ما هِيْ كعكة الجبن
فطيرة الجبن هِيْ أحد أنواع الحلويات ذات الأصل اليوناني، وتحظى بشعبية كبيرة فِيْ أمريكا.
وهُو نوع من الحلوى يتكون من عدة طبقات ويستخدم أنواعًا معينة من الجبن والقشدة.
مقادير تحضير وصفة كعكة الجبن بالآيس كريم
- عبوتين من نكهة الجيلاتين من اختيارك.
- 6 قطع جبنة كيري.
- بالإضافة إلَّى 3 عبوات من البسكويت السادة من أي ماركة تفضلها، ويمكن استخدام بسكويت اللوتس.
- نصف كوب ماء فاتر.
- كَمْية مناسبة من الزبدة، أو أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- 1 عبوة كريمة مخفوقة.
- كَمْية من مسحوق الجيلاتين.
- 1 علبة حليب مكثف محلي للتحلية.
طريقة تحضير وصفة كعكة الجبن بالمربى
لتحضير كعكة الجبن بوصفة الجيلاتين يجب اتباع الخطوات التالية
- خذ حزم ملفات تعريف الارتباط واسحقها جيدًا.
- جهز صينية كعكة الجبن التي يجب أن تكون بحجم 20 سم.
- يمكن استخدام صينية عادية مبطن بورق الزبدة.
- نذوب الزبدة ونضعها فِيْ صينية التشيز كيك.
- ثم وزعي ملفات تعريف الارتباط بالتساوي على صينية كعكة الجبن.
- يجب أيضًا رفع الحواف جيدًا للحفاظ على شكل الدرج.
- نضع الصينية فِيْ الثلاجة لمدة ساعة حتى تبرد وتتجمد.
- فِيْ نفس الوقت الذي نضع فِيْه الدرج فِيْ الثلاجة، نقوم بإعداد الكريمة.
- ويتم ذلك بضربها بالخلاط الكهربائي لتحضير الكريمة المخفوقة.
- اتركه فِيْ الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- اخلطي ملعقتين كبيرتين من الجيلاتين وربع كوب ماء.
- وابدئي فِيْ التقليب جيدًا، ثم نذوب المزيج فِيْ ربع كوب ماء على النار ونتركه يبرد.
- حضري خلطة أخرى وهِيْ الجبن الكريمي والحليب والبرتقال أو قشر الليمون والجيلاتين المذاب.
- حيث يتم خلط الجبن بالخلاط الكهربائي حتى تتجمع جيدا.
- ثم نضيف الحليب ونخفق مع الجبن ونضيف قشر البرتقال وكذلك الجيلاتين المذاب.
- نضع الكريمة على البسكويت.
- ثم ضعي الصينية فِيْ الثلاجة حتى تتماسك كعكة الجبن معًا تمامًا.
- حضري الجيلاتين وضعيه على الكيك بعَنّْاية.
- أعد الكيكة إلَّى الثلاجة حتى تبرد وجاهزة للتقديم.
طريقة تحضير كعكة الجبن الباردة بنكهة الكريمة والمانجو
مكونات كعكة الجبن الباردة مع الكريمة والمانجو
- نصف اصبع زبدة.
- مغلف بسكويت مطحون لتحضير الكيك.
- أربعة مظاريف سخية.
- 8 قطع جبنة كيري.
- 2 علبة كريمة من اختيارك.
- كوب حليب بودرة.
- كيس بهلام المانجو.
- كَمْية الماء تساوي نصف الكوب أو ربعه.
- قطع مانجو للزينة.
خطوات تحضير الوصفة
- أولاً، نحضر الطبقة الأولى من الكيك وهِيْ عبارة عَنّْ بسكويت.
- فِيْ هذه الخطوة، تذوب الزبدة على الموقد، ثم تخلطها مع البسكويت المسحوق.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- هذا للحصول على مزيج متماسك لطبقة الكيك الأولى.
- ضعي المكونات ووزعيها بالتساوي على الصينية.
- ابدأ بتحضير الطبقة الثانية من الكيك وهِيْ طبقة الجبن والقشدة.
