عصير نصف ليمونة متوسطة الحجم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
• نصف علبة صغيرة زبادي.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• القليل من الماء الدافئ.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

كَيْفَ تستعد

• نحضر البطاطس ونغسلها جيداً ونزيل القشرة الخارجية ونقطعها إلَّى ثلاث قطع متوسطة.
• أضيفِيْ الثوم إلَّى البطاطس وضعيها على النار مع قليل من الماء واتركيها حتى تنضج.
• أزل الماء الزائد بمجرد نضج البطاطس واحتفظ به حتى نستخدمه لتقليل قوام الثوم.
• نضع المكونات التي لدينا فِيْ محضر الطعام ما عدا الماء ونخلطها جيدًا لمدة دقيقة واحدة.
• نضع القليل من الماء المغلي حتى نحصل على القوام الكريمي لمعجون الثوم، ثم نضعه فِيْ الثلاجة ونزينه قبل تقديمه بقليل من الزعتر.

طريقة عمل الثوم كَمْخازن

إذا لم يكن لديك مكونات طريقة صنع معجون الثوم بالنشا واللبن، يمكنك صنعه بمكونات أقل وطريقة أسهل، مماثلة لتلك التي تقدمها محلات البقالة والوجبات السريعة، باتباع الخطوات التالية

مكونات الثوم

• بياض بيضتين.
• رشة ملح.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
• ربع كوب أي زيت نباتي.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.

كَيْفَ تستعد

• نحضر وعاء عميق ونضع فِيْه كل بياض البيض، إضافة إلَّى الثوم المفروم والملح والفلفل ونخلط جيداً.
• أضيفِيْ الزيت تدريجيًا إلَّى المكونات السابقة واستمري فِيْ التقليب.
• يُضاف الخل إلَّى خليط الثوم السابق، ويُحرّك المكونات ويُسكب كَمْية من الماء الفاتر حتى يتحقق القوام الكريمي المطلوب.

طريقة عمل الثوم رجيم

تختلف هذه الوصفة عَنّْ طريقة عمل معجون الثوم بالنشا واللبن فِيْ أنها لا تحتوي على النشا أو الزيت وذلك من خلال الخطوات التالية

مكونات الثوم

• علبة كبيرة من الزبادي قليل الدسم.
• رشة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة خل.
• عصير نصف ليمونة متوسطة الحجم.

كَيْفَ تستعد

• ضع كل من المكونات المذكورة أعلاه فِيْ خلاط كهربائي واتركها تقلب لمدة دقيقة تقريبًا.
• إذا كان قوام معجون الثوم سميكًا، يمكن تخفِيْفه بقليل من الماء الدافئ إلَّى القوام المطلوب.
• يُسكب الثوم فِيْ أطباق صغيرة ونحتفظ به فِيْ الثلاجة لفترة قبل تقديمه على المائدة.

طريقة عمل معجون الثوم بالطحينة

تعد الطحينة من أنواع الأطعمة التي توفر العديد من الفوائد للجسم، حيث تحتوي على العديد من الفِيْتامينات والمعادن التي تقلل من آلام المفاصل، وتزيد من صحة العظام بسبب وجود السمسم، مما يعزز نسبة الكالسيوم فِيْ الجسم، فِيْ بالإضافة إلَّى بعض الألياف التي تعزز عملية التمثيل الغذائي فِيْ الكائن الحي.

مكونات الثوم

• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ربع كوب زيت.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
• رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب طحينة.
• رشة كَمْون بسيطة.

كَيْفَ تستعد

• نحضر وعاء عميق ونضع فِيْه الثوم المفروم وكذلك الملح والطحينة والفلفل الأسود ونخلطهم.
• أضيفِيْ الخل الأبيض والكَمْون واخلطيهم فِيْ الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم أضيفِيْ الزيت تدريجيًا.
• نضع صوص الثوم فِيْ برطمان زجاجي بالثلاجة، وتوضع الزينة بجانب الشاورما وبعض أنواع اللحوم.

طريقة عمل خثارة الثوم السوري

آخر ما ذكرناه فِيْ حديثنا عَنّْ طريقة صنع معجون الثوم النشوي باللبن هُو الوصفة السورية فِيْ تحضيرها، حيث يستخدم اللبن الرائب كَمْكون أساسي يلعب دوره فِيْ تحسين عملية الهضم، ويدعم العظام و صحة الأسنان والوقاية من الالتهابات وذلك باتباع الخطوات التالية

مكونات الثوم

• كوب من اللبن الرائب.
• ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ثلث كوب زيت.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• عصير ليمون وسط.
• ملح للتذوق.

كَيْفَ تستعد

• نضع كل حبة من الثوم المفروم مع الحليب فِيْ الخلاط ونشغلها لبضع ثوان، ثم نضيف المايونيز ونتابع الخلط.
• يضاف الملح والخل والليمون إلَّى الخليط السابق ويقلب حتى تصبح المكونات متجانسة.
• أخيرًا، نسكب الزيت فوق ثومية الثوم، ونشغل الخلاط لبضع ثوان، ثم نسكبه فِيْ أطباق التقديم، ونضعه فِيْ الثلاجة لمدة ساعة قبل تناوله.

التعليمات التي يجب اتباعها عَنّْد تحضير صلصة الثوم

عَنّْد القيام بخطوات عمل معجون الثوم بالنشا والزبادي، يجب اتباع بعض النصائح التالية

• إذا لم يكن لديك علبة زبادي، يمكنك استخدام الحليب العاجي أو اللبن الرائب، وكلها بدائل لبعضها البعض.
• عَنّْد عمل كَمْيات كبيرة من صلصة الثوم، يجب أن تضعها فِيْ وعاء زجاجي لأن البلاستيك يمكن أن يؤثر سلبًا على طعم صلصة الثوم بعد فترة.
• وصفة الثوم، إذا كانت تحتوي على نشا ولم يكن لديك هذا المكون، فِيْمكن استبدالها بالدقيق، مع الأخذ فِيْ الاعتبار أن الكَمْية تقل بمقدار النصف تقريبًا.
• يجب أن يكون الماء الذي يخفف فِيْه الثوم دافئًا.