طريقة عمل الثومية بالنشا خطوة بخطوة مثل المطاعم

المقبلات هي وجبات خفيفة أخرى يتم تقديمها إلى جانب الوجبة ، ومن أشهر أنواع المقبلات الباذنجان والثوم.
تعتبر Garlicky من المقبلات الشامية المنتشرة في المطبخ الشامي بشكل عام والمطبخ السوري بشكل خاص.
يقال إنه منتشر في المطبخ التركي ومن أشهر الأطباق التي يمكن تناولها مع الثوم ، الشاورما في الخبز السوري والكباب والكباب واللحوم المشوية ، أو يمكن إضافته إلى ساندويتش الشاورما اللذيذ.

طريقة عمل نشا الثوم

سوف تحتاج:

• 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة الطري.
• 4 ملاعق كبيرة (زيت زيتون).
• 1 كوب إلى ربع (ماء).
• 4 فصوص (حبات الثوم).
• 1 ملعقة كبيرة (عصير ليمون).
• 1/4 ملعقة صغيرة (فلفل).
• 1/4 ملعقة صغيرة (ملح طعام).

طريقة التحضير:

1. في وعاء دافئ ، قم بإذابة نشا الذرة في كمية من الماء البارد وليس الساخن.
   حتى لا تتكتل وتفسد في القدر ثم نضعها على النار ونقلب باستمرار بملعقة كبيرة حتى تنضج
   تنضج وتصبح شفافة وسميكة تماما ، ثم ترفعها عن النار.
2. اتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
3. يُقشر رأس الثوم جيدًا ويُهرس فصوص الثوم الكبيرة ويُمزج بالملح والفلفل
   حتى تصبح مطحونة تمامًا ، نضيف إليها عصير الليمون ونخلط المزيج جيدًا.
4. يُسكب مزيج النشا في الخلاط الكهربائي ويُضاف مزيج الثوم ويُخفق لبضع ثوانٍ حتى يعيق الطريق.
5. أضيفي كمية قليلة من زيت الزيتون إلى الخليط على شكل خيط رفيع حتى يغطى الخليط ويتجانس بالسماكة المرغوبة ، مثل الكريمة الناعمة ، مع الحرص على عدم زيادة كمية الزيت عن الحد المطلوب.
6. صب الخليط النهائي في وعاء التقديم واتركه لمدة ساعة قبل الأكل أو التقديم.
   هذا للحصول على طعم الثوم ويصبح المذاق المطلوب.
7. يمكنك تقديم غموس النشا بجانب كباب أو لحم مشوي أو طبق مليء بالخضار والخبز.

طريقة عمل الثوم مع النشا والمايونيز

مكونات:

• 5 ملاعق نشا.
• 1/4 كوب (زيت نباتي).
• 3 فصوص (ثوم مفروم).
• 1 كوب (ماء).
• 1 عصير ليمون طازج.
• 1 ملعقة كبيرة (ملح طعام).

طريقة التحضير:

1. في قدر ، ذوبي النشا في كوب من الماء البارد مع التقليب المستمر حتى تحصلي على خليط كثيف ومتجانس تمامًا ، ثم ارفعيه عن النار.
2. اتركي الخليط جانبًا حتى يبرد قليلًا.
3. نضع النشا في الخلاط الكهربائي ، نضيف إليها الثوم المفروم والليمون مع التحريك باستمرار
4. أضيفي الزيت النباتي وقليلًا من الماء ببطء إلى الخليط لضبط قوام معجون الثوم لعمل سيكا كريمي ناعم.
5. يمكنك تقديم الثوم في أحد سلطانيات السلطة ، أو صب الخليط في وعاء.
   مع إمكانية تزيين السطح بقليل من البقدونس المفروم.