- فِيْ هذه الخطوة، قم بإعداد أكياس الكريم بالطريقة المكتوبة على العبوة.
- هذا للحصول على قوام كريمي ناعم، جاهز لتحضير الطبقة الثانية.
- اخلطي جبنة كريمة أو جبنة كيري مع الحليب الجاف والقشدة.
- مع إضافة القليل من الماء للحصول على القوام المطلوب للكريم.
- ابدأ بخلط الكريمة التي صنعتها أولاً مع جبنة الكريمة والمكونات الأخرى قليلاً فِيْ كل مرة.
- حتى تتوافق المكونات مع بعضها البعض.
- ثم انشر الكريمة التي تم تحضيرها فِيْ النهاية بالتساوي فوق طبقة البسكويت.
- ضعها على الثلاثة لمدة ثلاث ساعات على الأقل حتى تتماسك جيدًا.
- تحضير الطبقة الثالثة من الكيك وهِيْ الجيلاتين.
- يتم ذلك عَنّْ طريق تحضير الهلام كَمْا هُو مكتوب على الكيس، ثم تركه يبرد.
- أخرجي الكيك من الثلاجة ووزعي عليه كريمة التزيين وضعيه فِيْ الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
- أو حتى يتماسك الجيلاتين جيدًا.
- أخرجي الكعكة من الثلاجة.
- ثم تضاف قطع المانجو للتزيين.
طرق تزيين كعكة الجبن
تزيين كعكة الجبن بالفواكه المطبوخة
يمكنك استخدام الفاكهة المشوية أو المربى فِيْ كعكة الجبن.
يمكنك أيضًا تغطيتها بالكراميل لإضفاء نكهة لذيذة عليها، وغلي الثمار وتغطيتها بالكراميل ووضعها على كعكة الجبن.
من أمثلة الفواكه المطبوخة التي يمكنك استخدامها الخوخ والتفاح، حيث أنهما من أكثر أنواع الفاكهة المحبوبة وقابلة للطهِيْ.
الحلوى والمكسرات
يمكنك استخدام أنواع مختلفة من المكسرات أو بعض الحلوى لتزيين كعكة الجبن.
من أمثلة المكسرات الفستق المطحون أو الجوز، ويمكنك أيضًا رش القليل من صلصة الكراميل على الوجه للحصول على نكهة لذيذة إضافِيْة.
يمكنك أيضًا وضع رقائق الشوكولاتة أو صوص الشوكولاتة فوق كعكة الجبن، وهُو خيار رائع لمحبي الشوكولاتة والكاكاو.
أنواع التشيز كيك فِيْ دول مختلفة.
إنكلترا
تعتبر هذه الدولة من أشهر الدول فِيْ صناعة كعكة الجبن، حيث توجد أنواع مختلفة منها مالحة وحلوة.
بولندا
يُطلق على كعكة الجبن فِيْ بولندا اسم فطيرة الجبن البولندية، حيث يتم استخدام الجبن البولندي، وهُو الكوارك، لذلك يعتبر هذا النوع من كعكة الجبن من أشهر الحلويات فِيْ بولندا.
جنوب أفريقيا
تعد جنوب إفريقيا من الدول التي يوجد بها أنواع مختلفة من كعكة الجبن، وأهمها كعكة الجبن السادة التي تشبه كعكة الجبن البريطانية، وأحيانًا يمكن إضافة كحول الأمارولا إلَّى هذا النوع من كعكة الجبن.
الدول العربية
أصبحت كعكة الجبن من أشهر وصفات الحلويات المحبوبة فِيْ الوطن العربي، ومن أشهر أنواعها كعكة الجبن بالتمر، حيث يتم خلط التمر مع الكريمة، وكذلك كعكة الجبن الكنافة، حيث يتم استبدال البسكويت بالكنافة. .
أمريكا
تشيز كيك وكيك الجبن هما من أشهر الحلويات فِيْ أمريكا، وكلاهما يعتبر من أفضل كعكات الجبن فِيْ العالم.
حيث يتم استخدام أنواع عديدة من الجبن، بما فِيْ ذلك الكوارك والجبن الكريمي والقشدة الحامضة.
نختار لك أيضًا