كَيْفَِيْة صنع كعكة الجبن الباردة
هناك العديد من الطرق لعمل كعكة الجبن، وكلها مضمونة وناجحة، وهنا نقدم أسهل طريقة لعمل كعكة الجبن فِيْ وقت قصير، وهِيْ كعكة الجبن الباردة مع المربى، وأيضًا بالمكونات المتوفرة فِيْ كل منزل.
اتبع أيضًا
المكونات
تتكون كعكة الجبن الباردة مع الجيلاتين من ثلاث طبقات موضحة بالتفصيل أدناه
الصف الأول
وهِيْ عبارة عَنّْ طبقة من البسكويت ومكوناتها كالتالي
- 3 أكواب من ملفات تعريف الارتباط البسيطة.
- ثلاثة أرباع كوب من السمنة المذابة.
- نصف كوب سكر بودرة.
الصف الثاني
وهِيْ طبقة من الجبن وتتكون مما يلي
- ثلاثة أكواب ونصف من الجبن الكريمي.
- كوب وربع قشطة سائلة.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
الدرجة الثالثة
وهِيْ طبقة من الهلام وتتكون مما يلي
- علبة جيلاتين مسحوق.
- كوب ماء بارد.
- كوب ماء مغلي.
- ربع كوب فراولة مقطعة شرائح.
مكونات زينة
- كوب ونصف بودرة كريمة مخفوقة.
- كوبان ونصف من الحليب المثلج.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
كَيْفَ تستعد
طريقة عمل كعكة الجبن الباردة سهلة للغاية باتباع الخطوات التالية
نحضر الخلاط الكهربائي أولاً ونخفق الكريمة المخفوقة مع آيس كريم الحليب بالإضافة إلَّى ملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض.
فاز بأقصى سرعة لمدة 5 دقائق متواصلة.
بعد ذلك يوضع الكريم فِيْ كيس للزينة ويترك بالثلاجة لحين استخدامه للزينة.
أحضر برطمان بيركس أو صينية قابلة للفتح وادهنها بقليل من الزبدة.
ثم يتم طحن البسكويت السادة بواسطة كبة كهربائية مع إضافة السكر والزبدة المذابة، أو بوضعها فِيْ كيس وضربها بيد السكين.
انشر البسكويت المسحوق على الصينية، مع مراعاة الضغط عليه بملعقة حتى يصبح كل شيء كَمْا هُو.
توضع الصينية فِيْ الثلاجة لمدة ربع ساعة.
فِيْ هذه الأثناء، توضع جبنة الكريمة والسكر والفانيليا والقشدة السائلة فِيْ الخلاط الكهربائي وتُخفق حتى تصبح كريمية.
أخرجي الصينية من الثلاجة وضعي خليط الجبن على طبقة الكيك وافركيها جيداً، ثم ضعيها فِيْ الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعة ونصف.
فِيْ هذه الأثناء، نحضر الجيلاتين، ونضع قدرًا على النار بكوب من الماء المغلي، ونضع كيس الجيلاتين المسحوق بالداخل ونقلب جيدًا حتى يذوب، ثم نرفع عَنّْ النار.
أضف كوبًا من الماء المثلج إلَّى الجيلاتين وحركه جيدًا مرة أخرى.
تتم إزالة جميع فقاعات الهُواء من الجيلاتين.
تُخرج الصينية من الثلاجة وتُسكب فوقها طبقة الجيلاتين، ثم تُعاد إلَّى الثلاجة لمدة 3 ساعات.
بعد الوقت المحدد، أخرج الصينية من الثلاجة وكذلك كيس الكريمة واتركيها لمدة 5 دقائق.
تشيز كيك الجيلي مزين بالكريمة وتوضع شرائح الفراولة فوق الكريمة ثم تقدم مع العصير أو المشروبات الباردة.
نختار لك أيضًا
أسرار كعكة الجبن الناجحة
أسرار نجاح كعكة الجبن هِيْ كَمْا يلي
- تغلب على المكونات فِيْ الوقت المحدد ولا تبالغ.
- تزيين كعكة الجبن قبل التقديم مباشرة.
- يجب أن تكون جميع المكونات فِيْ درجة حرارة الغرفة، وخاصة الجبن الكريمي.
- من الأفضل ترك كعكة الجبن فِيْ الثلاجة طوال الليل قبل التقديم.