طريقة عمل الكيك بالكريمة
وهِيْ من الأصناف الجميلة واللذيذة التي يحبها الكبار والصغار، وطريقة عملها فِيْ المنزل ليست صعبة على الإطلاق ويمكن لأي ربة منزل أن تفعل ذلك.
نذكر الطرق التالية لعمل الكيك بالكريمة
مكونات
- 3 بيضات.
- كوب من السكر
- نصف كوب سمن نباتي.
- كوب حليب سائل.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- وملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 كوب دقيق.
- 400 جرام كريمة خفق.
- لتر من الماء.
- 400 جرام من الفراولة مقطعة نصفِيْن بعد التنظيف.
كَيْفَ تستعد
- نضع البيض والسكر فِيْ وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق جيدا.
- نضيف نصف كوب من السمن والفانيليا والبيكنج باودر ثم نواصل الخفق بالخلاط.
- نضيف الحليب والدقيق ونخلط المكونات حتى تصبح خليط متجانس.
- نضع المزيج على صينية مدهُونة بالزبدة والقليل من الطحين.
- يتم إدخال الصينية فِيْ الفرن للطهِيْ.
- يتم إخراج الصينية من الفرن بعد الوقوف وتترك لتبرد.
- تحضر الكريمة عَنّْ طريق خفقها بالماء، وتقطع الكيكة نصفِيْن بالعرض.
- وتوضع طبقة من الكريمة وتوضع الطبقة من الأعلى، ثم تُغطى الكعكة بأكَمْلها بالكريمة.
- الكيكة مزينة بشرائح الفراولة والقليل من الكريمة على شكل قمع.
- توضع التورتة فِيْ الثلاجة لتتماسك ببعضها البعض وتقدم بعد تقطيعها على أطباق التقديم.
طريقة عمل كعكة بكريمة الشوكولاتة
مكونات
- 3 بيضات.
- كوب من السكر
- تصفِيْة كوب من السمن النباتي.
- كوب حليب سائل.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- وملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 كوب دقيق.
- 400 جرام كريمة خفق.
- كوب من الكاكاو
- لتر من الماء.
- مكعبات صغيرة من الشوكولاتة.
- جوز الهند المبشور.
كَيْفَ تستعد
- نضع البيض والسكر فِيْ وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق جيدا.
- نضيف نصف كوب من السمن والفانيليا والبيكنج باودر ونصف كوب كاكاو ثم نستمر فِيْ الخفق بالخلاط.
- نضيف الحليب والدقيق ونخلط المكونات حتى تصبح خليط متجانس.
- نضع المزيج على صينية مدهُونة بالزبدة والقليل من الطحين.
- يتم إدخال الصينية فِيْ الفرن للطهِيْ.
- يتم إخراج الصينية من الفرن بعد الوقوف وتترك لتبرد.
- نحضر الكريمة عَنّْ طريق خفقها بالماء و النصف المتبقي من الكاكاو و تقطع الكيكة نصفِيْن بالعرض.
- وتوضع طبقة من كريمة الشوكولاتة وتوضع الطبقة العلوية، ثم تغطى الكيكة بكريمة الشوكولاتة اللذيذة.
- الكيكة مزينة برقائق الشوكولاتة وبعض كريمة الشوكولاتة بالضغط.
- تمتلئ الثقوب بجوز الهند المبشور.
- توضع التورتة فِيْ الثلاجة لتتجمد وتقدم بعد تقطيعها على أطباق التقديم.
نختار لك
طريقة عمل تورتة الكريمة بصلصة الفراولة
ننتقل إلَّى طريقة أخرى لعمل الكيك وهِيْ الكيك بالكريمة وصلصة الفراولة اللذيذة، ويتم تحضيرها كالتالي
مكونات
- ملعقة كبيرة نشاء.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- عصير ليمون.
- كوب من السكر
- أيضا 2 كوب فراولة.
- كوب دقيق أبيض.
- ملعقة فانيليا.
- 6 صفار بيض.
- وعدد 6 بياض بيض.
- كريم شانتيلي.
- كوب صوص فراولة.
كَيْفَ تستعد
- يخفق البيض بالسكر ثم تضاف الفانيليا مع التحريك المستمر.
- بعد ذلك، أضيفِيْ الدقيق إلَّى المزيج مع بياض البيض وقلبي حتى يكتسب قوامًا سميكًا ومتجانسًا.
- دهن القالب بالزبدة والدقيق.
- نضع المزيج فِيْ القالب ونضعه فِيْ الفرن حتى يتماسك.
- نخرج القالب ونتركه يبرد، ثم نخرج القالب من القالب ونقسمه إلَّى قسمين، علوي وسفلي.
- ثم تحضر كريمة الشانتيلي بخلطها بالماء وضربها جيداً مع إضافة نصف كوب من صوص الفراولة.
- غطي القاع بالكريمة وضعي الوجه العلوي، ثم غطي الكعكة بأكَمْلها بالكريمة المخفوقة.
- يستخدم نصف الكوب المتبقي من صلصة الفراولة للتزيين بالكريمة المخفوقة.
- وتوضع الكعكة فِيْ الثلاجة لتأكيد مكوناتها.
- يتم تقطيعها وتقديمها فِيْ أطباق التقديم وبفرح وشفاء.
كَيْفَِيْة صنع جاتوريد
يمكن لربة المنزل أن تحل محل شراء الكعك فِيْ الخارج عَنّْ طريق صنعها فِيْ المنزل بأقل تكلفة، ونشرح طريقة سهلة للقيام بذلك وهِيْ
مكونات
- 2 كوب دقيق.
- كوب سكر بودرة.
- 10 بيضات
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- أيضا ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- قليل من الملح
- كريمة الكاكاو.
- كاكاو وشوكولاتة مبشورة.
كَيْفَ تستعد
- يخفق بياض البيض مع رشة ملح حتى يجمد.
- اخفقي صفار البيض مع السكر والفانيليا حتى تمتزج جيدًا.
- نضع الطحين والبيكنج باودر والملح وبياض البيض ونخلطهم بلطف.
- بعد ذلك، يتم تقسيم الكتلة إلَّى قسمين، وفِيْ الجزء الثاني يتم وضع وخلط ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- نسكب الجزأين فِيْ صينيتين مستطيلة مدهُونة بالزيت والدقيق، ونضعهما فِيْ الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- يتم تزيين الكيك حسب الطلب، أو يتم تقسيم الدوائر وتشكيلها بالشكل المفضل لديك.
- يترك فِيْ الثلاجة ويقطع حسب الترتيب إلَّى قطع متساوية ويقدم فِيْ أطباق التقديم.
طرق مختلفة لتزيين الكيك.
زخرفة الكيكة تعتمد على خيال من يصنعها أو تزينها حسب ما يظهر فِيْ أحد كتب المعجنات، وجميع أفكار الزخرفة مناسبة للكيك.
يمكن تزيينه بالطرق التالية
- يمكن تزيين الكيك بوضعه فِيْ قوالب مختلفة الأشكال مثل القلب أو النجمة أو المستطيلة أو البيضاوية.
- يمكن أيضًا تزيين الكيك بوضع مكَمْلات شوكولاتة مختلفة، إما مبشورة أو مقطعة أو فِيْ صلصة سائلة.
- يمكن تزيين الكيك بوضع فواكه مختلفة ممزوجة بالكريمة المخفوقة بحيث تكون جزءًا لا يتجزأ من الكيك.
- كَمْا يفضل البعض بعد وضع الكريم تزيين الوجه ببعض المكسرات سواء المبشورة أو الكاملة.
- فِيْ بعض الأحيان، يتم استخدام بعض الإضافات، مثل عجينة السكر، للزينة، مما يجعل من الممكن صنع العديد من الألوان والأشكال المختلفة للكيك.
كَيْفَِيْة صنع أقراص سكرية لتزيين الكعكة
حظي الفندان بشعبية كبيرة فِيْ مجال تزيين الكيك، وهُو ما يسمح لنا بصنع أشكال مختلفة للزينة، ويمكن عمل الفوندان بطريقة سهلة للغاية، على النحو التالي
مكونات
- ملعقة زيت.
- قليل من الملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- وملعقة كبيرة من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الجيلاتين.
- كوب ونصف من السكر البودرة.
خطوات التحضير
- نضع الجيلاتين بالماء الدافئ فِيْ حمام مائي لإذابة الجيلاتين.
- ونضيف الزيت والفانيليا إلَّى الجيلاتين بعد أن يذوب مع التحريك جيداً.
- أضف الألوان للتزيين التي يتم شراؤها فِيْ الحلويات.
- نضيف السكر ويقلب جيدا فِيْ حمام مائي حتى تحصل على قوام العجين.
- تتشكل عجينة السكر حسب الرغبة، حيث يقوم بعض الأشخاص بتدويرها وتغطية الكعكة بالكامل بها.
- يصنع آخرون أشكالًا لشخصيات كرتونية شهِيْرة أو يكتبون حروفًا على الكعكة.
- احتلت عجينة السكر مساحة كبيرة فِيْ مجال الديكور وأعطت الحق فِيْ طلب كعكة عليها صورة أو كتابة أسماء بارزة ونحوها.
قد يثير اهتمامك